Pour préparer un déjeuner à emporter au quotidien, choisissez un pain aux céréales et aux graines dont l’étiquette indique si la farine complète constitue la base : ni les graines ni la couleur ne permettent de le savoir. Tenez également compte de la texture que votre enfant apprécie et vérifiez les allergènes ainsi que les éventuelles consignes de l’école avant de préparer son déjeuner. Si une alimentation sans gluten est nécessaire, choisissez un pain portant explicitement la mention « sans gluten » et compatible avec les autres allergies éventuelles.
Pour les tartines du quotidien, il est utile de savoir quelle farine constitue la base du pain et quelle est sa teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum et le Nederlands Bakkerij Centrum, les types de farine utilisés en disent davantage sur la valeur nutritionnelle que la seule appellation « aux céréales ».
Les graines et les pépins peuvent donner une texture différente au pain. Vérifiez quels ingrédients sont réellement incorporés au pain ou déposés dessus, et si votre enfant apprécie d’emporter ce type de tartine.
Un pain aux céréales et aux graines n’est pas automatiquement sans gluten. Recherchez une mention explicite « sans gluten » et vérifiez également les autres allergènes qui concernent votre enfant.
Commencez par déterminer si le critère décisif est la farine complète, la texture ou un allergène. Comparez ensuite les étiquettes des pains qui répondent à cette exigence prioritaire.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Vérifiez si la farine complète figure en premier dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour les déjeuners du quotidien, je veux pouvoir comparer le type de farine et la teneur en fibres, plutôt que de me fier au nom du pain. Pour environ 40 % des consommateurs, la base complète est le critère le plus important. |
| Goût et texture | Vérifiez quelles graines et quels pépins se trouvent dans le pain ou sur sa croûte, et si une texture consistante vous convient. | Une tartine aux graines ne sera emportée que si votre enfant apprécie aussi sa texture. Le goût et la texture sont les critères prioritaires d’environ 30 % des consommateurs. |
| Gluten et autres allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes, y compris les mentions « peut contenir » pertinentes ; si nécessaire, recherchez une mention explicite « sans gluten ». | Lorsqu’un allergène limite le choix, le pain doit être compatible avec l’alimentation de votre enfant et les éventuelles consignes de l’école. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
L’appellation « aux céréales » ne précise pas si la farine complète constitue la base du pain. Le Nederlands Bakkerij Centrum souligne que les types de farine utilisés influent sur la valeur nutritionnelle.
Si cela compte pour le déjeuner, vérifiez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Un pain aux graines peut aussi contenir d’autres allergènes. Par exemple, le pain multigraines sans gluten décrit par Jumbo contient du soja et peut contenir des amandes, des œufs et du lait.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du pain choisi et tenez compte des éventuelles consignes de l’école.
Albert Heijn signale que les informations sur les produits peuvent changer. La liste des ingrédients que vous avez consultée auparavant peut donc ne plus correspondre à celle figurant sur l’emballage que vous achetez.
Vérifiez à nouveau l’emballage avant de glisser le pain dans le déjeuner à emporter.
Le pain aux céréales Zaans d’AH est un bon point de comparaison si vous recherchez un pain entier pour préparer des tartines au quotidien.
Le pain multigraines sans gluten Lekker Vrij de Jumbo est une option à considérer si vous recherchez un pain portant explicitement la mention « sans gluten ».
Lidl décrit un pain aux céréales à la texture consistante, préparé avec un mélange de céréales et de graines.
Non, ni sa couleur ni l’appellation « aux céréales » ne permettent de savoir si la farine complète constitue la base du pain. Consultez la liste des ingrédients pour connaître les farines utilisées et, si nécessaire, comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Oui, il existe des pains multigraines portant explicitement la mention « sans gluten », mais il ne faut pas considérer un pain ordinaire aux céréales comme étant sans gluten. Vérifiez également les autres allergènes : pour son pain multigraines sans gluten, Jumbo indique la présence de soja et la présence éventuelle d’amandes, d’œufs et de lait.
Consultez la liste des ingrédients du pain : son type ne suffit pas à le déterminer. Albert Heijn indique par exemple que le pain aux céréales Zaans d’AH consulté contient du sel iodé, mais cela ne permet pas de tirer de conclusion sur les autres pains.
