Voor wie is deze keuze relevant?

Cateringinkopers met een Fairtrade-eis

Wie bij een conferentie Fairtrade-chocolade wil aanbieden, heeft een aanduiding voor het gekozen product nodig. De woorden biologisch of chocolade in een productnaam zijn daarvoor niet genoeg.

Organisatoren van zelfbedieningspauzes

Bij een pauze waarin gasten zelf een portie meenemen, kan per stuk verpakte ontbijtkoek de uitgifte vereenvoudigen. Controleer ook bij zulke porties de ingrediënten en eventuele claims op de verpakking.

Cateraars die ontbijtkoek open presenteren

Wie de koek uit de verpakking haalt en op een schaal aanbiedt, moet allergeneninformatie bij de uitgifte beschikbaar houden. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze informatieplicht voor onverpakte levensmiddelen.

Waar let je op bij de inkoop?

Bepaal eerst of Fairtrade-cacao een eis voor de ontbijtkoek zelf is, of dat afzonderlijk aangeboden Fairtrade-chocolade volstaat. Kies daarna de presentatievorm en regel de allergeneninformatie voor de uitgifte.

Chocolade-ontbijtkoek

Kies wanneer: de gekozen variant zelf een expliciete Fairtrade-cacaoclaim draagt.

Let op: biologisch of chocolade in de naam bevestigt die claim niet; controleer de feitelijk geleverde verpakking.

Per stuk verpakte ontbijtkoek

Kies wanneer: afzonderlijke porties bij de zelfbediening vooropstaan en Fairtrade-cacao geen eis voor de koek is.

Let op: de portieverpakking zegt niets over de Fairtrade-status van het product.

Ontbijtkoek met aparte Fairtrade-chocolade

Kies wanneer: je Fairtrade-chocolade wilt aanbieden zonder die eigenschap aan de ontbijtkoek toe te schrijven.

Let op: presenteer en beschrijf de koek en chocolade als afzonderlijke producten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Fairtrade-cacao Controleer de actuele verpakking of specificatie van de exacte variant op een expliciete Fairtrade-aanduiding voor de cacao. Ik wil Fairtrade-chocolade aanbieden zonder die claim aan de verkeerde ontbijtkoek te koppelen. Ongeveer 42% van de consumenten stelt een productspecifieke cacaoclaim voorop.
Allergenen bij open presentatie Controleer het etiket van elke gekozen variant en houd de allergeneninformatie bij een open schaal beschikbaar. Wanneer ik de koek onverpakt neerleg, wil ik gasten ter plekke over allergenen kunnen informeren. Voor ongeveer 33% van de consumenten heeft die informatie bij de uitgifte de hoogste prioriteit.
Porties en bestelling Vergelijk het aantal porties per verpakking en bevestig de levertermijn bij de gekozen aanbieder. Tijdens een korte pauze wil ik porties vlot kunnen uitdelen en vooraf weten hoeveel ik kan bestellen. Portie- en bestelgemak staat voor ongeveer 25% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Biologisch of chocolade lezen als Fairtrade-cacao

    Een productnaam of algemene uitspraak van een supermarkt bevestigt niet welke cacao in een specifieke ontbijtkoek zit. PLUS vermeldt bijvoorbeeld Fairtrade-cacao bij een pure chocoladereep, terwijl de productinformatie voor een chocoladesprits Rainforest Alliance-gecertificeerde cacao noemt.

    Gebruik in het cateringplan alleen een Fairtrade-cacaoclaim die op de actuele verpakking of specificatie van het gekozen product staat.

  • De verpakking verwijderen zonder de allergeneninformatie te bewaren

    Bij onverpakt aangeboden ontbijtkoek moeten gasten op de aanbiedingsplek allergeneninformatie kunnen krijgen. Peijnenburg noemt voor zijn naturel 10-pack roggebloem en mogelijke aanwezigheid van melk, hazelnoten, amandelen en andere glutenbevattende granen; andere varianten vragen om een eigen etiketcontrole.

    Houd de informatie van de geserveerde variant bij de schaal beschikbaar en voorkom verwisseling met een andere koek.

  • Jodium uit bakkerszout voor elke ontbijtkoek aannemen

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Of bakkerszout voor een bepaalde ontbijtkoek is gebruikt, volgt dus niet uit de productcategorie.

    Controleer het etiket of vraag de producent om productspecifieke informatie als dit voor de inkoop relevant is.

Relevante merken en aanbieders

Peijnenburg

Peijnenburg heeft een naturel ontbijtkoek in een 10-pack met afzonderlijk verpakte porties.

  • De verpakking per stuk past bij zelfbediening tijdens een conferentiepauze.
  • Volgens Peijnenburg bevat deze variant roggebloem en kan zij melk, hazelnoten, amandelen en andere glutenbevattende granen bevatten. Deze naturelvariant onderbouwt geen claim over Fairtrade-cacao.

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt AH Biologisch ontbijtkoek chocolade in zijn assortiment.

  • Deze variant is een concrete chocolade-ontbijtkoek om op productspecifieke informatie te beoordelen.
  • Biologisch en chocolade bevestigen geen Fairtrade-cacao. Albert Heijn wijst erop dat productinformatie kan veranderen; controleer de verpakking van de geleverde variant.

PLUS

PLUS vermeldt Fairtrade-cacao bij een specifieke pure chocoladereep, die afzonderlijk naast ontbijtkoek kan worden aangeboden.

  • De aanduiding op die chocoladereep maakt duidelijk op welk product de Fairtrade-cacaoclaim betrekking heeft.
  • Een claim voor die reep geldt niet automatisch voor ontbijtkoek of andere chocoladeproducten. Controleer ook hier steeds de gekozen variant.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Mag ik ontbijtkoek onverpakt op een schaal aanbieden?

Ja, als de vereiste allergeneninformatie bij het aanbod beschikbaar is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat bij onverpakte levensmiddelen informatie over allergenen moet worden verstrekt; vermeld bij glutenbevattende granen en noten ook de specifieke soort.

Is biologische chocolade-ontbijtkoek automatisch Fairtrade?

Nee, biologisch en Fairtrade zijn geen uitwisselbare aanduidingen. Controleer voor AH Biologisch ontbijtkoek chocolade, of een andere gekozen variant, of de actuele verpakking Fairtrade-cacao expliciet vermeldt.

Geldt de Fairtrade-cacaoclaim van een supermarkt voor al zijn chocoladeproducten?

Gebruik voor een cateringclaim de aanduiding van het specifieke product. PLUS vermeldt Fairtrade-cacao bij een pure chocoladereep, maar noemt bij een chocoladesprits Rainforest Alliance-gecertificeerde cacao.

Bevat elke ontbijtkoek jodium uit bakkerszout?

Dat kun je niet uit de naam ontbijtkoek afleiden. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken; controleer het etiket of vraag de producent om informatie over de gekozen variant.