Selon les étiquettes, les noix de cajou bio AH et BIO+ étudiées apportent environ 4,75 à 5,25 g de protéines par portion de 25 g. Le Voedingscentrum indique une moyenne de 5,3 g pour 25 g de noix de cajou non salées. Choisissez des noix non grillées si vous souhaitez éviter celles qui sont frites dans l’huile, ou une variété grillée non salée si son mode de préparation et ses ingrédients vous conviennent. Évaluez leur apport dans le cadre de votre petit-déjeuner complet.
Vous souhaitez savoir combien de protéines apporte une portion pesée. Vous comparez donc les valeurs par portion, plutôt que de vous fier uniquement à une valeur pour 100 g. Le Voedingscentrum indique une moyenne de 5,3 g de protéines par portion de 25 g de noix de cajou non salées.
Vous recherchez des noix de cajou dont la certification biologique est attestée et souhaitez distinguer une certification de simples mentions comme « naturel » ou « non grillé ». Skal Biocontrole précise que « biologique » est une mention protégée par la loi.
Vous recherchez des noix de cajou non grillées et non salées, et vérifiez leur mode de préparation ainsi que leurs ingrédients, car certaines variétés non salées peuvent aussi contenir de l’huile de tournesol.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion au petit-déjeuner | Comparez le tableau nutritionnel de l’emballage exact et pesez la portion que vous consommez. | Si vous souhaitez suivre votre apport en protéines au petit-déjeuner, regardez ce qu’apporte la portion que vous avez pesée, et pas seulement la valeur pour 100 g. Environ 36 % des consommateurs placent l’apport en protéines par portion au petit-déjeuner en tête de leurs priorités. |
| Certification biologique | Vérifiez les informations relatives au caractère biologique du produit. La Commission européenne indique que le logo biologique de l’UE est réservé aux produits certifiés biologiques. | Si vous souhaitez acheter bio, vous devez pouvoir reconnaître la certification de cet emballage précis, plutôt que de vous fier à des mentions comme « naturel » ou « non grillé ». Environ 29 % des consommateurs placent la certification biologique attestée en tête de leurs priorités. |
| Mode de préparation et ingrédients | Lisez à la fois la description du mode de préparation et la liste des ingrédients : « non salé » ne signifie pas automatiquement « non grillé » ou « sans huile ». | Si vous souhaitez éviter les noix préparées dans de l’huile de cuisson, vérifiez leur mode de préparation et leurs ingrédients. Environ 21 % des consommateurs placent la préparation sans huile de cuisson en tête de leurs priorités. |
| Format de l’emballage et conservation | Comparez le poids net et choisissez un format adapté à votre consommation. Le Voedingscentrum conseille de conserver les noix dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé. | Si vous consommez régulièrement des noix de cajou au petit-déjeuner, choisissez une quantité adaptée à vos habitudes et que vous pourrez conserver correctement. Environ 14 % des consommateurs placent le choix d’un format adapté en tête de leurs priorités. |
Une portion de 25 g apporte moins de protéines que la valeur nutritionnelle indiquée pour 100 g sur l’étiquette. Une portion plus importante augmente aussi l’apport énergétique.
Calculez l’apport correspondant à votre portion à partir des valeurs de l’étiquette, puis évaluez-le avec le reste de votre petit-déjeuner.
Les variétés AH et BIO+ étudiées et vendues comme non salées contiennent de l’huile de tournesol. La mention « non salé » ne renseigne pas, à elle seule, sur le mode de préparation.
Si vous souhaitez éviter les noix de cajou frites dans l’huile, lisez la description du mode de préparation et la liste des ingrédients.
Non grillé ou sans additifs ne signifie pas certifié biologique. La Commission européenne réserve le logo biologique de l’UE aux produits certifiés.
Vérifiez la mention biologique et les informations de certification sur l’emballage exact.
Choisissez un emballage adapté à votre consommation, que vous pourrez garder bien fermé et au sec. Le Voedingscentrum recommande de conserver les noix avec soin.
Comparez le poids net et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Les variétés bio étudiées diffèrent par leur mode de préparation : AH Biologisch Cashewnoten ongebrand n’est pas grillé et n’est pas frit dans l’huile ; AH Biologisch Ongezouten cashewnoten est frit.
BIO+ est une marque fournisseur proposant une variété bio de noix de cajou grillées et non salées ; il ne s’agit pas d’un produit de marque propre PLUS.
Jumbo Biologisch Ongebrande Cashewnoten, en format de 175 g, est une variété bio documentée dont le seul ingrédient est la noix de cajou.
Lidl propose en magasin des noix de cajou bio non grillées en format de 175 g.
Duyvis décrit ses Cashews Original comme grillées au four, sans ajout d’huile.
Les noix de cajou Trader Joe’s de 250 g étudiées sont grillées et non salées.
Le Voedingscentrum indique une moyenne de 5,3 g de protéines par portion de 25 g de noix de cajou non salées. D’après leurs étiquettes, les produits AH et BIO+ étudiés apportent environ 4,75 à 5,25 g pour 25 g. Prenez cet apport en compte dans le cadre de votre petit-déjeuner complet.
Skal Biocontrole précise que « biologique » est une mention protégée par la loi. La Commission européenne indique que le logo biologique de l’UE est réservé aux produits certifiés. Le logo doit également être accompagné du code de contrôle et de l’indication de l’origine agricole. Les exigences précises concernant le logo varient notamment selon que les produits sont fabriqués dans l’UE ou importés.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage exact et choisissez vos noix en fonction du mode de préparation souhaité. « Non grillé » décrit un mode de préparation, mais ne prouve pas que le produit n’a subi aucune transformation. La variété AH étudiée est décrite comme non grillée ; les autres variétés AH et BIO+ sont frites ou grillées.
Conservez les noix dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé, comme le conseille le Voedingscentrum. Suivez également les consignes de conservation plus précises éventuellement indiquées sur votre emballage.
L’avertissement de la NVWA du 20 mai 2026 concernait les noix de cajou Trader Joe’s non salées en format de 170 g, avec une date de durabilité minimale au 23-09-2026. Si vous possédez précisément cet emballage, ne consommez pas les noix de cajou en raison de la présence possible de fragments métalliques. L’avertissement ne s’applique pas automatiquement au format de 250 g ni à toutes les noix de cajou vendues par ALDI.
