Pour les personnes qui cherchent à réduire les matières grasses
Vous voulez savoir si une allégation « moins de matières grasses » concerne réellement la composition du produit, et pas seulement sa cuisson ou l’ajout de sel.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Pour les personnes qui préfèrent les fruits à coque non salés
Vous cherchez des noix de cajou sans sel ajouté. Pour cela, vérifiez à la fois les ingrédients et la teneur en sel, sans en déduire un avantage concernant les matières grasses.
Pour les personnes qui souhaitent maîtriser leur portion
Vous voulez mesurer vous-même la quantité de noix de cajou servie avec votre boisson, puis conserver le reste en suivant les indications de l’emballage.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par définir votre objectif : choisir un produit moins gras, réduire le sel ajouté ou servir une portion plus petite. Consultez ensuite les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients de la variété exacte.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui, surtout ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses | Comparez la quantité de matières grasses en g pour 100 g de la variété exacte. Si une allégation comparative est faite, vérifiez sur quelle base elle repose. | Si je veux consommer moins de matières grasses à quantité égale, je vérifie la teneur et les éléments qui justifient l’allégation. Environ 36 % des consommateurs indiquent que la réduction des matières grasses est leur première priorité d’achat. |
| Taille de la portion | Pesez la quantité servie et comparez les valeurs nutritionnelles des portions uniquement si elles ont le même poids. | Si je veux surtout moins grignoter lors d’un moment en terrasse, je définis ma portion à l’avance. Environ 29 % des consommateurs privilégient la maîtrise des portions. |
| Sel | Vérifiez la présence de sel ajouté dans la liste des ingrédients et consultez la teneur en sel pour 100 g. | Si je veux grignoter sans sel ajouté, je compare les ingrédients et la teneur en sel des différentes variétés. Environ 21 % des consommateurs font de la réduction du sel leur principale priorité d’achat. |
| Torréfaction et goût | Choisissez entre des noix non grillées et grillées, puis vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la variété aromatisée. | Si je cherche surtout une collation grillée à partager à l’apéritif, j’évalue séparément le mode de préparation, la teneur en matières grasses et celle en sel. Environ 14 % des consommateurs privilégient le goût grillé. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre « sans huile ajoutée » et « pauvre en matières grasses »
Le fabricant décrit les Duyvis Cashews Original comme grillées au four sans ajout d’huile, mais indique 49 g de matières grasses pour 100 g pour cette variété. Le mode de préparation ne permet donc pas, à lui seul, de connaître la teneur en matières grasses du produit.
Consultez la teneur en matières grasses de la variété exacte et ne vous fiez pas au mode de préparation à la place du tableau nutritionnel. Selon la Commission européenne, un aliment solide ne peut être qualifié de pauvre en matières grasses que s’il en contient au maximum 3 g pour 100 g.
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Assimiler « non salé » à « moins gras » ou « sans huile »
Les noix de cajou non salées Jumbo de 200 g affichent 48,6 g de matières grasses pour 100 g et, selon les informations produit, contiennent de l’huile de tournesol.
Vérifiez séparément la teneur en sel, en matières grasses et la liste des ingrédients, selon ce que vous souhaitez limiter.
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Comparer directement des portions de poids différent
La variété AH Biologisch examinée indique une portion de 25 g ; la fiche Duyvis chez Albert Heijn mentionne 30 g. Les valeurs nutritionnelles des portions ne sont donc pas directement comparables sans tenir compte de leur poids.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis utilisez le même poids de portion pour les deux produits.
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Ignorer un avertissement concernant un lot précis
L’avertissement de la NVWA du 20 mai 2026 concerne précisément les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g, portant le code-barres 2003020120930 et la date de durabilité minimale 23-09-2026. Cette date est dépassée.
Si vous avez encore cet emballage précis, ne consommez pas les noix de cajou. L’avertissement ne s’applique pas automatiquement aux autres emballages ou aux autres lots.
Comparatif des marques et des variétés
Duyvis
Cashews Original est une variété salée grillée au four, proposée dans un emballage de 125 g.
- Duyvis indique que Cashews Original est grillé sans huile ajoutée.
- Le fabricant indique 49 g de matières grasses pour 100 g pour cette variété. Le fait qu’elle soit grillée sans huile ajoutée ne signifie donc pas qu’elle est pauvre en matières grasses.
Albert Heijn
AH Biologisch Cashewnoten ongebrand 150 g est une variété non grillée et non salée.
- Les informations produit indiquent, pour 100 g, 45 g de matières grasses, 585 kcal et 0 g de sel. La portion indiquée est de 25 g.
- Les mentions « non grillé », « biologique » et « non salé » ne signifient pas que cette variété contient moins de matières grasses.
Jumbo
Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g est une variété non salée.
- Les informations produit indiquent 99 % de noix de cajou et de l’huile de tournesol.
