Pour votre sandwich du quotidien, vérifiez d’abord que le pain aux céréales est bien complet, si c’est important pour vous : la mention « aux céréales » ne le garantit pas. Vérifiez ensuite que la variété choisie est tranchée en épaisseur moyenne et que les tranches conviennent à votre garniture. Comparez également les ingrédients, les allergènes et la teneur en sel indiqués sur l’étiquette.
Vous cherchez du pain tranché pour vos déjeuners réguliers et souhaitez savoir si la variété aux céréales est également complète. Le Voedingscentrum rappelle que le pain aux céréales peut aussi être fabriqué à partir de farine blanche.
Vous souhaitez connaître les céréales ou les graines que contient le pain et savoir si l’épaisseur et la tenue des tranches conviennent aux garnitures que vous utilisez habituellement.
Vous comparez la teneur en sel pour 100 g ou devez vérifier les allergènes. La composition varie d’un pain à l’autre : la mention « aux céréales » ne suffit donc pas à vous renseigner.
Pour votre déjeuner, commencez par choisir le type de pain souhaité, puis vérifiez l’épaisseur des tranches et les informations figurant sur l’emballage de la variété concernée.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Complet ou non | Recherchez la mention « complet » sur l’emballage ; comparez si besoin la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales peut aussi être fabriqué à partir de farine blanche. | Pour mes déjeuners habituels, je veux choisir du pain complet sans me fier uniquement au nom des céréales. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix du pain complet est le critère le plus important. |
| Épaisseur et tenue des tranches | Vérifiez que le pain est tranché et renseignez-vous sur l’épaisseur des tranches si la mention « tranché en épaisseur moyenne » ne figure pas sur l’emballage. Assurez-vous que les tranches conviennent à vos garnitures habituelles. | Pour préparer rapidement son déjeuner, il faut surtout des tranches d’une épaisseur pratique et suffisamment fermes. Pour environ 33 % des consommateurs, cette question de tranchage est prioritaire. |
| Ingrédients, allergènes et sel | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie ; comparez la teneur en sel indiquée pour 100 g. | Si je dois vérifier les ingrédients en raison d’une allergie ou surveiller ma consommation de sel, l’étiquette compte davantage que le mélange de céréales. Pour environ 17 % des consommateurs, cette vérification du produit est la priorité. |
| Goût et mélange de céréales | Comparez les céréales et les graines mentionnées et vérifiez si la texture décrite s’accorde avec votre garniture et vos préférences. | Pour un déjeuner où la mâche du pain compte, je choisis surtout en fonction de la composition de la variété concernée. Le goût et la texture font la différence pour environ 17 % des consommateurs. |
La mention « aux céréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne signifie pas que le pain est entièrement complet. Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales peut aussi être fabriqué à partir de farine blanche.
Si vous souhaitez précisément du pain complet, recherchez la mention « complet » sur l’emballage : ne vous fiez ni à la couleur ni aux graines visibles.
La mention « tranché » ne vous indique pas automatiquement l’épaisseur des tranches. Or, celle-ci peut faire toute la différence avec la garniture que vous prévoyez pour votre déjeuner.
Vérifiez l’emballage ou demandez au rayon boulangerie quelle est l’épaisseur des tranches avant de compter sur des tranches moyennes.
Les pains aux céréales n’ont pas tous les mêmes ingrédients ni les mêmes valeurs nutritionnelles. La variété que vous avez consultée auparavant n’est pas nécessairement celle que vous achetez aujourd’hui.
Pour la variété choisie, vérifiez à nouveau les ingrédients, les allergènes et la quantité de sel pour 100 g sur l’emballage.
Si vous n’emportez du pain qu’occasionnellement, vous risquez de garder un pain entier plus longtemps que vous ne le souhaitez.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou congeler des portions adaptées à vos habitudes de déjeuner.
Ces exemples vous montrent quelles informations comparer d’un pain à l’autre. Pour des tranches d’épaisseur moyenne, vérifiez toujours la variété choisie.
Albert Heijn présente AH Liefde & Passie Meergranen comme un pain brun tranché à base de blé, de seigle et de millet.
Pour sa variété Jumbo Lo-Sel Meergranenbrood 50% Minder Zout, Jumbo indique une teneur en sel de 0,5 g pour 100 g.
Lidl présente un pain aux céréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI présente Boeren volkoren meergranen Half comme un demi-pain complet aux céréales, déjà tranché.
Dans sa catégorie de pains aux céréales, PLUS propose notamment Korenlanders Desem Meergranen Boekweit et Soma Haverkorn meergranenbrood.
Dirk présente Bakker van der Akker Bakkers meergranen half comme un demi-pain aux céréales, adapté notamment au déjeuner.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales peut aussi être fabriqué à partir de farine blanche. Si vous souhaitez du pain complet pour votre déjeuner, recherchez la mention « complet » sur l’emballage.
Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette de la variété choisie. La composition en céréales et autres ingrédients peut varier d’un pain aux céréales à l’autre.
Ne le présumez pas en fonction du type de pain. Si c’est un critère important pour vous, vérifiez dans la liste des ingrédients de la variété choisie si du sel iodé est mentionné.
Si nécessaire, répartissez le pain en portions pour vos déjeuners et congelez-les. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine, ou 1 à 3 mois au congélateur. Respectez également les consignes figurant sur l’emballage de votre pain.
