Pour les personnes qui veulent surveiller leur apport en glucides
Pour les personnes diabétiques qui souhaitent tenir compte de la quantité totale de glucides apportée par leur collation à base de noix dans leur plan alimentaire.
À qui s’adresse ce guide ?
Pour les personnes qui veulent des collations plus légères
Pour les personnes qui souhaitent évaluer l’apport énergétique et la taille des portions sans se fier uniquement au mode de préparation ou à la teneur totale en matières grasses.
Pour les personnes attentives au sel et à la qualité des matières grasses
Pour les personnes qui veulent surveiller le sel et les acides gras saturés, en plus de la teneur totale en matières grasses, et qui consultent donc les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Quels critères prendre en compte ?
Noix ou cacahuètes non salées
À choisir si : vous recherchez une collation simple et souhaitez limiter le sel. Le Voedingscentrum inclut les noix non salées dans la Schijf van Vijf.
À prendre en compte : non salé ne signifie pas pauvre en matières grasses. Le mélange de noix non salées AH affiche 60 g de matières grasses pour 100 g.
Cacahuètes cuites au four
À choisir si : le mode de préparation est important pour vous. Duyvis indique que ses Oven Baked Peanuts Original sont préparées sans ajout d’huile ni de matières grasses.
À prendre en compte : cette description du mode de préparation ne précise pas, à elle seule, la quantité de matières grasses, de glucides, de sel ou d’énergie contenue dans une portion.
Un produit portant une allégation sur les matières grasses
À choisir si : vous recherchez spécifiquement une collation moins riche en matières grasses. Comparez alors l’allégation et le tableau nutritionnel à un produit de référence adapté.
À prendre en compte : une allégation sur les matières grasses ne vous indique pas automatiquement la quantité de glucides, de sel ou d’énergie contenue dans votre portion.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Glucides par portion | Consultez la quantité totale de glucides pour 100 g et calculez-la pour votre portion. Albert Heijn indique 8,1 g et PLUS 11,5 g pour 100 g dans les mélanges non salés cités. | Si je veux tenir compte des glucides dans mon plan alimentaire, je regarde la quantité totale que je mange réellement, et pas seulement les sucres. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité de glucides par portion consommée. |
| Énergie et taille de la portion | Comparez l’apport énergétique pour un même poids : Albert Heijn indique 672 kcal et PLUS 641 kcal pour 100 g dans les mélanges cités. Le Diabetes Fonds considère qu’une portion d’environ 15 g est adaptée, tandis que Diakonessenhuis indique 25 g. | Si je veux manger une collation plus légère, mesurer ma portion à l’avance m’aide davantage que de regarder uniquement le produit. Environ 29 % des consommateurs accordent le plus d’importance à la limitation de l’apport énergétique. |
| Sel et acides gras saturés | Examinez séparément la teneur en sel et en acides gras saturés. Pour 100 g des mélanges non salés cités, Albert Heijn indique 5,7 g, PLUS 5,8 g et Jumbo 8,6 g d’acides gras saturés. | Si je veux limiter le sel et prendre en compte la qualité des matières grasses, je compare les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage exact. Environ 21 % des consommateurs placent cette considération au premier plan. |
| Signification de l’allégation | Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Vérifiez également ce que désigne précisément toute allégation de teneur réduite en matières grasses. | Si je vois une allégation sur les matières grasses sur l’emballage, je veux savoir ce qu’elle signifie — et ce qu’elle ne signifie pas — avant de comparer la collation. Environ 14 % des consommateurs font de la vérification des allégations leur principal critère de choix. |
Les erreurs fréquentes
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Penser qu’une cuisson au four signifie automatiquement « pauvre en matières grasses »
« Sans ajout d’huile ni de matières grasses » décrit un mode de préparation. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Lisez le tableau nutritionnel et vérifiez la teneur totale en matières grasses, l’énergie, les glucides et le sel, en plus du mode de préparation.
