Comparez la valeur énergétique pour 100 g indiquée sur l’étiquette et pesez votre portion : vous tiendrez ainsi compte à la fois du produit choisi et de la quantité servie. Les variétés étudiées ne sont pas des produits à faible teneur en calories ; les mentions « non salées » et « sans huile ajoutée » ne renseignent pas, à elles seules, sur leur valeur énergétique. Pour votre fête, pensez également aux allergènes, aux jeunes enfants et à bien refermer les emballages entamés.
Vous souhaitez continuer à servir des noix de cajou, tout en sachant à l’avance quelle quantité d’énergie apporte votre portion ? Consultez l’étiquette et pesez la quantité servie : ne vous fiez pas uniquement à la mention « non salées ».
Vous voulez choisir entre des noix de cajou non grillées, frites ou grillées au four, et évaluer séparément leur goût, leur teneur en huile et leur teneur en sel ?
Vous faites les courses pour plusieurs invités et souhaitez tenir compte du format des emballages, des portions, de la conservation et des conditions de service ? Les allergies et la présence de jeunes enfants demandent une attention particulière.
Commencez par vérifier que le produit convient à vos invités, comparez ensuite les étiquettes, puis déterminez la quantité à servir en grammes.
| Point à vérifier | Ce qu’il faut regarder | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 g et pesez la quantité que vous servez. Calculez l’énergie de la portion ainsi : kcal pour 100 g × poids de la portion en grammes ÷ 100. | Si je veux surveiller l’énergie de ma portion, je pèse les noix de cajou et me base sur la valeur indiquée sur l’étiquette. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à l’énergie par portion. |
| Ingrédients et sel | Vérifiez séparément la liste des ingrédients, le mode de préparation et la teneur en sel. « Non salées » ne signifie pas automatiquement qu’aucune huile n’a été ajoutée. | Si je veux tenir compte des ingrédients et du sel, je consulte à la fois la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité aux ingrédients et au sel. |
| Service en toute sécurité | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Ne donnez pas de noix de cajou entières aux enfants de moins de quatre ans : le MDL Fonds signale un risque d’étouffement. | Si je reçois des personnes allergiques ou de jeunes enfants, je vérifie d’abord que les noix peuvent être servies sans risque. Environ 17 % des consommateurs privilégient l’adéquation du produit à leurs invités. |
| Quantité et conservation | Choisissez le poids net en fonction des portions prévues et refermez soigneusement les emballages entamés. Conservez les noix dans un endroit sec. | Si je fais les courses pour plusieurs invités, je prévois la quantité en fonction des portions et réfléchis à la conservation des restes. Environ 16 % des consommateurs privilégient l’organisation de la fête et un format d’emballage adapté. |
Ces mentions ne renseignent pas sur la valeur énergétique totale. La variété AH étudiée contient de l’huile de tournesol ; pour un produit Duyvis en particulier, Flink indique 604 kcal pour 100 g.
Vérifiez séparément l’énergie, les ingrédients et la teneur en sel.
Pour les variétés PLUS et AH étudiées, la différence calculée pour une portion de 25 g est de 6 kcal. D’après le calcul, une portion de 15 g de la variété PLUS apporte 89,7 kcal, contre 149,5 kcal pour 25 g.
Déterminez et pesez d’abord la quantité à servir, puis comparez les produits à portion égale.
Les emballages contiennent des quantités différentes. Selon le Voedingscentrum, les noix doivent être conservées au sec, dans un emballage bien fermé.
Choisissez le format en fonction des portions prévues et refermez soigneusement l’emballage après utilisation.
Les restes doivent être conservés au sec, dans un emballage bien fermé ; un grand format n’est pratique que si vous pouvez stocker son contenu dans de bonnes conditions.
Les noix de cajou font partie des allergènes. L’emballage PLUS étudié indique que le produit peut contenir des arachides. Selon le MDL Fonds, les noix entières présentent un risque d’étouffement et ne sont donc pas adaptées aux enfants de moins de quatre ans.