- Pour 100 g, Jumbo indique 48,6 g de matières grasses, 622 kcal et 0,02 g de sel. Ici, « non salé » ne signifie pas « sans huile ajoutée ».
Lidl
Lidl commercialise des noix de cajou sous la marque Alesto ; la page de la gamme mentionne également les noix de cajou Way To Go.
- Lidl présente les noix de cajou Way To Go comme un produit issu du commerce équitable.
- Une caractéristique de marque comme le commerce équitable ne renseigne pas sur la teneur en matières grasses. Consultez la composition et les informations nutritionnelles de l’emballage concerné.
ALDI
ALDI propose des noix de cajou Trader Joe’s de 250 g, grillées salées ou grillées non salées.
- Les informations produit distinguent les variétés salées et non salées.
- Le nom de la variété et son mode de préparation ne permettent pas de conclure à une teneur réduite en matières grasses. Vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
PLUS
PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g est une variété non grillée et non salée.
- La liste des ingrédients mentionne des noix de cajou ; la page produit indique 0,07 g de sel pour 100 g.
- Cette même page produit indique 46,5 g de matières grasses pour 100 g. « Non grillé » et « non salé » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».
Noix de cajou chez Joybuy
Cette sélection rassemble des noix de cajou pour vous aider à comparer les portions, la torréfaction, la teneur en sel ou les ingrédients. Le nom d’un produit ne suffit pas à prouver qu’il s’agit d’une variété à teneur réduite en matières grasses : pour le vérifier, consultez les informations nutritionnelles de l’emballage exact.
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Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts 160g
Les informations produit décrivent ces noix de cajou comme prêtes à consommer et indiquent qu’elles peuvent être dégustées en collation.
Ingrédients : 100 % de noix de cajou. Matières grasses : 47,7 g pour 100 g. Sel : 0,028 g pour 100 g.
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Duyvis Dry Roasted Cashews 125 g
La description du produit indique une cuisson au four sans ajout de matières grasses ni d’huile. Cette variété est conçue pour être dégustée directement, en collation.
Matières grasses : 43 g pour 100 g. Sel : 0,92 g pour 100 g. Les informations produit indiquent 4 à 5 portions par emballage.
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Verse Klassenoten Salted Cashew Nuts 150 g
Les informations produit décrivent ces noix de cajou salées et fraîchement grillées comme une collation.
Ingrédients : 98 % de noix de cajou et de l’huile de tournesol. Sel : 1 %. Matières grasses : 48 g pour 100 g.
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g'woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted 200 g
Selon les informations produit, ces noix de cajou grillées sont prêtes à être dégustées en collation. La liste des ingrédients ne mentionne que des noix de cajou.
Matières grasses : 46,67 g pour 100 g. Sel : 0,067 g pour 100 g.
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Be&Cheery cashews with purple skin 180 grade 500g
Les informations produit décrivent ces noix de cajou comme une collation prête à consommer.
La liste des ingrédients mentionne des noix de cajou et du sel. Matières grasses : 60,1 g pour 100 g.
Foire aux questions
Quand peut-on qualifier un produit de pauvre en matières grasses ?
Selon la Commission européenne, un aliment solide doit contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g pour pouvoir porter l’allégation « pauvre en matières grasses ». Il s’agit d’un seuil de composition, et non d’une comparaison avec un autre produit.
Puis-je comparer directement les valeurs nutritionnelles des portions de différentes noix de cajou ?
Uniquement si les portions ont le même poids. La variété AH Biologisch examinée indique 25 g par portion, tandis que la fiche Duyvis chez Albert Heijn mentionne 30 g. Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez les portions sur la base d’un même poids.
Comment conserver les noix de cajou après en avoir prélevé une portion ?
Suivez les indications figurant sur l’emballage exact. La fiche Duyvis chez Albert Heijn recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec, puis de le placer, après ouverture, dans une boîte hermétique opaque. Jumbo conseille de le conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Comment se renseigner sur les allergènes si des noix de cajou sont servies en terrasse ?
Avant de commander, demandez quelle variété est utilisée et quelles informations sur les allergènes s’y rapportent. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes des produits non emballés, notamment ceux servis dans les établissements de restauration, doivent être disponibles avant l’achat. Elles peuvent être fournies par écrit ou oralement ; si elles sont données oralement, le client doit être informé qu’il peut les demander.
L’avertissement de la NVWA concerne-t-il toutes les noix de cajou non salées d’ALDI ?
Non. L’avertissement de la NVWA du 20 mai 2026 concerne précisément les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g, portant le code-barres 2003020120930 et la date de durabilité minimale 23-09-2026. Il recommande de ne pas les consommer en raison de la présence possible de particules métalliques. Cette date est dépassée ; ne généralisez pas l’avertissement aux autres emballages ou aux autres lots.