Pour les vacances d’été, ne vous fiez ni à la couleur foncée du pain ni au seul terme « aux céréales » : vérifiez qu’il porte la mention « complet » et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Choisissez ensuite un format adapté à votre usage : consommation immédiate, congélation ou cuisson au four. Enfin, lisez les mentions relatives aux allergènes et la liste des ingrédients sur l’emballage.
Si vous ne choisissez un pain aux céréales qu’après avoir vérifié qu’il porte la mention « complet » et consulté ses informations nutritionnelles, ces conseils sont pour vous. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir du grain entier. Pour les produits qui vous intéressent, comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Vous voulez emporter quelques petits pains pendant les vacances ou conserver votre pain en portions ? Le Voedingscentrum conseille de congeler en portions, dès l’achat, le pain qui ne sera pas consommé rapidement.
Vous devez vérifier les céréales utilisées et les autres allergènes avant l’achat, ou savoir si un pain contient du sel de boulanger ? Selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire. Vérifiez la liste des ingrédients de chaque produit.
Commencez par vérifier la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g. Choisissez ensuite un format adapté à vos projets de vacances et vérifiez les ingrédients qui comptent pour votre foyer.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Produits complets et fibres | Recherchez la mention « complet », lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g avec celle de pains similaires. | Si je cherche avant tout du pain complet, je ne veux pas me fier à sa couleur ou à l’appellation « aux céréales ». Pour environ 36 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont les critères les plus importants. |
| Portions et conservation | Choisissez un pain entier ou demi-pain, ou des petits pains, selon la quantité dont vous pensez avoir besoin ; vérifiez les conseils de congélation et de préparation. | Je veux pouvoir conserver en portions pratiques le pain que je ne consommerai pas tout de suite pendant mes vacances. Environ 29 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Allergènes et sel de boulanger | Lisez les informations actualisées sur les allergènes et, si c’est important pour vous, recherchez le sel de boulanger ou le sel iodé dans la liste des ingrédients. | Lorsque les ingrédients sont déterminants pour mon foyer, je dois les vérifier pour chaque pain avant l’achat. Pour environ 21 % des consommateurs, c’est la priorité numéro un. |
| Magasin et format du pain | Vérifiez quels formats sont proposés dans votre magasin et comparez les étiquettes des produits réellement disponibles. | Je veux trouver un format adapté à mes habitudes et au moment où je fais mes courses. Pour environ 14 % des consommateurs, ce critère pratique est prioritaire. |
La mention « aux céréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne garantit pas que la farine provient du grain entier. La teneur en fibres peut donc être différente de celle à laquelle vous vous attendez.
Recherchez explicitement la mention « complet » et comparez les ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g.
Un pain entier n’est pas toujours pratique si vous n’avez besoin que de quelques portions à la fois pendant les vacances. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez congeler en portions, dès l’achat, le pain complet que vous ne consommerez pas rapidement.
Choisissez un format adapté et suivez les conseils de conservation et de congélation indiqués sur l’emballage des petits pains concernés.
Les produits aux céréales peuvent contenir différents types de céréales avec gluten ainsi que d’autres allergènes. Leur nom ne précise pas les ingrédients ni les avertissements concernant un pain donné.
À chaque achat, lisez les informations actualisées sur les allergènes. Pour le pain vendu en vrac, demandez ces informations avant l’achat.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Les mentions « aux céréales » ou « complet » ne vous indiquent donc pas quel type de sel a été utilisé.
Vérifiez dans la liste des ingrédients de chaque emballage si le pain contient du sel de boulanger ou du sel iodé.
Les pains cités vous donnent des exemples d’étiquettes et de formats à comparer. Examinez l’emballage du produit que vous choisissez.
Un exemple de produit pour celles et ceux qui recherchent un petit pain complet aux céréales avec des informations nutritionnelles clairement indiquées.
Une piste pour comparer des pains aux céréales proposés en différents formats.
Une option à considérer si vous souhaitez comparer des pains aux céréales et aux graines aux pains emballés.
Une piste pour celles et ceux qui recherchent du pain frais du jour en format entier ou demi-pain.
Une option intéressante si vous hésitez entre des petits pains individuels complets aux céréales et des baguettes complètes aux céréales à cuire au four.
Une piste pour comparer les pains aux céréales et leurs versions complètes.
Ces petits pains conviennent si vous recherchez des portions individuelles de pain aux céréales. Si la mention « complet » ou une teneur en fibres comparable est déterminante pour vous, vérifiez les informations sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui souhaitent emporter quatre petits pains individuels. Pour comparer la teneur en fibres, vérifiez d’abord la valeur pour 100 g indiquée sur l’emballage. Consultez également la mention « complet » et les informations sur les allergènes.
Non, la mention « aux céréales » ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. Selon le Voedingscentrum, un pain aux céréales contient au moins trois types de céréales. Vérifiez séparément la mention « complet », les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Si vous ne comptez pas consommer le pain dans les prochains jours, congelez-le en portions dès l’achat. Le Voedingscentrum indique que le pain complet entamé se conserve deux à quatre jours dans un placard de cuisine et un à trois mois au congélateur. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage du produit choisi.
Pour un pain emballé, consultez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes, même si vous avez déjà acheté un pain portant le même nom. Pour du pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. Les céréales et autres allergènes peuvent varier d’un produit aux céréales à l’autre.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier si le pain en question contient du sel de boulanger ou du sel iodé.
