Voor wie is welk formaat bedoeld?

Kantinebeheerder voor meeneemlunches

Zoekt afzonderlijk verpakte porties die medewerkers direct kunnen meenemen, zonder dat iemand ontbijtkoek hoeft te snijden.

Inkoper voor gedeelde lunchuitgifte

Zoekt een grotere, gesneden koek voor bediening aan een lunchpunt. Het aantal uitdeelbare plakken, de bewaring en allergeneninformatie zijn daarbij belangrijk.

Inkoper met voedingscriteria

Vergelijkt binnen ontbijtkoek bijvoorbeeld volkorenvarianten, vezels en suikers. De ingrediëntenlijst en voedingswaarde per portie geven meer houvast dan alleen de tekst op de voorkant.

Waar let u op bij de keuze?

Afzonderlijk verpakt multipack

Past bij: zelfbediening, lunchboxen en uitgifte zonder snijden.

Afweging: de porties liggen vast, maar iedere portie heeft een eigen wikkel.

Gesneden deelkoek

Past bij: een lunchpunt waar de kantine zelf plakken uitdeelt.

Afweging: na opening vragen uitgifte, bewaring en allergeneninformatie aandacht.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Porties om mee te nemen Controleer het aantal porties, het gewicht per portie en of ze afzonderlijk verpakt zijn. Als medewerkers hun lunch zelf pakken, wil ik porties kunnen neerleggen die meteen mee kunnen. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat dat meeneemgemak voorop.
Voedingsinformatie Vergelijk suikers, vezels en zout per portie; lees ook de ingrediëntenlijst. Voor een assortiment met verschillende voedingswensen wil ik weten wat een plak of reepje daadwerkelijk bevat. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit voedingsprofiel de hoogste prioriteit.
Gedeelde uitgifte Bekijk het totale gewicht, het aantal plakken en de bewaarinstructies na opening. Bij een bediend lunchpunt wil ik meerdere gasten uit één koek kunnen bedienen zonder de uitgifte onhandig te maken. Voor circa 30% van de consumenten weegt gedeelde uitgifte het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Zonder toegevoegde suikers’ lezen als ‘suikervrij’

    Die aanduidingen betekenen niet hetzelfde. Peijnenburg vermeldt voor zijn afzonderlijk verpakte 5-pack zonder toegevoegde suikers nog 1,3 g suikers per reepje van 27 g.

    Vergelijk de rij ‘waarvan suikers’ per portie en lees ook de ingrediënten en eventuele waarschuwingen op de verpakking.

  • Alleen naar het totale verpakkingsgewicht kijken

    Een grote koek en een multipack met losse porties passen bij verschillende manieren van uitdelen. Het gewicht alleen vertelt niet hoeveel direct bruikbare porties u krijgt.

    Controleer het aantal plakken of reepjes en bepaal of medewerkers zichzelf bedienen of dat de kantine de koek uitdeelt.

    Een deelkoek kan bovendien extra handelingen voor uitgifte en voorraadbeheer vragen.

  • Allergeneninformatie laten verdwijnen bij het uitpakken

    Bij onverpakte uitgifte moeten gasten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. Welke ingrediënten en waarschuwingen van toepassing zijn, hangt af van de geleverde variant.

    Houd het etiket of de productspecificatie beschikbaar. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan informatie bij onverpakte producten bijvoorbeeld via een kaartje worden gegeven; bij mondelinge informatie moet zichtbaar zijn dat gasten ernaar kunnen vragen.

Merken ter vergelijking

Peijnenburg

Heeft zowel afzonderlijk verpakte porties als gesneden ontbijtkoek.

  • Albert Heijn beschrijft een naturel 10-pack met tien afzonderlijk verpakte plakjes van 28 g.
  • Peijnenburg vermeldt voor zijn 5-pack zonder toegevoegde suikers 4,6 g vezels en 1,3 g suikers per reepje van 27 g; vergelijk andere varianten afzonderlijk.

Jumbo

Relevant om gesneden koeken en verpakkingen met meerdere porties naast elkaar te bekijken.

  • Jumbo beschrijft in zijn assortiment onder meer gesneden formaten en verpakkingen met zes stuks.
  • Controleer per gekozen artikel het aantal porties en de actuele verpakking.

PLUS

Heeft een naturel 6-pack ontbijtkoekrepen per wikkel voor vooraf uit te delen porties.

  • PLUS vermeldt een verpakkingsgewicht van 330 g en adviseert koel, droog en donker bewaren.
  • De ingrediënten bevatten roggebloem; raadpleeg voor allergenen en mogelijke kruisbesmetting het etiket van de geleverde verpakking.

Koek & Bakker

ALDI vermeldt voorgesneden ontbijtkoek voor uitgifte vanuit een lunchpunt.

  • De beschreven volkorenvariant en de zero-variant zonder toegevoegde suikers hebben elk een verpakkingsgewicht van 485 g.
  • Vergelijk de ingrediënten en voedingswaarde van de twee varianten afzonderlijk.

Tastino

Lidl heeft Tastino-ontbijtkoek vermeld in grotere verpakkingsformaten.

  • De Lidl-vermelding noemt gewichten van 465 tot 550 g.
  • Controleer bij het kiezen welke variant en welk gewicht daadwerkelijk op de verpakking staan.

Gesneden ontbijtkoek voor lunchuitgifte

Deze gesneden ontbijtkoek past bij een lunchpunt waar de kantine zelf plakken uitdeelt. Controleer voor de geplande uitgifte hoeveel plakken de verpakking bevat.

g'woon gesneden ontbijtkoek 485 g

g'woon gesneden ontbijtkoek 485 g

Voor bediening aan een lunchpunt kunt u plakken uit de gesneden koek uitdelen. Controleer het aantal plakken op de verpakking en houd bij onverpakte uitgifte de allergeneninformatie beschikbaar.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Mag een bedrijfskantine losse plakken ontbijtkoek neerzetten zonder allergeneninformatie?

Nee. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte uitgifte informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn vóór aankoop of consumptie. Dat kan schriftelijk of mondeling; bij mondelinge informatie moet zichtbaar zijn dat gasten ernaar kunnen vragen.

Is ontbijtkoek zonder toegevoegde suikers suikervrij?

Nee. Peijnenburg vermeldt voor zijn 5-pack zonder toegevoegde suikers nog 1,3 g suikers per reepje van 27 g. Lees bij de gekozen variant de voedingswaardetabel per portie.

Welke allergenen moet ik bij ontbijtkoek controleren?

Controleer het etiket van de daadwerkelijk geleverde variant, omdat ingrediënten en waarschuwingen verschillen. PLUS vermeldt bijvoorbeeld roggebloem voor zijn naturel ontbijtkoekrepen en noemt daarnaast mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.

Bevat elke ontbijtkoek jodium door bakkerszout?

Nee, die conclusie volgt niet uit de Nederlandse regel voor bakkerszout. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mogen jodiumverbindingen in brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten aanwezig zijn door toevoeging van bakkerszout met ten hoogste 65 mg jodium per kg zout. Als jodium een selectiecriterium is, controleer dan het etiket of vraag de leverancier naar de productspecificatie.