Aux organisateurs soucieux de leurs achats
Vous achetez des noix apéritives pour plusieurs invités et souhaitez adapter la quantité à l’apéritif prévu, sans partir du principe qu’un grand conditionnement est forcément plus adapté.
À qui cet article s’adresse-t-il ?
Aux organisateurs de plusieurs apéritifs
Vous répartissez les réserves entre plusieurs tables ou événements et souhaitez pouvoir choisir entre des petits sachets, des grands sachets et un carton.
Aux traiteurs chargés de communiquer les informations sur les allergènes
Vous servez des noix apéritives à vos invités et devez garder à disposition les informations correspondant à la variante choisie, même si vous présentez le contenu dans des coupelles.
Quels critères prendre en compte lors de l’achat ?
Commencez par estimer la quantité nécessaire pour les apéritifs prévus. Choisissez ensuite la taille des sachets et la saveur, puis déterminez comment mettre les informations sur les allergènes à disposition au buffet.
| Critère | À vérifier | Particulièrement important pour |
|---|---|---|
| Quantité nécessaire | Estimez la quantité totale en fonction de vos besoins, puis arrondissez le nombre de sachets à l’unité supérieure. | Je veux acheter suffisamment pour l’apéritif prévu sans me retrouver avec des réserves excessives. Environ 25 % des consommateurs accordent une attention particulière à la quantité nécessaire. |
| Gestion des réserves | Vérifiez le poids de chaque sachet et si vous commandez des sachets à l’unité ou un carton. | Je veux répartir les réserves entre plusieurs apéritifs et n’ouvrir à chaque fois que la quantité nécessaire. Environ 25 % des consommateurs privilégient des réserves faciles à doser. |
| Informations sur les allergènes | Consultez les informations correspondant à la variante exacte et gardez-les à disposition si vous servez les noix apéritives dans des coupelles. | Je veux pouvoir renseigner les invités, même si l’emballage d’origine n’est pas posé sur le buffet. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité aux informations sur les allergènes. |
| Saveur | Comparez la variante que vous souhaitez servir : Cocktail, Mild et Provençal ne sont pas forcément identiques. | Je veux d’abord choisir une saveur adaptée à mon événement, puis déterminer le conditionnement. Environ 25 % des consommateurs accordent une attention particulière à la variante souhaitée. |
Les erreurs d’achat fréquentes
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Penser qu’un grand conditionnement est toujours le meilleur choix
Un grand sachet peut contenir plus que la quantité nécessaire pour les apéritifs prévus. Un prix au kilo avantageux, lorsqu’il est indiqué, ne suffit pas à déterminer la quantité à commander.
Estimez d’abord vos besoins, puis adaptez le nombre de sachets au poids de chaque conditionnement.
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Confondre un carton avec un grand sachet
Sligro propose les noix Duyvis Cocktail en carton de six sachets de 1 kilo. La quantité totale commandée est donc de 6 kilos, répartis dans six sachets.
Avant de commander, vérifiez le poids de chaque sachet ainsi que le nombre de sachets par carton.
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Ranger l’emballage sans conserver les informations à disposition au buffet
Même lorsque les noix apéritives sont servies sans emballage, dans des coupelles, les invités doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents. La NVWA précise que ces informations doivent être communiquées à l’endroit où le produit est proposé.
Notez les informations figurant sur l’étiquette et mettez-les à disposition à proximité des noix apéritives.
Marques et enseignes pour vous orienter
Duyvis
Pour ses noix Borrelnootjes Cocktail, Duyvis propose des sachets de 125 g, 275 g, 500 g et 1 000 g. Sligro propose également un carton de six sachets de 1 kilo.
- Les formats indiqués permettent de choisir différentes quantités en fonction de chaque apéritif.
- Un carton de six sachets représente une quantité totale plus importante ; la taille du conditionnement ne suffit pas à déterminer l’option adaptée à vos besoins.
Albert Heijn
La page produit néerlandaise présente les noix apéritives AH Borrelnoten cocktail.
