Pour maîtriser votre apport calorique, commencez par définir une portion en grammes, puis calculez son apport énergétique à partir des valeurs nutritionnelles de l’emballage concerné : les noix de cajou ne sont pas peu caloriques. Les produits étudiés de PLUS, Albert Heijn et Jumbo affichent entre 598 et 622 kcal pour 100 g. « Sans sel » ne signifie pas automatiquement « sans huile » : vérifiez séparément la teneur en sel, les ingrédients et la taille de la portion.
Vous souhaitez connaître l’apport énergétique de votre encas pendant une pause au travail. Pour cela, pesez votre portion et référez-vous aux valeurs nutritionnelles de la variété concernée : le nom du produit ne vous indique pas combien de calories contient votre portion.
Vous souhaitez éviter le sel ajouté et prêtez aussi attention à l’huile et aux autres ingrédients. Les noix de cajou sans sel peuvent contenir de l’huile : pensez donc à vérifier la liste des ingrédients.
Vous faites des réserves pour plusieurs pauses et souhaitez un emballage qui facilite le portionnement et la conservation. Gardez les informations de conservation et sur les allergènes avec l’emballage d’origine.
Commencez par déterminer combien de grammes vous souhaitez manger, puis comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de la variété concernée.
| Critère | À vérifier | Particulièrement important pour |
|---|---|---|
| Apport énergétique par portion | Calculez les kcal pour 100 g × le poids de la portion en grammes ÷ 100. PLUS indique 598 kcal pour 100 g ; Albert Heijn en indique 622 pour 100 g. D’après les informations produit, une portion de 25 g apporte respectivement 149,5 et 155,5 kcal. | Si je souhaite limiter mon apport énergétique pendant une pause au bureau, je pèse ma portion et me base sur l’étiquette. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport énergétique de la portion. |
| Sel et ingrédients | Vérifiez à la fois la teneur en sel et la liste des ingrédients. Les variétés AH et Jumbo étudiées mentionnent de l’huile de tournesol ; la variété PLUS étudiée indique les noix de cajou comme ingrédient. | Si vous souhaitez surtout éviter le sel ajouté, vérifiez également si de l’huile ou d’autres ingrédients ont été ajoutés. Environ 33 % des consommateurs privilégient la composition. |
| Portionnement et conservation | Ne considérez pas le contenu net de l’emballage comme une seule portion. Pesez votre portion à l’avance et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. | Si je prépare plusieurs pauses au bureau, je veux pouvoir peser facilement mes portions et bien conserver le reste. Environ 25 % des consommateurs privilégient le portionnement et la conservation. |
Ces termes décrivent la teneur en sel ou le mode de préparation, et non l’apport énergétique pour 100 g. Les étiquettes AH, Jumbo et PLUS étudiées indiquent entre 598 et 622 kcal pour 100 g.
Évaluez séparément les calories, le sel et les ingrédients, puis calculez l’apport énergétique de la portion que vous consommez réellement.
Le contenu de l’emballage peut correspondre à plusieurs pauses. Pour l’emballage Albert Heijn étudié, la portion indiquée est de 25 g.
Pesez votre encas à l’avance, puis refermez soigneusement l’emballage en suivant les indications de l’étiquette.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’une variété à l’autre. Par exemple, Duyvis Cashews Original et la page produit AH consacrée aux Duyvis Oven roasted cashews salted n’indiquent pas les mêmes valeurs énergétiques ni la même teneur en sel.
Référez-vous à l’étiquette de l’emballage exact et ne transposez pas les informations d’une variété à une autre.
Une fois les portions préparées pour le bureau, il est moins facile de consulter les informations originales sur les allergènes avec l’encas.
Gardez l’étiquette ou une copie lisible avec les produits stockés. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes doivent être disponibles lorsque des aliments non préemballés sont fournis dans un cadre professionnel.
Cashews Original est une variété grillée au four au goût savoureux ; Duyvis précise que sa préparation se fait sans huile ajoutée.
La variété AH Cashewnoten ongezouten de 170 g étudiée indique une portion de 25 g.
Les variétés sans sel étudiées sont proposées en emballages de 200 g et de 500 g.
La page produit néerlandaise présente des noix de cajou sans sel.
La référence ALDI étudiée concerne des noix de cajou grillées sans sel Trader Joe's, en format de 250 g.
La variété PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand de 200 g étudiée convient aux personnes qui recherchent une liste d’ingrédients sans huile ajoutée.
Ces produits Joybuy sont des noix de cajou adaptées aux pauses au bureau, à condition de peser vos portions. Les variétés diffèrent par leur goût, la mention relative au sel et le contenu de l’emballage.
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Une option si vous souhaitez calculer l’apport énergétique d’une portion que vous aurez pesée vous-même.
Les informations produit indiquent 604 kcal pour 100 g, des noix de cajou comme seul ingrédient et un contenu de 160 g.
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Une option si vous recherchez une variété grillée sans sel et souhaitez choisir vous-même la taille de votre portion.
Les informations produit indiquent 596 kcal pour 100 g et un emballage de 200 g. Après ouverture, refermez soigneusement l’emballage pour conserver le produit.
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Une option si vous recherchez une variété savoureuse, grillée au four et au sel marin ; elle n’est pas sans sel.
Les informations produit indiquent 586 kcal pour 100 g et un emballage de 125 g. Les informations sur les allergènes mentionnent le gluten, le blé et les arachides.
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Un grand emballage à répartir sur plusieurs pauses, si vous recherchez une variété légèrement salée.
Les informations produit indiquent 679 kcal et 1,2 g de sel pour 100 g, ainsi qu’un contenu de 500 g.
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Une option si vous souhaitez peser vous-même votre portion et recherchez une variété salée.
Les informations produit indiquent un emballage de 150 g et une liste d’ingrédients comprenant des noix de cajou, de l’huile de tournesol et du sel.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’étiquette par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pour la variété PLUS étudiée, une portion de 25 g apporte 149,5 kcal, sur la base de 598 kcal pour 100 g. Il s’agit d’un exemple de calcul, et non d’un conseil nutritionnel personnalisé.
Une petite portion ne rend pas un produit peu calorique. Selon la Commission européenne, pour les aliments solides, l’allégation « à faible valeur énergétique » est réservée aux produits qui ne dépassent pas 40 kcal (170 kJ) pour 100 g ; la NVWA rappelle que les allégations nutritionnelles doivent respecter la réglementation européenne. Les valeurs nutritionnelles indiquées pour les variétés de noix de cajou étudiées dépassent ce seuil.
Non. Les variétés AH et Jumbo étudiées sont sans sel, mais leurs listes d’ingrédients mentionnent de l’huile de tournesol. Vérifiez donc à la fois la liste des ingrédients et la teneur en sel sur l’emballage exact.
Conservez-les dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les indications figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum conseille de conserver les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé ; les emballages AH et Jumbo étudiés recommandent de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Gardez les informations originales sur les allergènes avec les produits stockés afin que vos collègues puissent les consulter. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Lorsque des aliments non préemballés sont fournis dans un cadre professionnel, par exemple dans le cadre d’un service de restauration, ces informations doivent être disponibles ; ce n’est pas automatiquement la même situation que lorsqu’on partage des aliments à titre privé avec un collègue.
