Kies voor een schoolbasar eerst hoe je de ontbijtkoek wilt uitdelen: afzonderlijk verpakte porties vragen minder werk aan de kraam, terwijl een gesneden koek past als je zelf per plak uitdeelt. Controleer bij elke variant het schoolbeleid en de allergeneninformatie; vergelijk daarna het vermelde volkorenmeel, de suikers en eventuele zoetstoffen. Een volkoren ontbijtkoek is geen aangetoonde mix van wit en volkorenbrood, en de aanduiding volkoren zegt niet welke smaak kinderen zullen waarderen.
Als je ontbijtkoek onverpakt aanbiedt, moet je bij de kraam kunnen aangeven welke allergenen aanwezig zijn. Bij glutenbevattende granen hoort volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ook de naam van het graan.
Je wilt op het etiket kunnen zien welk volkorenmeel is gebruikt en vergelijkt daarbij de voedingsinformatie, zonder uit de aanduiding volkoren iets over de smaak af te leiden.
Je kiest tussen zelf plakjes uitdelen uit een gesneden pak en afzonderlijk verpakte porties klaarleggen. Het aantal benodigde handelingen en de manier waarop je de allergeneninformatie bij de kraam houdt, tellen dan mee.
Bepaal eerst wat het schoolbeleid toelaat en of je de ontbijtkoek verpakt of onverpakt uitdeelt. Kies vervolgens een passend formaat en vergelijk alleen de ingrediënten en voedingswaarden van de varianten die daarvoor in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Allergenen en schoolbeleid | Vergelijk de aanwezige allergenen en waarschuwingen over mogelijke aanwezigheid met het schoolbeleid. Houd bij onverpakte uitgifte de allergeneninformatie bij de kraam beschikbaar. | Als ik voor een schoolkraam inkoop, wil ik vóór aankoop weten of de aanwezige allergenen en waarschuwingen binnen het schoolbeleid passen. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die afweging voorop. |
| Volkoren ingrediënten | Lees welk volkorenmeel en welk aandeel daarvan op het etiket staan; vergelijk voedingswaarden op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik wil een aantoonbare volkorenvariant aanbieden, maar uit de naam niet afleiden dat het om een mix van wit en volkorenbrood gaat. Zo'n 29% van de consumenten geeft deze controle de hoogste prioriteit. |
| Porties en uitgifte | Bekijk het aantal porties, het pakgewicht en of de porties afzonderlijk verpakt zijn of uit een gesneden koek moeten worden uitgedeeld. | Wanneer er aan de kraam weinig tijd is om plakjes uit te delen, wil ik een formaat dat bij mijn uitgifteplan past. Voor circa 21% van de consumenten is portiegemak de belangrijkste keuzevoorwaarde. |
| Suikers en zoetstoffen | Lees de suikers in de voedingswaardetabel én de ingrediëntenlijst. Controleer bij een variant zonder toegevoegde suikers welke zoetstoffen en waarschuwingen op het etiket staan. | Als ik tussen een reguliere variant en een variant zonder toegevoegde suikers kies, wil ik ook weten welke zoetstof is gebruikt. Die informatie weegt voor ongeveer 14% van de consumenten het zwaarst. |
De genoemde volkorenvarianten bevatten rogge en glutenbevattende granen. Afhankelijk van de variant staan er ook andere granen of waarschuwingen over mogelijke aanwezigheid van melk of noten op het etiket.
Controleer de verpakking van precies de variant die je koopt en toets zowel aanwezige allergenen als waarschuwingen aan het schoolbeleid.
Bij onverpakt aangeboden ontbijtkoek moet volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit allergeneninformatie beschikbaar zijn waar je het product aanbiedt. Bij glutenbevattende granen moet ook het specifieke graan worden vermeld.
Houd de originele verpakking bij de kraam of maak op basis daarvan een leesbare allergenenkaart voor de gekochte variant.
De genoemde Peijnenburg-variant zonder toegevoegde suikers bevat xylitol. De productinformatie waarschuwt voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.
Lees naast de voedingswaardetabel ook de ingrediëntenlijst en houd de productwaarschuwing beschikbaar als je deze variant uitdeelt.
Bakkerszout bevat volgens het Voedingscentrum jodium, maar uit de aanwezigheid van ontbijtkoek kun je niet afleiden welk zout voor die specifieke koek is gebruikt.
Noem jodium alleen in de productinformatie bij de kraam als de verpakking of fabrikant dit voor de gekochte variant bevestigt.
De genoemde Peijnenburg-producten omvatten een volkorenvariant zonder toegevoegde suikers en een afzonderlijk verpakte Naturel 10-pack. Het zijn verschillende producten.
De genoemde AH-variant is een gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g.
De genoemde Jumbo-variant is een volkoren ontbijtkoek van 280 g, met circa elf porties per verpakking.
De genoemde PLUS-variant is een gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g.
De genoemde Koek & Bakker-variant bij ALDI is een gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g.
Bij onverpakt aanbieden moet allergeneninformatie beschikbaar zijn op de plek waar je de ontbijtkoek aanbiedt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat je bij glutenbevattende granen ook het specifieke graan moet noemen, zoals rogge of tarwe. Gebruik daarvoor de informatie van de gekochte verpakking.
Nee, de hier genoemde volkorenvarianten bevatten rogge en glutenbevattende granen. Sommige etiketten noemen daarnaast tarwe of waarschuwen voor mogelijke aanwezigheid van andere granen. Ga bij een eis om glutenvrije producten niet af op de aanduiding volkoren.
Niet noodzakelijk: de genoemde Peijnenburg-variant zonder toegevoegde suikers bevat xylitol. De productinformatie vermeldt bovendien een waarschuwing voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik. Lees daarom ook de ingrediëntenlijst en de waarschuwingen op de verpakking.
Nee, dat kun je niet voor elke ontbijtkoek aannemen. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout jodium bevat, maar dat het gebruik ervan bij brood niet verplicht is. Controleer voor een specifieke ontbijtkoek de verpakking of vraag het de fabrikant voordat je jodium als producteigenschap vermeldt.
