À qui s’adresse cet article ?

Celles et ceux qui surveillent leurs portions

Vous souhaitez manger moins gras à l’apéritif et regardez donc à la fois les valeurs nutritionnelles et la quantité dans votre coupelle. Un autre mode de préparation ne vous intéresse que si les valeurs nutritionnelles révèlent une différence. Le Centre néerlandais de nutrition indique, à titre d’exemple pour la catégorie des noix de cajou non salées, 12,2 g de matières grasses par poignée de 25 g ; cette valeur ne correspond pas à une mesure effectuée pour chaque marque.

Les amateurs de fruits à coque non salés

Vous cherchez des noix de cajou sans sel ajouté, mais ne confondez pas cette caractéristique avec une teneur en matières grasses plus faible. Le Centre néerlandais de nutrition inclut les fruits à coque non salés dans sa roue des aliments recommandés.

Les organisateurs d’apéritifs

Vous choisissez en fonction du goût et de la taille du paquet, et souhaitez garder les informations produit à portée de main pour vos invités. Pour les professionnels de la restauration et les autres vendeurs de denrées non préemballées, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit des obligations concernant l’information sur les allergènes. Ces obligations professionnelles ne s’appliquent pas automatiquement à un apéritif privé.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par comparer les matières grasses et l’énergie pour 100 g de la variante exacte. Déterminez ensuite si la taille de la portion, la teneur en sel ou le mode de préparation comptent aussi pour votre apéritif.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce le plus important ?
Une teneur en matières grasses réellement plus faible Comparez les matières grasses et l’énergie pour 100 g de la variante exacte et vérifiez toute allégation comparative au regard des conditions applicables. Si vous cherchez surtout à réduire les matières grasses pour une même quantité, ne vous fiez pas uniquement au mode de préparation. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à une réduction avérée des matières grasses.
Taille de la portion Pesez la quantité que vous servez et basez vos calculs sur les valeurs nutritionnelles pour 100 g indiquées sur l’emballage. Si vous souhaitez surtout limiter la quantité servie dans la coupelle, vous pouvez peser une variante classique. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité au contrôle des portions.
Sans sel Vérifiez la dénomination du produit, la liste des ingrédients et la teneur en sel ; le sel peut également provenir du sodium naturellement présent. Si vous cherchez des noix de cajou non salées, il s’agit d’un critère de choix distinct qui ne prouve pas une teneur en matières grasses plus faible. Environ 21 % des consommateurs privilégient avant tout une composition sans sel ajouté.
Goût grillé Vérifiez le mode de préparation et les éventuels ingrédients ajoutés de la variante exacte. Si le goût grillé convient à votre apéritif, vous pouvez en tenir compte tout en vérifiant séparément les valeurs nutritionnelles. Environ 14 % des consommateurs privilégient avant tout le goût.

Une portion plus petite ne réduit pas la teneur en matières grasses pour 100 g, mais change la quantité de noix de cajou servie. Le Centre néerlandais de nutrition indique, à titre d’exemple pour la catégorie des noix de cajou non salées, 12,2 g de matières grasses dans une poignée de 25 g. Pour vos calculs, utilisez les valeurs figurant sur votre propre emballage.

La Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses » pour les denrées solides. Ne confondez pas cette allégation avec « teneur réduite en matières grasses » : il s’agit d’une allégation comparative distincte, soumise à ses propres conditions. L’absence de sel ou une cuisson au four sans huile ajoutée ne prouve pas, à elle seule, une teneur totale en matières grasses réduite.

Les erreurs fréquentes

  • Penser que l’absence d’huile ajoutée signifie moins de matières grasses au total

    La description du mode de préparation ne précise pas la quantité de matières grasses contenue dans le produit final. Duyvis décrit ses Cashews Original comme grillées au four sans huile ajoutée ; cela ne prouve pas que leur teneur totale en matières grasses soit plus faible.

    Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g des variantes exactes avant de conclure à une différence.

  • Considérer qu’un produit non salé est pauvre en matières grasses

    « Non salé » concerne la teneur en sel et ne renseigne pas sur la teneur en matières grasses. Le Centre néerlandais de nutrition indique également des matières grasses par poignée dans son exemple de catégorie pour les noix de cajou non salées.

    Choisissez des noix de cajou non salées si vous les préférez ainsi, et vérifiez séparément les matières grasses dans le tableau nutritionnel.

  • Se fier uniquement à la marque pour vérifier un rappel de produit

    L’alerte de la NVWA du 20 mai 2026 concerne les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g, code-barres 2003020120930, avec une date limite de consommation au 23-09-2026. L’alerte signale la présence possible de particules métalliques.

    Si vous avez cet emballage précis, ne consommez pas les noix de cajou. Comparez les informations avec celles figurant sur l’emballage et ne généralisez pas l’alerte à toutes les noix de cajou de la même marque.

Quelques marques à découvrir

Duyvis

Cashews Original est une variante pour l’apéritif, grillée au four sans huile ajoutée.

  • Le fabricant décrit sa saveur comme savoureuse et croquante.
  • Le mode de préparation et la description du goût ne prouvent pas une teneur réduite en matières grasses.

Albert Heijn

Les noix de cajou bio non grillées AH Biologisch offrent une variante non grillée.