Parlez des allergies à l’avance avec les invités concernés, vérifiez l’emballage et ne donnez pas de noix de cajou entières aux jeunes enfants.
Une marque à considérer pour les noix de cajou salées à l’apéritif et les variétés grillées au four.
La variété AH Ongezouten cashewnoten 100 g étudiée est un exemple de noix de cajou frites.
La gamme comprend notamment des noix de cajou non grillées et non salées.
La fiche des noix de cajou non salées décrit un emballage de 500 g.
La fiche produit décrit les noix de cajou Trader Joe’s, grillées et non salées, dans un emballage de 250 g.
Selon les informations produit, les noix de cajou PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g étudiées ne contiennent que des noix de cajou.
Ces produits Joybuy sont des noix de cajou à comparer selon leurs variétés et leurs valeurs nutritionnelles. Vous pouvez ensuite peser la portion que vous souhaitez servir.
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Si vous choisissez cette variété, utilisez la valeur énergétique indiquée pour 100 g afin de calculer l’énergie de votre portion pesée.
Les informations produit Joybuy indiquent 100 % de noix de cajou, 604 kcal et 0,028 g de sel pour 100 g, ainsi qu’un poids net de 160 g.
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La valeur énergétique indiquée permet de comparer cette variété à partir de son étiquette. Pesez votre portion si vous souhaitez maîtriser la quantité servie.
Les informations produit Joybuy indiquent 586 kcal et 0,92 g de sel pour 100 g. Le titre du produit précise que les noix de cajou sont grillées à sec.
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Si vous envisagez une variété salée, comparez sa valeur énergétique et sa teneur en sel pour 100 g à celles indiquées sur d’autres étiquettes.
Les informations produit Joybuy indiquent 2 555 kJ, 1,0 g de sel pour 100 g et un poids net de 150 g. Les ingrédients comprennent 98 % de noix de cajou et de l’huile de tournesol.
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Cette variété peut vous convenir si vous cherchez des noix de cajou grillées sans sel ajouté. Pesez la portion et comparez la valeur énergétique.
Les informations produit Joybuy indiquent que les noix de cajou sont le seul ingrédient, avec 596 kcal et 0,067 g de sel pour 100 g, ainsi qu’un poids net de 200 g.
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Le grand format peut convenir à une fête avec plusieurs invités si vous prévoyez les portions à l’avance et pouvez conserver les restes dans de bonnes conditions.
Les informations produit Joybuy indiquent 679 kcal et 1,2 g de sel pour 100 g, pour un poids net de 500 g. Les ingrédients comprennent des noix de cajou et du sel.
Selon la Commission européenne, l’allégation « faible valeur énergétique » ne peut être utilisée pour les aliments solides que si ceux-ci apportent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Les étiquettes des noix de cajou étudiées indiquent des valeurs supérieures ; une portion plus petite ne modifie pas la valeur pour 100 g.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g par le poids de votre portion en grammes, puis divisez par 100. Pour la variété PLUS étudiée, 15 g apportent 89,7 kcal et 25 g, 149,5 kcal. Il s’agit de calculs, pas de recommandations concernant vos besoins énergétiques personnels.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage et renseignez-vous au préalable auprès de l’invité concerné. Les produits étudiés contiennent des noix de cajou ; certains emballages indiquent également la présence éventuelle d’arachides ou d’autres fruits à coque. La mention « non salées » ne change rien aux informations sur les allergènes.
Non. Selon le MDL Fonds, les fruits à coque entiers présentent un risque d’étouffement et ne sont pas adaptés aux enfants de moins de quatre ans. Ne leur servez pas de noix de cajou entières.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage et conservez les noix au sec, dans un contenant bien fermé. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un emballage bien fermé et au sec ; Albert Heijn donne également cette consigne pour l’emballage AH étudié.
