Pour un goûter autour d’un thé avec les enfants, choisissez un pain au levain complet ou bis, conformément aux recommandations du Voedingscentrum. La mention « au levain » ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Vérifiez ensuite les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes et, si le pain est destiné à l’école, renseignez-vous sur les règles de l’établissement ou du centre de loisirs. Le format, la croûte et la disponibilité vous aideront à trouver le pain qui convient le mieux en pratique.
Vous cherchez du pain pour une petite pause gourmande et ne voulez pas partir du principe que tous les pains au levain sont complets. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis parmi les choix de pain pour les enfants.
Vous préparez du pain pour l’école ou le centre de loisirs et souhaitez savoir quels céréales contenant du gluten et autres allergènes sont indiqués pour ce pain en particulier. Vous vérifiez également ce que l’école ou le centre autorise.
Pour un seul goûter, vous pouvez comparer un petit pain avec un plus grand format qui, d’après l’emballage, peut être congelé. Si vous optez pour du pain cuit sur place, vérifiez également s’il est proposé dans votre magasin.
Commencez par choisir le type de pain et vérifier les allergènes. Comparez ensuite les formats et les modes d’achat en fonction du moment où vous souhaitez le déguster.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » dans la description du produit. Comparez la teneur en fibres pour 100 g si vous examinez les valeurs nutritionnelles de plusieurs pains. | Si je veux choisir un pain riche en fibres pour un enfant, je vérifie d’abord qu’il est bien complet. C’est le critère prioritaire pour environ 42 % des consommateurs. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné, et vérifiez les règles de l’école ou du centre de loisirs. | Si le pain est destiné à l’école, je veux savoir quels ingrédients sont indiqués et ce qui y est autorisé. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| Format et disponibilité | Comparez le poids du pain et les consignes de conservation. Pour du pain cuit sur place, vérifiez l’assortiment du magasin. | Pour une petite pause gourmande, je ne veux pas me retrouver avec trop de pain ni me déplacer en magasin pour rien. Un format adapté et la disponibilité sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs. |
La mention « au levain » indique comment le pain lève, mais ne précise pas s’il est complet. Si vous cherchez du pain complet, vous risquez donc de choisir un autre type de pain sans le vouloir.
Fiez-vous à la mention « complet » pour faire votre sélection, puis vérifiez si le goût et la texture du pain au levain conviennent à votre enfant.
Le nom d’un produit ne précise pas quels céréales contenant du gluten ou autres allergènes sont indiqués pour ce pain en particulier. L’école ou le centre de loisirs peut également appliquer ses propres règles concernant les aliments apportés.
Avant de préparer le repas, lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage. Pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations en magasin. Vérifiez également les règles de l’école ou du centre de loisirs.
Jumbo indique que ses pains au levain sont cuits en magasin et ne peuvent pas être commandés en ligne. Lidl précise que son assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre ; ALDI réserve son assortiment de pains cuits sur place aux magasins qui disposent d’un espace boulangerie.
Vérifiez l’offre de votre magasin avant de vous déplacer spécialement pour un pain, et repérez aussi un pain complet ou bis qui pourrait convenir.
Un déplacement supplémentaire vous fera perdre du temps si le pain recherché n’est pas disponible.
Dans sa gamme AH Liefde & Passie, Albert Heijn propose un pain au levain complet de blé néerlandais de 600 g.
Jumbo présente une gamme de pains rustiques au levain, avec différents types de pains et ingrédients ajoutés.
Lidl présente son Rustiek volkoren desembrood comme un pain au levain complet de blé.
ALDI propose du pain complet dans son assortiment de pains frais du jour et de pains cuits sur place.
PLUS propose Korenlanders Kleintje desembrood volkoren maanzaad, un petit pain au levain complet aux graines de pavot.
Dirk propose des pains complets, multicéréales et au levain dans son assortiment.
Non, la mention « au levain » ne signifie pas que le pain est complet. Si vous recherchez ce type de pain, vérifiez que la description du produit indique bien « complet ». Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis parmi les choix de pain pour les enfants.
Commencez par vérifier les informations relatives au pain choisi et les règles de l’école ou du centre de loisirs. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette. Pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations en magasin. Ne vous fiez pas à la mention « pain au levain » pour savoir quelles céréales il contient.
Ne le supposez pas automatiquement. Le Voedingscentrum rappelle l’importance du pain préparé avec du sel de boulangerie pour les apports en iode. Vérifiez donc les ingrédients du pain choisi ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Choisissez un format adapté à vos besoins ou vérifiez si vous pouvez congeler le reste en suivant les consignes du produit. PLUS propose un petit pain au levain complet de 300 g avec des consignes de conservation au congélateur ; Albert Heijn indique que son pain au levain complet de 600 g peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
Ne partez pas du principe que l’offre est identique dans tous les magasins. Lidl précise que son assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre, et ALDI propose ses pains cuits sur place dans les magasins qui disposent d’un espace boulangerie. Vérifiez l’offre de votre magasin avant de vous déplacer pour un pain en particulier.