  • La dénomination du produit précise qu’elles ne sont pas grillées.
  • Le fait qu’elles soient non grillées et biologiques ne prouve pas à lui seul une réduction des matières grasses ; vérifiez l’emballage en vigueur.

Jumbo

Les noix de cajou non salées Jumbo de 200 g conviennent à celles et ceux qui privilégient l’absence de sel.

  • Jumbo précise que la teneur en sel provient du sodium naturellement présent.
  • Cette information ne dit rien d’un éventuel avantage concernant les matières grasses par rapport à d’autres noix de cajou.

Lidl

La page produit présente des noix de cajou non salées en paquet de 500 g.

  • La taille de paquet indiquée peut être pratique pour constituer des réserves en vue d’un apéritif.
  • Un grand paquet ne correspond pas à une portion individuelle et n’indique pas une teneur en matières grasses plus faible.

ALDI

Sous la marque Trader Joe’s, ALDI propose une variante grillée et non salée de 250 g.

  • Le mode de préparation et la taille du paquet sont précisés pour cette variante.
  • Le fait qu’elles soient grillées et non salées ne prouve pas une teneur en matières grasses plus faible ; vérifiez les valeurs nutritionnelles de l’emballage exact.

PLUS

Les noix de cajou PLUS non salées et non grillées de 200 g combinent ces deux caractéristiques.

  • La dénomination du produit mentionne les deux caractéristiques.
  • Celles-ci ne confirment pas une teneur réduite en matières grasses ; vérifiez l’emballage en vigueur.

Noix de cajou chez Joybuy

Cette sélection comprend des noix de cajou nature à peser pour l’apéritif, ainsi que des variantes grillées et non salées. Comparez les valeurs nutritionnelles indiquées pour chaque variante : aucun de ces modes de préparation ou critères liés au sel ne signifie, à lui seul, que le produit présente une teneur réduite en matières grasses.

Jiazhouyuanye grandes noix de cajou nature 160 g

Jiazhouyuanye grandes noix de cajou nature 160 g

Convient si vous souhaitez peser des noix de cajou nature pour l’apéritif ; les valeurs nutritionnelles indiquées vous aident à calculer la portion.

Matières grasses : 47,7 g pour 100 g. Ingrédients : amandes de cajou.

Voir sur Joybuy
Duyvis noix de cajou grillées à sec 125 g

Duyvis noix de cajou grillées à sec 125 g

Convient si vous cherchez des noix de cajou grillées sans huile ajoutée ; ce mode de préparation ne prouve pas, à lui seul, une teneur totale en matières grasses plus faible.

Matières grasses : 43 g pour 100 g. Sel : 0,92 g pour 100 g.

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g'woon noix de cajou grillées et non salées 200 g

g'woon noix de cajou grillées et non salées 200 g

Convient si vous cherchez des noix de cajou grillées et non salées ; l’absence de sel ne signifie pas une teneur réduite en matières grasses.

Matières grasses : 46,67 g pour 100 g. Sel : 0,067 g pour 100 g.

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Be&Cheery noix de cajou à la peau violette, calibre 180, 500 g

Be&Cheery noix de cajou à la peau violette, calibre 180, 500 g

Convient si vous cherchez des noix de cajou à grignoter ou à partager ; avec un grand paquet, pensez à surveiller la taille des portions.

Matières grasses : 60,1 g pour 100 g. Sel : 1,2 g pour 100 g. Ingrédients : amandes de cajou et sel.

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Foire aux questions

« Pauvre en matières grasses » signifie-t-il la même chose que « teneur réduite en matières grasses » ?

Non, « pauvre en matières grasses » et « teneur réduite en matières grasses » sont deux allégations différentes. Pour les denrées solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Vérifiez séparément qu’une allégation comparative comme « teneur réduite en matières grasses » respecte les conditions applicables.

Comment calculer la quantité de matières grasses dans ma portion apéritive ?

Multipliez la teneur en matières grasses pour 100 g indiquée sur votre emballage par le poids de la portion que vous avez pesée, puis divisez le résultat par 100. Le Centre néerlandais de nutrition indique, à titre d’exemple pour la catégorie des noix de cajou non salées, 12,2 g de matières grasses dans 25 g. Pour votre produit, référez-vous à son propre emballage.

Que faire des informations sur les allergènes lorsque je reçois des invités ?

Conservez l’emballage afin de pouvoir consulter les informations sur le produit. Pour les professionnels de la restauration et les autres vendeurs de denrées non préemballées, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit une obligation de fournir des informations sur les allergènes. Cette obligation professionnelle ne s’applique pas automatiquement à un apéritif privé.

Comment éviter le gaspillage avec un grand paquet ?

Choisissez une taille de paquet adaptée à votre consommation réelle et suivez les conseils de conservation ainsi que la date de durabilité indiqués sur l’emballage exact. Vous pourrez ainsi prévoir une quantité adaptée à vos besoins pour l’apéritif.

Le rappel d’ALDI concerne-t-il toutes les noix de cajou non salées ?

Non, l’alerte de la NVWA du 20 mai 2026 concerne les noix de cajou non salées Trader Joe’s de 170 g, code-barres 2003020120930, avec une date limite de consommation au 23-09-2026, en raison de la présence possible de particules métalliques. Si vous avez encore cet emballage précis, ne le consommez pas ; l’alerte ne s’applique pas automatiquement à toutes les noix de cajou de la marque.