Si vous consommez peu de pain et vivez seul, un demi-pain peut mieux convenir à vos repas. Un pain entier peut aussi être une bonne option si vous le consommez à temps ou si vous pouvez le congeler en suivant les instructions du produit. Vérifiez également séparément la mention « complet », la teneur en fibres pour 100 g et les allergènes : « aux céréales » ne permet pas de le savoir à lui seul.
Vous achetez du pain pour plusieurs repas au quotidien, sans vouloir en prendre plus que vous ne pourrez probablement en consommer. Pour comparer un demi-pain et un pain entier, ne partez donc pas du principe que les emballages contiennent la même quantité.
Vous cherchez du pain aux céréales et souhaitez savoir quelles céréales et quelles farines il contient. La description du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g vous en apprennent davantage que sa couleur ou son nom.
Vous ne mangez pas toujours la même quantité de pain chaque jour. Un demi-pain ou un pain entier accompagné d’instructions de congélation adaptées peut vous aider à choisir une quantité qui correspond à vos habitudes.
Commencez par estimer la quantité de pain que vous consommez réellement, puis comparez la description du produit, les informations nutritionnelles et les ingrédients des emballages qui vous conviennent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité par achat | Vérifiez s’il s’agit d’un demi-pain ou d’un pain entier, et regardez le poids indiqué sur l’emballage. | Si vous répartissez vos courses sur plusieurs jours, vous ne voulez pas acheter plus de pain que vous n’en consommerez. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité achetée serait le critère prioritaire. |
| Pain complet et fibres | Lisez la description du produit et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres sur une même base, pour 100 g. | Vous voulez pouvoir repérer la farine complète sans vous fier à la couleur foncée du pain. Pour environ 29 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres seraient les critères principaux. |
| Portions et conservation | Vérifiez que la quantité correspond à vos habitudes et, si vous congelez le pain, suivez les instructions propres à ce produit. | Si vous vivez seul, vous voulez éviter qu’une partie du pain reste inutilisée. Pour environ 21 % des consommateurs, une taille de portion adaptée ferait la différence. |
| Ingrédients et sel de boulanger | Vérifiez la déclaration des allergènes et, si cela compte dans votre choix, la présence de sel de boulanger dans la liste des ingrédients. | Vous devez pouvoir vérifier si les ingrédients correspondent à vos exigences et quel type de sel a été utilisé. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette serait le critère le plus important. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain « aux céréales » contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas nécessairement qu’il est préparé avec de la farine complète.
Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Pour comparer la teneur en fibres, utilisez les valeurs pour 100 g indiquées sur l’emballage.
Un demi-pain et un pain entier ne contiennent pas la même quantité. Même les pains de forme identique peuvent avoir un poids différent.
Vérifiez le poids et choisissez une quantité adaptée au nombre de repas pour lesquels vous avez besoin de pain.
Pour une personne vivant seule, un pain entier peut être difficile à consommer à temps. Albert Heijn et PLUS indiquent que certains de leurs pains aux céréales peuvent être congelés le jour de l’achat.
Sinon, choisissez un pain plus petit ou suivez les instructions de conservation figurant sur l’emballage du produit concerné.
Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le type de pain ou le nom du magasin ne permet donc pas de savoir quel sel contient le produit.
Vérifiez sur l’étiquette la présence de sel de boulanger ou de sel iodé. Pour du pain non emballé, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
La gamme comprend notamment le AH Vloerbrood meergranen heel.
Jumbo propose notamment le Boeren Donker Volkoren Meergranen et le Stevig Meergranen.
Lidl propose une gamme de pains cuits sur place, dont du pain aux céréales.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranen en demi-pain.
PLUS propose notamment le Korenlanders Donker meergranen rond heel.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen en demi-pain et en pain entier.
Ces options comprennent des petits pains aux céréales, des baguettes et des pains de différents formats. Ils doivent être décongelés puis cuits au four. Pour chaque produit, vérifiez que la quantité, les ingrédients et le mode de préparation conviennent à vos repas. Le dernier produit porte la mention « Multigrain » dans son nom, mais la composition en céréales doit être vérifiée séparément.
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Ces quatre petits pains individuels peuvent vous convenir si vous ne souhaitez pas utiliser un pain entier tout de suite.
Les petits pains doivent être décongelés puis cuits au four. Vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les allergènes et les instructions de préparation.
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Ces quatre baguettes individuelles sont pratiques si vous préférez utiliser le pain pièce par pièce pour vos repas.
Selon le nom du produit, chaque baguette pèse 135 g. Il faut les décongeler puis les cuire au four avant de les déguster. Pensez également à lire la déclaration des allergènes sur l’emballage.
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Ce lot de deux pains convient à un foyer qui dispose de la place nécessaire pour les conserver et qui pourra les consommer.
Selon le nom du produit, chaque pain pèse 550 g. Il faut les congeler avant cuisson, les décongeler, puis les faire cuire au four. Vérifiez les instructions sur l’emballage.
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Deux lots de quatre baguettes nécessitent davantage de place pour les conserver qu’un seul lot de quatre.
Selon le nom du produit, chaque baguette pèse 135 g. La décongélation et la cuisson nécessitent un four. Suivez les instructions de l’emballage pour le temps de cuisson.
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Un pain de 550 g est proposé dans un format plus petit que la variante contenant deux pains.
Le pain doit être décongelé puis cuit au four. Si vous recherchez spécifiquement un pain composé de plusieurs céréales, vérifiez la liste des ingrédients à jour. Pour le temps de cuisson, suivez les indications de l’emballage.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « aux céréales » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales, mais pas nécessairement de la farine complète. Si vous recherchez précisément un pain complet aux céréales, vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez si l’étiquette mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé. Pour du pain non emballé, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Choisissez un demi-pain si vous pouvez le consommer à temps, ou vérifiez les instructions de congélation d’un pain entier. Pour les pains précis cités ici, Albert Heijn et PLUS recommandent de les congeler le jour de l’achat et de les consommer dans le mois qui suit.
Non. Les pains aux céréales peuvent contenir différentes céréales avec gluten ainsi que d’autres allergènes. Pour le Stevig Meergranen, Jumbo mentionne notamment du sésame et du soja. Si vous devez éviter certains ingrédients, vérifiez la déclaration des allergènes sur l’emballage du produit concerné.
