Comparez la teneur en protéines pour 100 kcal et la quantité que vous mangez réellement : les quatre produits à base de noix étudiés ne sont pas peu caloriques. D’après les étiquettes, les cacahuètes non salées Duyvis et les amandes non salées AH apportent davantage de protéines pour 100 kcal que les pistaches Jumbo et le mélange de noix PLUS. Les pistaches Jumbo affichent toutefois la plus faible teneur en kcal pour 100 g. Le goût, les ingrédients et la taille de la portion restent donc déterminants dans votre choix.
Vous souhaitez comparer les noix selon leur teneur en protéines par rapport aux calories, et pas seulement selon le nombre de grammes de protéines pour 100 g. Les étiquettes des produits étudiés mettent en évidence cette différence.
Vous voulez savoir ce qu’apporte une portion pesée. Le Voedingscentrum indique notamment une portion de 25 g pour les noix non salées. Une portion d’un autre poids modifie à la fois le nombre de calories et la quantité de protéines.
Vous comparez des noix seules et un mélange, en tenant compte du goût, des ingrédients et des allergènes. Pour cela, vérifiez les informations correspondant précisément à la variante que vous achetez.
À choisir si : la teneur en protéines par calorie est votre priorité et que vous tolérez les cacahuètes. Sur son étiquette, Duyvis indique 27 g de protéines et 614 kcal pour 100 g, soit 4,40 g de protéines pour 100 kcal après calcul.
À noter : une portion de 25 g apporte 153,5 kcal et 6,75 g de protéines. Duyvis indique comme ingrédients des cacahuètes et de l’huile de tournesol. Non salé ne signifie pas peu calorique.
À choisir si : vous optez pour des amandes et que leur teneur en protéines par calorie compte pour vous. L’étiquette des amandes non salées AH indique 27 g de protéines et 627 kcal pour 100 g, soit 4,31 g de protéines pour 100 kcal après calcul.
À noter : une portion de 25 g apporte 156,75 kcal et 6,75 g de protéines. Référez-vous aux valeurs nutritionnelles de cette variante précise, et non automatiquement à celles d’une autre variété d’amandes.
À choisir si : réduire les kcal pour une même quantité est plus important pour vous que d’obtenir le meilleur apport en protéines. Parmi les quatre étiquettes étudiées, Jumbo affiche la plus faible valeur énergétique : 594 kcal pour 100 g.
À noter : une portion de 25 g apporte 148,5 kcal et 5,75 g de protéines. Jumbo indique 0,21 g de sel pour 100 g. Non salé ne signifie donc pas nécessairement sans sel.
À choisir si : vous recherchez avant tout de la variété parmi les types de noix. D’après la liste des ingrédients, le mélange PLUS contient notamment des cacahuètes, des amandes, des noix de cajou, des noix du Brésil et des noisettes.
À noter : l’étiquette indique 19,7 g de protéines et 655 kcal pour 100 g, soit 3,01 g de protéines pour 100 kcal après calcul. Une portion de 25 g apporte 163,75 kcal et 4,925 g de protéines.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g de la variante exacte, puis ramenez-les à une même portion pesée.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par calorie | Comparez les kcal et les protéines sur la même base de 100 g et pour la variante exacte. | Si vous souhaitez maîtriser vos apports en protéines pour une petite collation, ne vous limitez pas à la teneur en protéines pour 100 g. Environ 34 % des consommateurs privilégient les protéines par calorie. |
| Calories par portion | Pesez la quantité que vous mangez et ramenez les valeurs indiquées sur l’étiquette à ce poids. | Pour connaître l’apport de votre portion, ne comparez pas des poignées de poids différents. Environ 33 % des consommateurs s’intéressent surtout au nombre de calories de la portion réellement consommée. |
| Composition et allergènes | Vérifiez les ingrédients, la teneur en sel et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. | Si le goût et les types de noix déterminent votre choix, vous voudrez savoir ce que contient exactement une noix seule ou un mélange. Environ 20 % des consommateurs privilégient la composition et le goût. |
| Emballage et conservation | Choisissez un format que vous pourrez portionner et suivez les conseils de conservation ainsi que la date limite indiqués sur l’emballage. | Pour choisir un emballage adapté à votre consommation, tenez compte du portionnement et de la conservation. Environ 13 % des consommateurs s’intéressent surtout à la taille de l’emballage et aux conditions de conservation. |
D’après leurs étiquettes, les variantes étudiées contiennent entre 594 et 655 kcal pour 100 g. La teneur en sel et la valeur énergétique sont deux caractéristiques différentes.
