Wil je een al gebakken ontbijtkoek met granen en pitten als component gebruiken, dan zijn de Tussendoor+-repen van Peijnenburg een optie. Wil je de vorm van je koekjes en de soort en hoeveelheid zaden zelf bepalen, begin dan met een passend bakrecept en voeg de ingrediënten zelf toe: een eetklare reep vervangt geen deeg of beslag.
Je zoekt een al gebakken ontbijtkoek waarin granen en pitten expliciet worden genoemd. Peijnenburg omschrijft zijn Tussendoor+-repen als repen met granen en pitten; voor het vormen en bakken van koekjes heb je nog steeds een afzonderlijk recept nodig.
Je wilt zelf kiezen welke toevoegingen je gebruikt en hoe je ze over het beslag of deeg verdeelt. Het volkoren-ontbijtkoekrecept van Albert Heijn Allerhande laat zien hoe je zelf beslag maakt, maar gebruikt noten en is geen specifiek recept met zaden.
Voor jou zijn de ingrediëntenlijst, voedingsinformatie en eventuele waarschuwingen voor allergenen bepalend. Lees de actuele verpakking van zowel de reep als losse toevoegingen voordat je ze in een recept verwerkt.
Wanneer: Kies deze route als je een al gebakken component met granen en pitten wilt gebruiken. Peijnenburg beschrijft de Tussendoor+ Fruit- en Choco-varianten als afzonderlijk verpakte repen.
Afweging: Een reep kun je niet behandelen als ongebakken koekjesdeeg; bepaal met je recept of en hoe je hem wilt verwerken.
Wanneer: Begin met een recept als je de koekjes zelf wilt vormen en wilt bepalen welke zaden of pitten je toevoegt.
Afweging: Het ontbijtkoekrecept van Albert Heijn Allerhande gebruikt noten, geen specifiek voorgeschreven zadenmix. Stem toevoegingen en bereiding dus af op het recept dat je werkelijk gebruikt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Granen en pitten | Zoek naar concreet genoemde granen, pitten of zaden; controleer of je een eetklare reep of een los ingrediënt koopt. | Als ik een reep in mijn baksel verwerk, wil ik weten of er daadwerkelijk pitten in zitten. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die samenstelling voorop. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees de actuele ingrediëntenlijst, allergenenvermelding en voedingswaarde; vergelijk bij een suikerclaim ook ‘waarvan suikers’. | Bij het kiezen van een reep moet ik kunnen beoordelen welke ingrediënten, zoetstoffen en allergenen erin zitten. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die controle de hoogste prioriteit. |
| Recept en vorm | Bepaal of je een gebakken reep wilt verwerken of zelf deeg of beslag maakt; volg voor de gekozen koekjesvorm een passend recept. | Ik wil zelf bepalen hoeveel zaden ik toevoeg en hoe ik de koekjes vorm. Die vrijheid is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste reden om zelf te bakken. |
Die aanduidingen zeggen op zichzelf niets over aanwezige zaden of pitten. De door ALDI beschreven volkoren ontbijtkoek en zero-variant zijn daarom niet automatisch geschikt als je juist een pittencomponent zoekt.
Controleer de actuele ingrediëntenlijst op de toevoeging die je wilt gebruiken, in plaats van af te gaan op de productcategorie.
Peijnenburg vermeldt voor Tussendoor+ Fruit 7,6 g suikers per 100 g, naast de aanduiding ‘zonder toegevoegde suikers’.
Lees in de voedingsinformatie de regel ‘waarvan suikers’ per 100 g en, als die vermeld staat, per portie. Bekijk ook de ingrediënten wanneer zoetstoffen voor je keuze relevant zijn.
Bakkerszout is gejodeerd zout, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. De aanwezigheid ervan volgt dus niet alleen uit het feit dat een product gebakken is.
Controleer de verpakking of vraag bij een bakker na welk zout is gebruikt als dit voor je keuze van belang is.
De Tussendoor+-varianten zijn al gebakken repen. Het ontbijtkoekrecept van Albert Heijn Allerhande begint juist met ingrediënten die tot beslag worden gemengd.
Kies vóór je gaat bakken tussen het verwerken van een gebakken reep en het maken van eigen deeg of beslag. Neem baktijden voor ontbijtkoek in een vorm niet zomaar over voor gevormde koekjes.
De Tussendoor+-lijn omvat Fruit- en Choco-repen die Peijnenburg omschrijft als producten met granen en pitten.
Albert Heijn Allerhande biedt een recept voor volkoren ontbijtkoek met noten; Albert Heijn vermeldt daarnaast Peijnenburg Tussendoor+ in zijn assortiment.
ALDI beschrijft een volkoren ontbijtkoek en een afzonderlijke zero-variant van Koek & Bakker.
Jumbo toont verschillende soorten ontbijtkoek in zijn categorieoverzicht, waaronder een glutenvrije variant.
Deze Joybuy-producten zijn losse sesamzaadjes voor wie zelf toevoegingen aan een bakrecept wil kiezen. Het zijn geen ontbijtkoekrepen of koekjesbeslag; bepaal aan de hand van je recept of sesam en de gewenste hoeveelheid passen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf zwarte sesam aan een passend bakrecept wil toevoegen.
Verpakking van 91 g. Dit is een los zaadproduct, geen ontbijtkoek of beslag; controleer de benodigde hoeveelheid in je recept.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf sesam als toevoeging aan een passend bakrecept wil kiezen.
Verpakking van 44 g. Dit is geen ontbijtkoek of beslag; controleer de allergeneninformatie en de toepassing in je recept.
Nee. Peijnenburg vermeldt voor Tussendoor+ Fruit 7,6 g suikers per 100 g. Kijk voor de hoeveelheid suikers naar de voedingsinformatie van de variant die je koopt.
Nee. Bakkerszout is gejodeerd, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers in Nederland niet verplicht het te gebruiken. Controleer de verpakking of vraag bij de bakker na welk zout is gebruikt.
Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding op de verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit licht toe dat allergenen op het etiket herkenbaar moeten zijn; Peijnenburg noemt bij Tussendoor+ Choco ook mogelijke aanwezigheid van melk, hazelnoten, amandelen en andere glutenbevattende granen.
Een eetklare reep is geen ongebakken koekjesdeeg. Wil je zelf koekjes vormen, gebruik dan een daarvoor passend recept; verwerk een reep alleen als al gebakken component wanneer je recept daarin voorziet.
