Si vous souhaitez glisser des noix directement dans les sacs remis aux participants d’une conférence, optez pour des sachets individuels : la mention d’un nombre de portions sur un grand paquet ne signifie pas que celles-ci sont déjà emballées séparément. Préparer vous-même les portions vous permet de choisir la quantité et la composition, mais demande de l’organisation et des informations adaptées sur les allergènes. Comparez donc le nombre de portions réellement prêtes à être distribuées, les ingrédients et le travail nécessaire selon l’emballage choisi.
Vous préparez des sacs pour les participants ou des en-cas à disposition, sans vouloir peser les noix au préalable. Vérifiez surtout la présence de sachets individuels et leur nombre par carton. Pour les emballages Duyvis étudiés, Foods & Goods indique 20 sachets par carton.
Vous cherchez un en-cas à base de noix sans sel et souhaitez choisir vous-même la taille des portions. Vérifiez les ingrédients et les éventuels avertissements propres à la variante concernée : « sans sel » ne signifie pas automatiquement « sans cacahuètes » ni « sans allergènes ».
Vous pouvez organiser la préparation et souhaitez peser les portions vous-même. Comparez alors la quantité contenue dans l’emballage à celle que vous souhaitez proposer, et tenez compte du conditionnement ainsi que des informations sur les allergènes.
Choisissez cette option si : vous souhaitez ajouter des en-cas aux sacs des participants sans avoir à peser les portions vous-même.
À prendre en compte : le poids fixe des sachets et leur nombre par carton.
Choisissez cette option si : vous souhaitez définir vous-même la taille des portions ou recherchez un mélange sans sel.
À prendre en compte : le pesage, les emballages adaptés aux portions et le temps de préparation nécessaire.
Choisissez cette option si : les informations sur le produit et leur mise à disposition des participants sont votre priorité.
À prendre en compte : les ingrédients et les avertissements varient selon les produits et les variantes.
Pour la restauration aux Pays-Bas, les informations sur les allergènes doivent être adaptées à la façon dont vous proposez les noix. La NVWA précise les obligations d’information pour les denrées préemballées et non préemballées.
| Point à vérifier | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sachets individuels et poids par sachet | Vérifiez le poids de chaque sachet et le nombre de sachets par carton. La mention d’un nombre de portions ne signifie pas qu’il s’agit d’un lot de sachets individuels. | Si je souhaite remettre des en-cas directement aux participants, je veux savoir combien de sachets individuels je recevrai. Environ 28 % des consommateurs accordent la priorité à la distribution immédiate. |
| Informations sur les allergènes | Pour chaque variante, consultez les allergènes présents et les éventuels avertissements concernant les risques de contamination croisée. Veillez à ce que ces informations soient disponibles au moment de proposer le produit. | Si j’organise un service de restauration, je veux que les informations sur les produits soient clairement accessibles aux participants et au personnel. Environ 28 % des consommateurs placent la gestion des allergènes en tête de leurs priorités. |
| Composition sans sel | Lisez la liste des ingrédients du mélange concerné et choisissez vous-même la taille des portions. Un mélange de noix sans sel peut aussi contenir des cacahuètes. | Si je cherche un en-cas sans sel, je veux pouvoir vérifier sa composition et la quantité distribuée. Environ 17 % des consommateurs accordent la priorité à ce besoin. |
| Coût par portion distribuable | Comparez les produits pour une même taille de portion et prenez en compte le coût des emballages nécessaires et de la préparation. Divisez le montant par le nombre de portions que vous pouvez réellement distribuer. | Si j’achète pour plusieurs participants, je veux comparer le coût total par portion effectivement emballée. Environ 16 % des consommateurs privilégient ce calcul. |
| Stock restant et conservation | Adaptez la quantité commandée au nombre de portions prévues et suivez les consignes de conservation et de fermeture de l’emballage choisi. | Si je veux gérer les stocks inutilisés ou les emballages ouverts, je vérifie le conditionnement et les consignes de conservation. Environ 11 % des consommateurs accordent la priorité à la gestion des stocks restants. |
Un paquet de 500 grammes peut indiquer 20 portions de 25 grammes sans contenir 20 sachets individuels à distribuer. Albert Heijn indique ce nombre de portions pour le mélange de noix sans sel étudié.
Recherchez explicitement la mention de sachets individuels ou prévoyez de peser et d’emballer vous-même les portions.