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Regarder uniquement la ligne « dont sucres »
L’amidon fait également partie des glucides. La teneur en sucres ne permet donc pas, à elle seule, de connaître la quantité totale de glucides.
Comparez la quantité totale de glucides pour 100 g et tenez compte de la portion que vous mangez réellement.
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Considérer un grand sachet comme une seule collation
Un emballage de 500 g peut contenir plusieurs portions. Le mélange de noix non salées AH indique 20 portions de 25 g. Sans portionner le contenu à l’avance, il peut être plus difficile de suivre les quantités consommées.
Répartissez le contenu à l’avance en portions adaptées aux conseils nutritionnels qui vous ont été donnés et refermez bien l’emballage.
Si vous ne portionnez pas le contenu ou ne refermez pas correctement l’emballage, vous risquez d’en manger davantage ou de devoir jeter le produit plus tôt.
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Prendre un avertissement de sécurité pour une information générale sur le produit
L’avertissement de la NVWA du 20 mai 2026 concerne uniquement les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g, portant une date de durabilité minimale au 23-09-2026, en raison de la présence possible de particules métalliques.
Si vous avez encore cet emballage précis chez vous, ne consommez pas les noix de cajou. Vérifiez le produit, le poids, le code-barres et la date de durabilité minimale. L’avertissement ne s’applique pas automatiquement aux autres noix de cajou.
Quelques marques à découvrir
Duyvis
La gamme comprend notamment des cacahuètes non salées et les Oven Baked Peanuts Original. Les variétés diffèrent par leur mode de préparation et leur composition.
- D’après les informations sur les ingrédients de Duyvis, les cacahuètes non salées contiennent des cacahuètes et de l’huile de tournesol.
- Duyvis indique que les Oven Baked Original sont préparées sans ajout d’huile ni de matières grasses. Les ingrédients comprennent également du sel et de l’amidon. Cela ne prouve pas que le produit peut être qualifié de pauvre en matières grasses.
Albert Heijn
Le mélange de noix non salées AH est un produit de marque de distributeur vendu dans un emballage de 500 g.
- Les informations du produit indiquent, pour 100 g, 8,1 g de glucides, 5,7 g d’acides gras saturés et 0 g de sel.
- De l’huile de tournesol est ajoutée. « Non salé » ne signifie ici ni non grillé ni pauvre en matières grasses. Il faut répartir soi-même le contenu en portions.
Jumbo
Jumbo vend notamment le mélange de noix non salées, dans un emballage de 200 g.
- Les ingrédients comprennent notamment des cacahuètes, des amandes et des noix de cajou, ainsi que de l’huile de tournesol.
- Pour cette variété, Jumbo indique 10,0 g de glucides et 8,6 g d’acides gras saturés pour 100 g. Ces valeurs ne s’appliquent pas à toutes les noix Jumbo.
Lidl
La marque de distributeur Alesto propose différentes noix, ainsi que des fruits secs et des produits apéritifs.
- La page néerlandaise de la marque Alesto mentionne notamment des amandes et des noix.
- Examinez la variété exacte et son étiquette. Les caractéristiques d’un produit ne s’appliquent pas automatiquement à toute la marque.
ALDI
La gamme comprend différentes variétés de noix, salées ou non salées.
- La page de la gamme néerlandaise mentionne notamment des noix de cajou, des amandes, des noix et des noix du Brésil.
- Consultez les informations nutritionnelles de l’emballage précis. La description de la gamme ne fournit pas les valeurs nutritionnelles de chaque variété.
PLUS
Le mélange de noix non grillées et non salées PLUS, composé de noix, de noisettes, d’amandes et de noix de cajou, est vendu dans un sachet à fond plat de 500 g.
- La liste des ingrédients de cette variété ne mentionne pas d’huile.
