Pour votre déjeuner au quotidien, ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales » : selon le Voedingscentrum, elle indique les types de céréales utilisés, tandis que le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Vérifiez ensuite la liste des ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes du pain que vous souhaitez acheter. Un demi-pain ou des portions congelées juste après l’achat peuvent mieux convenir à votre organisation si vous avez tendance à avoir du pain en trop.
Vous cherchez du pain aux céréales pour vos déjeuners au quotidien, mais vous voulez savoir si la variété choisie est aussi complète. La dénomination, la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles vous renseignent davantage que la couleur du pain.
Vous ne mangez pas toujours un pain entier. Un demi-pain ou des portions à congeler après l’achat peuvent vous éviter de jeter les tranches que vous n’avez pas utilisées.
Vous devez savoir quelles céréales ou quels autres allergènes sont présents dans le pain. Même pour un produit portant la mention « sans gluten », il reste important de consulter la liste complète des ingrédients et des allergènes de la variété choisie.
Commencez par vérifier le type de pain et les ingrédients. Regardez ensuite si le format du paquet correspond au nombre de déjeuners que vous prévoyez et consultez les informations utiles en cas de restrictions alimentaires.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les valeurs nutritionnelles. Vérifiez aussi la teneur en sel pour 100 g. | Si le pain complet est mon critère de départ, je ne veux pas supposer que tous les pains aux céréales répondent à ce critère. Pour environ 50 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Format du paquet et gaspillage | Demandez-vous quelle quantité de pain vous consommez réellement et si un demi-pain ou la congélation en portions vous conviendrait. | Si j’ai souvent des tranches en trop, je veux choisir une quantité que je pourrai consommer à temps. Pour environ 30 % des consommateurs, la priorité est de limiter le gaspillage. |
| Praticité | Lisez les informations sur les allergènes et, pour le pain à cuire, les instructions de préparation. Vérifiez comment conserver le pain. | Je veux un pain qui convienne à la fois à mon alimentation et à l’organisation de mes déjeuners. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés. Elle ne signifie pas que le pain est entièrement fabriqué à partir de farine complète.
Si vous cherchez du pain complet, repérez explicitement la mention « complet » sur l’emballage, puis consultez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
Un pain entier ne convient pas à tous les rythmes de déjeuner. Les tranches qui restent ne vous feront pas gagner de déjeuners supplémentaires.
Si nécessaire, choisissez un demi-pain. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous souhaitez le conserver.
Un pain classique aux céréales peut contenir plusieurs céréales contenant du gluten. Même pour un produit portant la mention « sans gluten », il faut rester attentif aux autres allergènes indiqués.
Avant de choisir un pain, lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné.
Dans ces enseignes, vous pouvez comparer la dénomination et les informations sur les différentes variétés de pain. Les caractéristiques d’un pain ne s’appliquent pas automatiquement aux autres pains de la même enseigne.
Albert Heijn propose une sélection de pains aux céréales. Pour faire votre choix, consultez les informations propres à chaque variété.
Jumbo fournit la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles de certaines variétés de pain complet aux céréales.
Lidl propose un pain aux céréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Aldi propose différentes variétés de pains aux céréales et de pains complets aux céréales, à comparer selon vos critères.
PLUS propose à la fois un pain complet aux céréales à cuire et une variété distincte de pain aux céréales sans gluten.
Dirk décrit le produit Bakker van der Akker Bakkers meergranen half comme un demi-pain aux céréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » désigne un pain composé de plusieurs types de céréales ; le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Si c’est votre critère de départ, recherchez donc la mention « complet ».
Non, la couleur et les graines ne vous indiquent pas si le pain est entièrement complet. Lisez la dénomination du produit et la liste des ingrédients ; pour connaître les valeurs nutritionnelles précises, consultez les informations pour 100 g sur l’emballage.
Choisissez un format adapté à votre consommation ou congelez le pain en portions juste après l’achat. Vous pourrez ainsi prendre la quantité nécessaire pour chaque déjeuner, conformément aux conseils du Voedingscentrum pour conserver le pain.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Vérifiez la liste des ingrédients d’un pain emballé ou demandez à votre boulanger quel sel a été utilisé pour le pain concerné.
Oui. La mention « sans gluten » ne vous indique pas quels autres ingrédients ou allergènes le pain contient. Même pour une variété sans gluten, lisez toutes les informations figurant sur l’emballage que vous avez choisi.