Le mélange de noix sans sel PLUS étudié contient des cacahuètes. Pour d’autres mélanges aussi, les ingrédients et les avertissements concernant les risques de contamination croisée peuvent être importants.
Vérifiez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage de la variante concernée.
Le nombre de sachets peut varier d’un conditionnement à l’autre. Pour les cacahuètes salées étudiées, Foods & Goods indique 20 sachets ; HANOS en indique 24 pour un autre conditionnement et signale un remplacement.
Vérifiez l’unité de commande auprès du fournisseur auquel vous passez effectivement commande.
Un grand paquet ne devient un en-cas à emporter qu’une fois les portions pesées et emballées. Les informations sur les allergènes doivent correspondre à la façon dont vous proposez le produit.
Prévoyez le conditionnement et le temps de préparation, et veillez à ce que les informations nécessaires sur le produit soient disponibles.
La sélection étudiée comprend des Borrelnootjes Provencale et des cacahuètes salées en sachets individuels, à distribuer directement.
Le produit AH Notenmix ongezouten de 500 grammes étudié est un grand format à portionner soi-même.
La sélection étudiée chez Jumbo comprend notamment le Jumbo Noten Mix Ongezouten de 200 grammes et d’autres mélanges.
La sélection étudiée chez Lidl comprend un sachet de 200 grammes de mélange de noix non grillées et sans sel.
La sélection étudiée chez ALDI concerne le produit Trader Joe’s Notenmix ongebrand de 200 grammes.
Le mélange de noix sans sel PLUS étudié est vendu dans un sachet à fond plat de 200 grammes, à portionner soi-même.
Cette sélection comprend des en-cas emballés individuellement et des grands paquets de noix à portionner soi-même. Avant de commander, vérifiez le contenu exact, le conditionnement et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Image non disponible
Le nom du produit indique des sachets de pistaches ; vérifiez le contenu exact et le conditionnement avant de prévoir les quantités nécessaires pour votre événement.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur chaque emballage individuel. Les informations sur le produit mentionnent des noix, des amandes, des noix de cajou et des noisettes.
Image non disponible
Les informations sur le produit décrivent un assortiment d’en-cas à base de noix, de fruits et de chips de banane, prêt à être dégusté.
L’emballage contient un assortiment de cinq produits, pour un poids total de 1,073 kg. Vérifiez les informations sur les allergènes de chaque emballage.
Image non disponible
Les informations sur le produit décrivent des noix emballées individuellement, une option pratique pour proposer des en-cas à emporter.
L’emballage contient 128 g. Les noix sont indiquées comme allergène ; vérifiez les informations figurant sur l’emballage avant de les proposer.
Image non disponible
Un mélange de noix sans sel dans un emballage de 200 g, idéal pour choisir vous-même la quantité à distribuer.
Les informations sur le produit mentionnent des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou, et indiquent que le produit peut contenir des traces de cacahuètes.
Image non disponible
Selon les informations sur le produit, ce grand format contient un mélange de noix non grillées et sans sel, que vous pouvez portionner vous-même.
La description mentionne des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou. Selon les informations fournies, le produit peut contenir des traces de cacahuètes et d’autres fruits à coque.
Non. Selon la NVWA, pour les produits non préemballés, il faut préciser de quels fruits à coque il s’agit. Lorsque vous proposez des noix provenant d’un grand paquet, veillez à garder à disposition les informations propres au produit.
Oui, sous certaines conditions. Les informations doivent être fournies directement et de manière exacte avant l’achat. Elles doivent également être disponibles par écrit ou sous forme électronique pour le personnel et la NVWA, et un affichage clair doit indiquer sur le lieu de vente que les participants peuvent les demander.
Avec des portions de 25 grammes, vous pouvez obtenir théoriquement 20 portions. Albert Heijn indique également ce nombre pour le mélange AH Notenmix ongezouten de 500 grammes étudié. Vous devez encore emballer vous-même ces portions ; une autre taille de portion ou des pertes au moment du pesage modifieront le nombre obtenu.
Non. Le Voedingscentrum donne 25 grammes comme exemple de poignée de noix, tandis que les sachets Duyvis étudiés contiennent 45 ou 60 grammes. Tenez compte du poids des sachets pour organiser la logistique et déterminez séparément la quantité que vous souhaitez proposer.
Suivez les instructions indiquées sur l’emballage de la variante concernée. Pour le mélange étudié, Albert Heijn recommande de le conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après utilisation. Vérifiez séparément les consignes des autres produits.