- Le produit est clairement identifié comme une variante Cocktail.
- Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergies peuvent changer. Vérifiez celles figurant sur l’emballage que vous servirez effectivement.
Jumbo
Jumbo propose des noix apéritives Cocktail Borrelnoten en sachets de 300 g et en format avantageux de 500 g.
- Les deux formats proposés vous permettent de choisir entre une petite et une plus grande quantité de la variante Cocktail.
- Choisissez le format en fonction de vos besoins ; le contenu ne permet pas de connaître les préférences gustatives de vos invités.
Lidl
La page de l’assortiment néerlandais de Lidl répertorie les noix apéritives comme catégorie de produits.
- Vous pouvez consulter cette catégorie de produits pour vos achats.
- Pour le sachet proposé, vérifiez la saveur exacte, le poids net et les informations produit.
ALDI
La page produit néerlandaise d’ALDI propose les noix TRADER JOE'S Borrelnoten cocktail en sachet de 300 g.
- Le poids indiqué peut vous aider à planifier des achats en plus petites quantités.
- Il ne s’agit pas d’un emballage individuel : adaptez la quantité au nombre d’apéritifs prévus.
PLUS
PLUS propose les noix Borrelnoten Mild en sachet de 300 g. La page produit conseille de les conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
- La quantité indiquée permet de constituer des réserves par petits paliers.
- Mild est une variante différente de Cocktail ; comparez les informations produit de la version choisie.
Un produit proposé par Joybuy
Ce produit est destiné à une quantité définie de snacks pour un apéritif. À vous de vérifier si la variante correspond à ce que vous souhaitez servir.
Aucune image disponible
Verse Class Nuts, noix apéritives Cocktail, 235 g
La description du produit mentionne les réunions et les fêtes parmi les occasions de consommation.
Le sachet contient 235 g.
Avant de servir ce produit dans le cadre d’une prestation traiteur, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.
Foire aux questions
Comment calculer le nombre de sachets nécessaires pour une conférence ?
Estimez la quantité nécessaire en fonction de vos besoins et du nombre d’invités. Divisez le nombre total de grammes par le poids d’un sachet, puis arrondissez à l’unité supérieure. Vérifiez également si le fournisseur vend les sachets à l’unité ou en carton : Sligro propose les noix Duyvis Cocktail en carton de six sachets de 1 kilo.
Les informations sur les allergènes doivent-elles être disponibles si je sers les noix apéritives dans des coupelles ?
Oui. La NVWA indique que les invités doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents lorsque des produits non emballés sont proposés. Mettez ces informations à disposition à l’endroit où les noix apéritives sont servies. La NVWA décrit notamment la communication écrite ou électronique, ainsi qu’une procédure orale permettant aux invités de demander des renseignements sur les allergènes.
Puis-je utiliser la liste des ingrédients d’une autre saveur ou d’un ancien emballage ?
Utilisez les informations correspondant à la variante que vous servez et vérifiez l’étiquette en vigueur. Albert Heijn et Sligro précisent que les informations sur les ingrédients et les allergies peuvent changer.
Comment conserver les noix apéritives entre plusieurs apéritifs ?
Suivez les consignes figurant sur l’emballage de la variante choisie. Pour les noix Cocktail Borrelnoten de 500 g, Jumbo conseille une conservation dans un endroit frais, sec et sombre. PLUS donne le même conseil pour les noix Borrelnoten Mild de 300 g. Ces instructions n’indiquent pas de durée de conservation précise après ouverture.
En tant que traiteur professionnel, dois-je disposer d’un plan de sécurité alimentaire ?
Selon la NVWA, les entreprises qui préparent, transforment ou vendent des denrées alimentaires doivent appliquer un plan de sécurité alimentaire fondé sur la méthode HACCP. Vous pouvez élaborer votre propre plan ou utiliser un guide d’hygiène adapté. Il s’agit d’une obligation pour l’entreprise, et non d’un label de qualité attribué à un sachet de noix apéritives particulier.