Gebruik ontbijtkoek vooral als tussendoortje of onderdeel van een maaltijd en kies de variant op basis van het moment waarop je gaat lopen. Vergelijk voor een lange training de koolhydraten per gegeten portie; vlak vóór het lopen verdienen ook de portiegrootte, vezels en eventuele polyolen aandacht. Een luxe uitstraling of de aanduiding ‘zonder toegevoegde suikers’ zegt op zichzelf niet of een koek bij jouw geplande eetmoment past.
Train je meerdere uren per week voor een marathon, dan wil je weten hoeveel koolhydraten een daadwerkelijk gegeten plak of reep bevat en wanneer je die neemt. Het Voedingscentrum noemt koolhydraatplanning relevant bij intensieve duurtraining.
Als je kort voor een training nog iets wilt eten, zijn de grootte van de portie en de hoeveelheid vezels, vetten en eventuele polyolen punten om op te letten. Het Voedingscentrum raadt vlak voor sport een grote maaltijd en producten met veel vet, eiwit of voedingsvezels af.
Voor een tussendoortje buiten de training kun je gewone, biologische, volkoren- en varianten zonder toegevoegde suikers vergelijken op ingrediënten, voedingswaarde en verpakking. Die keuze hoeft niet dezelfde te zijn als wat je vlak vóór een intensieve loop wilt eten.
Begin bij het eetmoment: voor een snack tijdens een trainingsdag kun je anders kiezen dan voor een portie vlak vóór of tijdens het lopen. Vergelijk daarna de voedingsinformatie van de variant en de hoeveelheid die je echt gaat eten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral relevant |
|---|---|---|
| Koolhydraten per portie | Vergelijk koolhydraten per 100 g met het gewicht van de plak of reep die je wilt eten. | Bij een lange duurloop wil ik mijn koolhydraten plannen op basis van mijn werkelijke portie. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die portieplanning voorop. |
| Eten rond het lopen | Bekijk de portiegrootte en de hoeveelheden vezels, vetten en eventuele polyolen; probeer een gekozen portie eerst tijdens een gewone training. | Vlak voor het hardlopen wil ik geen grote portie nemen die mij niet goed valt. Maag-darmcomfort is voor ongeveer 29% van de consumenten de eerste zorg. |
| Dagelijkse samenstelling | Lees de ingrediënten en vergelijk vezels, suikers en toegevoegde suikers per 100 g. | Als ik ontbijtkoek meestal buiten het sporten eet, telt de samenstelling van mijn gewone tussendoortje zwaarder. Dat dagelijkse gebruik staat bij ongeveer 21% van de consumenten centraal. |
| Meenemen en verdelen | Kijk of de koek gesneden of afzonderlijk verpakt is en hoeveel gram een stuk weegt. | Onderweg wil ik een vooraf verdeelde portie kunnen meenemen zonder zelf plakjes te snijden. Voor ongeveer 14% van de consumenten geeft dat gemak de doorslag. |
Een variant zonder toegevoegde suikers kan vezels en polyolen bevatten. PLUS vermeldt voor zijn Zero-ontbijtkoek 15,6 g vezels en 21,7 g polyolen per 100 g. Peijnenburg waarschuwt bij zijn Tussendoor+ Choco-variant dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben.
Lees ook de vezels, polyolen en koolhydraten per portie op het etiket. Probeer de gekozen variant en hoeveelheid tijdens een gewone training uit.
Een voedingswaardetabel per 100 g beschrijft niet automatisch één plak of reep. Albert Heijn vermeldt voor AH Bakkersontbijtkoek 69 g koolhydraten per 100 g en een portie van 25 g.
Gebruik het gewicht van jouw portie om de koolhydraten per gegeten hoeveelheid te berekenen en betrek ook drinken bij je trainingsplanning.
Die benamingen vertellen niet hoe een specifieke ontbijtkoek tijdens het lopen valt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit meldde voor een steekproef van ambachtelijk bereide ontbijtkoek in 2025 dat bij 34% van de onderzochte producten het acrylamidegehalte boven de referentiewaarde lag. Dat resultaat zegt niets over een afzonderlijk verpakt product of merk.
Vergelijk het concrete product op ingrediënten, voedingsinformatie en portiegrootte in plaats van op de uitstraling van de verpakking.
De aanwezigheid van bakkerszout in een ontbijtkoek kun je niet afleiden uit de productcategorie. Het Voedingscentrum geeft aan dat het gebruik van bakkerszout niet verplicht is.
Controleer de ingrediënten of vraag de bakker welk zout is gebruikt als dit voor je keuze van belang is; ga niet alleen op de naam ‘ontbijtkoek’ af.
Heeft onder meer naturel ontbijtkoek, een variant zonder toegevoegde suikers en afzonderlijk verpakte tussendoorvarianten.
Biedt onder meer biologische ongesneden ontbijtkoek en bakkersontbijtkoek; vergelijk de varianten afzonderlijk.
Heeft zowel gesneden Zero-ontbijtkoek als naturel ontbijtkoekrepen, met verschillende samenstelling en verpakkingsvorm.
ALDI toont voorgesneden Zero- en volkorenontbijtkoek van Koek & Bakker.
Toont onder meer volkoren gesneden ontbijtkoek als winkelartikel.
Deze keuzes laten twee vormen zien voor een snack op trainingsdagen: een gesneden volkoren ontbijtkoek en een variant om mee te nemen. Bepaal met het etiket en je geplande eetmoment of een portie ook rond het hardlopen bij je past.
Geen afbeelding beschikbaar
De gesneden vorm past bij wie thuis een plak als tussendoortje wil pakken. Voor een geplande koolhydraatportie heb je ook het gewicht per plak en de voedingsinformatie op de verpakking nodig.
Geen afbeelding beschikbaar
De portieverpakte vorm past bij wie ontbijtkoek wil meenemen. Controleer vóór gebruik rond een duurloop de koolhydraten per reep en kijk ook naar vezels en polyolen op de verpakking.
Dat kan als de gekozen portie past bij je koolhydraatplanning en je de koek tijdens training goed verdraagt. Het Voedingscentrum noemt voor langdurige intensieve inspanning 30 tot 60 g koolhydraten per uur en voor inspanningen langer dan 2,5 tot 3 uur een mogelijke inname tot 90 g per uur. Reken met de koolhydraten in de reep of plak die je werkelijk eet en plan ook wat je drinkt.
Niet op basis van die aanduiding alleen: kijk ook naar portiegrootte, vezels en polyolen. PLUS vermeldt voor zijn Zero-variant 15,6 g vezels en 21,7 g polyolen per 100 g. Het Voedingscentrum raadt producten met veel vezels vlak voor sport af; probeer een specifieke variant daarom eerst op een gewone trainingsdag.
Nee, de productnaam bevestigt niet dat gejodeerd bakkerszout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Controleer voor een specifieke ontbijtkoek de ingrediënten of vraag de bakker welk zout is gebruikt.
Nee, zo’n benaming is geen veiligheidsbewijs voor een afzonderlijk product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vond in 2025 bij 34% van een steekproef van 85 ambachtelijk bereide ontbijtkoek- en peperkoekproducten een acrylamidegehalte boven de referentiewaarde. Dat steekproefresultaat mag niet worden toegeschreven aan een specifiek verpakt supermarktproduct of merk.
