Pour une famille nombreuse au budget serré, commencez par choisir la quantité de pain que vous pourrez consommer avant qu’il ne perde sa fraîcheur : un demi-pain, un pain entier à congeler ou des portions à cuire. Vérifiez ensuite sur l’étiquette que la variété choisie répond à vos attentes en matière de farine complète, de fibres, de sel de boulangerie et d’allergènes. La mention « aux céréales » ne suffit pas à le déterminer.
Si vous avez besoin de pain tous les jours pour le petit-déjeuner et le déjeuner, vous voudrez savoir quelle quantité contient chaque format. Tenez compte du poids, et pas seulement de la mention « demi » ou « entier ».
Un pain entier peut convenir si vous ne le consommez pas d’un seul coup et si vous avez la place pour en congeler des portions. Respectez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi.
Si vous recherchez précisément du pain complet ou que vous prêtez attention aux fibres, au sel de boulangerie ou aux allergènes, le nom « aux céréales » ne vous fournira pas toutes les informations nécessaires. Consultez la description, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain concerné.
Commencez par choisir un format adapté à la consommation de votre famille. Comparez ensuite les étiquettes des variétés qui répondent à vos besoins.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Quantité par achat | Vérifiez s’il s’agit d’un demi-pain ou d’un pain entier et comparez le poids net. | Pour les courses de la famille, je veux pouvoir estimer la quantité de pain que nous rapportons réellement. Environ 36 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Réserves et conservation | Choisissez le format en fonction de votre consommation et consultez les conseils de congélation ou de préparation. | Je veux avoir du pain en réserve sans en acheter plus que nous ne pouvons en consommer. Pour environ 29 % des consommateurs, la gestion des réserves est le critère principal. |
| Farine complète, fibres et sel de boulangerie | Lisez la description du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g. Vérifiez séparément si du sel de boulangerie a été utilisé. | Si je recherche du pain complet, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « aux céréales ». Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations sur l’étiquette. |
| Gluten et autres allergènes | Vérifiez les mentions concernant le produit exact et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. | En cas de régime alimentaire particulier ou d’allergie, je dois d’abord savoir si ce pain précis me convient. C’est le premier critère pour environ 14 % des consommateurs. |
Un demi-pain ne fournit pas nécessairement autant de tranches qu’un pain entier. Le poids net de deux demi-pains peut également varier.
Avant de choisir la quantité qui convient à la consommation de votre famille, comparez le format et le poids net des deux produits.
Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas pour autant qu’il est fabriqué avec de la farine complète.
Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et consultez les ingrédients ainsi que la teneur en fibres indiquée dans les informations nutritionnelles du pain choisi.
Le Voedingscentrum précise qu’il n’est pas obligatoire d’utiliser du sel de boulangerie pour fabriquer le pain. La mention « aux céréales » ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Si la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients.
Si votre famille ne consomme pas le pain à temps, vous risquez d’en jeter une partie. Un grand format nécessite donc d’estimer de façon réaliste votre consommation.
Choisissez un format plus petit ou congelez des portions en suivant les consignes du produit.
ALDI propose le pain Boeren volkoren meergranen en demi-pain et en pain entier dans son assortiment de pains frais du jour.
Dirk propose le pain aux céréales Bakker van der Akker Bakkers en demi-pain et en pain entier.
PLUS propose notamment le pain aux céréales Korenlanders ainsi que des baguettes aux céréales à cuire.
Lidl décrit un pain aux céréales vendu en magasin, qui contient notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Albert Heijn propose Soezie All in budget meergranenbrood, une préparation pour pain aux céréales de 1 kg.
Cette sélection comprend des pains ronds aux céréales, des baguettes aux céréales et des petits pains aux céréales. Choisissez entre un pain entier et des portions individuelles selon la quantité consommée par votre famille à chaque fois. Pour les produits à cuire, vérifiez les consignes figurant sur l’emballage.
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Deux pains ronds peuvent convenir si vous souhaitez prévoir plus d’un pain à la fois pour votre famille.
Avant de les consommer, vérifiez les consignes de conservation et de cuisson, ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
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Les deux paquets de quatre baguettes sont pratiques si votre famille préfère consommer le pain en portions individuelles.
Avant de prévoir vos réserves, consultez les consignes de conservation, de décongélation et de cuisson figurant sur l’emballage.
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Un pain rond de 550 g peut vous convenir si vous préférez utiliser un pain à la fois plutôt qu’un paquet de deux pains.
Pour la cuisson, suivez les consignes sur l’emballage et vérifiez les informations sur les allergènes de ce pain.
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Quatre baguettes individuelles sont une bonne option si vous préférez servir de petites portions à chaque repas.
Vérifiez les consignes de cuisson sur l’emballage et lisez les informations sur les allergènes de cette variété.
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Ce paquet de quatre petits pains est idéal si vous préférez les servir individuellement plutôt que de trancher un pain entier.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, notamment si vous devez éviter une céréale en particulier ou le sésame.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain aux céréales contient au moins trois types de céréales, mais il peut être fabriqué avec de la farine complète, de la farine blanche ou un mélange des deux. Si vous recherchez précisément du pain complet, lisez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. Le Voedingscentrum précise qu’il n’est pas obligatoire d’utiliser du sel de boulangerie pour fabriquer le pain. Si vous souhaitez savoir si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé, vérifiez la liste des ingrédients.
Si les consignes du produit le permettent, congelez le pain en portions. Pour son pain rond entier Korenlanders Donker meergranen, PLUS recommande de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois. Pour un autre pain, suivez les instructions figurant sur son emballage.
Oui, si vous disposez de l’équipement nécessaire et du temps de préparation. Pour ses baguettes complètes aux céréales, PLUS indique une cuisson de 8 à 10 minutes au four à 220 °C ou de 5 à 6 minutes à l’air fryer à 200 °C. Pour d’autres baguettes, vérifiez leurs propres consignes de cuisson.
Ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales » : choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations sur les allergènes. PLUS présente Schär Meesterbakker Mehrkorn comme un produit sans gluten, tandis que son pain foncé aux céréales classique contient des céréales contenant du gluten.