Vérifiez les kcal pour 100 g, puis ramenez-les à votre propre portion. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « faible valeur énergétique ».
Les cacahuètes Duyvis et les amandes AH indiquent toutes deux 27 g de protéines pour 100 g, mais leur valeur énergétique diffère. Un même chiffre pour les protéines ne signifie donc pas le même apport en protéines par calorie.
Comparez à la fois les protéines pour 100 kcal et les kcal ainsi que les protéines d’une même portion pesée.
La déclaration nutritionnelle correspond au produit tel qu’il est vendu. Une variante grillée ou un mélange de noix possède sa propre composition et sa propre étiquette.
Utilisez les informations de la variante précise que vous achetez. Les tableaux nutritionnels généraux ne servent que de repère.
Un grand sachet n’est pratique que si vous pouvez bien portionner et conserver son contenu. Le Voedingscentrum conseille de conserver les noix bien fermées et au sec.
Choisissez un format adapté, répartissez vos portions et refermez bien l’emballage après usage.
Les cacahuètes non salées Duyvis constituent une option concrète pour comparer la teneur en protéines par calorie.
Les amandes non salées AH, 190 g, sont une variante précise d’amandes grillées à comparer par portion.
Les pistaches non salées Jumbo, 200 g, sont une option composée d’un seul type de noix et dont les valeurs nutritionnelles sont publiées.
Le mélange de noix non salées PLUS, 200 g, est une option si vous souhaitez associer plusieurs types de noix.
Lidl Nederland propose une variante d’amandes non salées.
Aux Pays-Bas, ALDI propose un mélange de noix non salées de 500 g sous la marque TRADER JOE’S.
Ces produits Joybuy correspondent à un choix entre cacahuètes et amandes pour une collation à portionner avec précision.
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Convient si vous choisissez des cacahuètes et souhaitez les décortiquer vous-même. Les informations produit indiquent, pour 100 g, 29 g de protéines, 11 g de fibres et 2515 kJ.
Contient des cacahuètes et peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
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Convient si vous souhaitez peser une portion de cacahuètes non salées. Les informations produit indiquent, pour 100 g, 27 g de protéines et 2690 kJ. Les ingrédients comprennent des cacahuètes et de l’huile de tournesol.
Contient des cacahuètes et peut contenir des traces de noix de cajou.
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Convient si vous souhaitez portionner des amandes crues non salées. L’étiquette indique, pour 100 g, 24 g de protéines et 591 kcal.
Contient des amandes ; consultez les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
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Convient si vous souhaitez peser vos portions d’amandes. Les informations produit indiquent, pour 100 g, 21 g de protéines et 578 kcal. La liste des ingrédients mentionne 100 % de graines d’amande.
Contient des amandes ; consultez les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
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Convient si vous souhaitez peser des cacahuètes grillées non salées. Les informations produit indiquent, pour 100 g, 26 g de protéines et 626 kcal.
Contient des cacahuètes ; consultez les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Non, elles ne répondent pas aux critères européens de l’allégation « faible valeur énergétique ». Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe la limite à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g ; les étiquettes des quatre produits comparés indiquent entre 594 et 655 kcal pour 100 g. Avoir moins de calories qu’une autre noix pour une même quantité est une comparaison relative, et ne prouve pas qu’un produit soit peu calorique.
Une portion de 20 g contient généralement moins de calories et de protéines qu’une portion de 25 g du même produit. Pour les noix non salées en général, le Voedingscentrum indique une portion de 25 g ; pour les pistaches, il indique une portion de 20 g. Comparez donc d’abord des quantités de même poids, puis calculez les valeurs correspondant à votre propre portion pesée.
Vérifiez sur l’étiquette de l’emballage exact la présence de cacahuètes et de fruits à coque, ainsi que les avertissements concernant les contaminations croisées. La NVWA distingue les cacahuètes des fruits à coque comme allergènes. Pour les produits préemballés, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette. Depuis le 1er janvier 2026, la NVWA vérifie également les avertissements concernant les contaminations croisées. Si vous avez une allergie connue, ne vous fiez pas uniquement à la mention « non salé ».
Conservez les noix bien fermées et au sec, et suivez les conseils de conservation ainsi que la date limite indiqués sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande une température de 10 à 15 °C ; PLUS conseille de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Non, la taille de l’emballage ne modifie pas les valeurs nutritionnelles déclarées pour 100 g. Choisissez un format que vous pourrez portionner et conserver facilement, puis comparez les informations nutritionnelles de la variante exacte.
