Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du produit lui-même, comparez les valeurs pour 100 g et vérifiez que toute allégation éventuelle et la comparaison avec les produits de référence sont justifiées. Si votre objectif est surtout de grignoter plus léger, vous pouvez préparer à l’avance des portions de noix de cajou classiques. Non salées ou grillées sans huile ajoutée ne signifie pas automatiquement pauvres en matières grasses.
Vous souhaitez une teneur en matières grasses réellement plus faible. Vous consultez donc le tableau nutritionnel et vérifiez le fondement de toute allégation, au lieu de vous fier uniquement à des mentions comme « non salé » ou « sans huile ajoutée ».
Vous emportez des noix de cajou classiques, mais souhaitez décider à l’avance de la quantité que vous mangerez au festival. La quantité consommée à chaque pause est alors un critère différent de la teneur en matières grasses pour 100 g.
Vous cherchez un format adapté à vos projets, que vous pourrez conserver au sec et bien fermé après ouverture. Vérifiez également les règles du festival et du camping où vous vous rendez concernant les aliments que vous pouvez apporter.
Déterminez d’abord si vous recherchez un produit moins gras ou si vous souhaitez surtout en manger moins. Examinez ensuite le mode de préparation, l’emballage et la composition de la variété précise.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et allégation | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez l’allégation exacte ainsi que les produits de référence utilisés pour l’établir. | Si je veux un produit moins gras, je ne me limite pas au mode de préparation. Environ 36 % des consommateurs placent la réduction des matières grasses du produit en tête de leurs critères d’achat. |
| Portion par pause gourmande | Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pesez la quantité que vous souhaitez emporter. | Si je veux surtout limiter la quantité que je grignote, je peux préparer une portion à l’avance. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la maîtrise des portions. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net, si l’emballage peut être refermé et les conseils de conservation figurant sur l’étiquette. | Si je prévois d’emporter des en-cas à un festival, je veux pouvoir prendre une quantité adaptée et la conserver correctement. Environ 21 % des consommateurs privilégient le transport et la conservation. |
| Sel et allergènes | Lisez le tableau nutritionnel, la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage concerné. | Si la teneur en sel ou une allergie personnelle détermine mon choix, je vérifie l’étiquette de la variété que j’achète. Environ 14 % des consommateurs placent la composition en tête de leurs critères. |
Le mode de préparation ne permet pas, à lui seul, de connaître la teneur en matières grasses du produit fini. Albert Heijn indique 43 g de matières grasses pour 100 g pour les Duyvis Oven roasted cashews salted.
Lisez le tableau nutritionnel en complément de la description du mode de préparation et évaluez séparément toute allégation nutritionnelle.
Pour le sachet Duyvis de 125 g étudié, Albert Heijn indique 4 à 5 portions. Le Voedingscentrum prend une poignée de 25 g comme exemple pour les valeurs nutritionnelles ; il ne s’agit pas d’une portion universelle à emporter en festival.
Décidez à l’avance de la quantité que vous souhaitez emporter. Le contenu total du sachet ne correspond pas automatiquement à la quantité prévue pour une seule pause gourmande.
Ces mentions décrivent la teneur en sel ou le mode de préparation, pas une teneur en matières grasses plus faible. Albert Heijn indique 50 g de matières grasses pour 100 g pour les AH Cashewnoten ongezouten étudiées ; PLUS indique 46,5 g pour 100 g pour la variété non grillée étudiée.
Comparez la teneur en matières grasses, en sel et le mode de préparation comme des caractéristiques distinctes.
Le Voedingscentrum conseille de conserver les fruits à coque bien fermés et au sec. Un emballage peut être moins pratique si vous ne pouvez pas le refermer ou le conserver correctement après ouverture.
Choisissez une quantité adaptée à vos projets et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Duyvis décrit ses Cashews Original comme grillées au four sans ajout d’huile.
Les AH Cashewnoten ongezouten étudiées constituent une variété dont vous pouvez évaluer séparément la teneur en sel et en matières grasses.
Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g est une référence de marque de distributeur qui permet de consulter la composition d’un produit non salé.
Lidl propose des noix de cajou non salées dans un format de 500 g.
ALDI propose des noix de cajou grillées non salées Trader Joe’s en paquet de 250 g ; ALDI est ici le magasin, et non la marque du produit.
Les PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g étudiées indiquent les noix de cajou comme ingrédient.
Les produits ci-dessous sont des noix de cajou classiques à portionner, grillées sans huile ajoutée ou non salées. Les informations disponibles ne permettent pas de démontrer que l’une de ces variétés est pauvre en matières grasses.
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Convient si vous recherchez des noix de cajou préparées sans huile ajoutée et souhaitez répartir les portions à l’avance.
Les informations produit indiquent un paquet de 125 g et 4 à 5 portions. Sans huile ajoutée ne signifie pas automatiquement pauvre en matières grasses.
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Convient si vous souhaitez peser à l’avance des noix de cajou classiques à emporter au festival.
Les informations produit indiquent 47,7 g de matières grasses et 0,028 g de sel pour 100 g, ainsi qu’un paquet de 160 g.
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Convient si vous recherchez une variété grillée et non salée et souhaitez déterminer la portion à l’avance.
Les informations produit indiquent 46,67 g de matières grasses et 0,067 g de sel pour 100 g, ainsi qu’un paquet de 200 g. Non salé ne signifie pas pauvre en matières grasses.
Non. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». « Reduced fat » est une allégation comparative : vérifiez son fondement et les produits de référence utilisés pour établir la comparaison.
Non, le mode de préparation ne suffit pas à le démontrer. Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g indiquée sur l’étiquette et évaluez toute allégation nutritionnelle séparément de la description du mode de préparation.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez emporter pour votre pause gourmande. Le Voedingscentrum prend une poignée de 25 g comme exemple pour les valeurs nutritionnelles, et non comme portion universelle pour tous les festivals.
Conservez les noix bien fermées et au sec, de préférence dans un endroit frais, et suivez les indications figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum cite une température de 10 à 15 °C comme exemple de conservation au frais ; cela ne garantit pas des conditions de conservation adaptées dans une tente chaude.
Ne considérez pas les noix de cajou comme un en-cas sans allergènes. En cas d’allergie, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage précis. La variété PLUS étudiée contient des noix de cajou et peut contenir des arachides.