- PLUS indique 11,5 g de glucides et 55,7 g de matières grasses pour 100 g. Une liste d’ingrédients simple ne signifie pas que le mélange est pauvre en matières grasses.
Les produits Joybuy
Cette sélection de produits comprend des noix et des cacahuètes non salées. Elle vous permet de comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g à celles de votre portion ; il ne s’agit pas de recommandations de produits pauvres en matières grasses.
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Amandes Anatolia Badem Natural, 500 g
Des amandes sans sel ajouté, pour celles et ceux qui recherchent une collation simple à base de noix.
Les informations du produit sur Joybuy indiquent, pour 100 g, 19,7 g de glucides, 50 g de matières grasses et 578 kcal.
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Noix de cajou g'woon grillées et non salées, 200 g
Des noix de cajou grillées et non salées, pour celles et ceux qui recherchent une collation salée sans sel ajouté.
Les informations du produit sur Joybuy indiquent, pour 100 g, 22,67 g de glucides, 46,67 g de matières grasses et 596 kcal.
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Mélange de noix g'woon non grillées, 500 g
Un mélange de noisettes, de noix, d’amandes et de noix de cajou, sans sel dans la liste des ingrédients.
Les informations du produit sur Joybuy indiquent, pour 100 g, 13,7 g de glucides, 58,7 g de matières grasses et 663 kcal.
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Cacahuètes grillées Verse Extra Large, 210 g
Des cacahuètes composées à 100 % de cacahuètes, sans sel ajouté, pour celles et ceux qui recherchent une collation salée simple.
Les informations du produit sur Joybuy indiquent, pour 100 g, 15 g de glucides, 50 g de matières grasses et 626 kcal.
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Noix Be&Cheery à coque fine, 128 g
Une variété de noix pour celles et ceux qui préfèrent une seule sorte de noix à un mélange.
Les informations du produit sur Joybuy indiquent, pour 100 g, 8,0 g de glucides, 74,9 g de matières grasses et 738 kcal.
Questions fréquentes
Faut-il éviter toutes les noix riches en matières grasses en cas de diabète ?
Pas nécessairement : la brochure nutritionnelle de Diakonessenhuis consultée inclut les noix non salées dans les conseils alimentaires. Adaptez votre alimentation et vos portions à votre situation personnelle et aux conseils nutritionnels qui vous ont été donnés.
Quelle quantité de noix peut-on consommer par portion ?
Les sources citées recommandent des portions différentes : le Diabetes Fonds indique environ 15 g et Diakonessenhuis 25 g. N’en faites pas une référence universelle. Suivez les conseils nutritionnels qui vous ont été donnés et pesez votre portion si vous souhaitez la suivre avec précision.
Une cuisson au four signifie-t-elle que les noix sont pauvres en matières grasses ?
Non. « Cuit au four » décrit le mode de préparation et ne prouve pas qu’un produit est pauvre en matières grasses. Duyvis indique qu’aucune huile ni matière grasse n’est ajoutée aux Oven Baked Peanuts Original. Consultez également le tableau nutritionnel et la liste complète des ingrédients.
Que faut-il vérifier en cas d’allergie aux noix ou aux cacahuètes ?
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact et suivez les conseils qui vous ont été donnés pour votre allergie. Les mentions « non salé » et « cuit au four » ne donnent, à elles seules, aucune indication sur les allergènes.
Quels emballages précis de noix ont fait l’objet d’un avertissement de sécurité ?
Le 20 mai 2026, la NVWA a lancé un avertissement concernant les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g portant une date de durabilité minimale au 23-09-2026, en raison de la présence possible de particules métalliques. Ne consommez pas cet emballage précis. Albert Heijn a également lancé un avertissement concernant les cacahuètes AH extra grosses et salées en barquette, portant une date de durabilité minimale au 04-11-2026. Il était recommandé de ne pas consommer cet emballage et de le rapporter pour obtenir un remboursement. Ces avertissements concernent uniquement les produits et emballages cités.