Commencez par comparer la teneur en matières grasses pour 100 g, puis tenez compte de la quantité que vous mangez réellement : « non salé » ou « sans matières grasses ajoutées » ne signifie pas automatiquement « allégé en matières grasses ». Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g maximum le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Une portion plus petite réduit la quantité consommée, mais ne change pas la composition du produit.
Vous souhaitez comparer la teneur réelle en matières grasses et comprendre la différence entre « pauvre en matières grasses », « non salé » et « sans matières grasses ajoutées ». Les noix de cajou non salées peuvent tout de même être riches en matières grasses, comme l’indiquent les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo.
Vous souhaitez continuer à manger des noix classiques, mais préférez en peser une petite quantité à l’avance. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et calculez-les pour votre portion : un paquet ne correspond pas forcément à une portion. Le Centre néerlandais de nutrition indique, à titre de données générales pour les aliments, 164 kcal et 14,9 g de matières grasses pour 25 g de noix non salées.
Votre priorité est de choisir des noix sans sel ajouté, pas nécessairement pauvres en matières grasses. Le Centre néerlandais de nutrition inclut les noix non salées dans le guide alimentaire néerlandais « Schijf van Vijf » ; vérifiez également la composition de la variété choisie.
Choisissez cette option : si vous recherchez une collation à base de noix dont la faible teneur en matières grasses est clairement établie, comparez la valeur pour 100 g au seuil réglementaire de l’allégation.
À savoir : selon la Commission européenne, les aliments solides doivent contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g pour pouvoir porter l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Choisissez cette option : si l’absence de sel ajouté est plus importante pour vous qu’une faible teneur en matières grasses.
À savoir : la mention « non salé » ne renseigne pas sur la teneur en matières grasses. Le Centre néerlandais de nutrition inclut les noix non salées dans le guide alimentaire « Schijf van Vijf ».
Choisissez cette option : si le mode de préparation sans huile ni matières grasses ajoutées compte pour vous.
À savoir : Duyvis indique que ses Oven Baked Peanuts Original sont préparées sans huile ni matières grasses ajoutées. Cela ne signifie pas pour autant qu’elles sont pauvres en matières grasses ou non salées.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Repérer une teneur plus faible en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez que l’allégation est justifiée pour la variété concernée. | Si je cherche vraiment à réduire ma consommation de matières grasses, je veux pouvoir comparer la valeur nutritionnelle à l’allégation. Environ 36 % des consommateurs placent la teneur en matières grasses en tête de leurs critères. |
| Matières grasses et énergie par portion | Pesez la portion souhaitée et adaptez à son poids les valeurs indiquées pour 100 g. | Si je veux une collation plus petite sans forcément changer de type de noix, je fais attention à la quantité consommée. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et à l’apport énergétique. |
| Choisir des noix non salées | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel pour 100 g ; évaluez la variété choisie. | Si je veux avant tout éviter le sel ajouté, je vérifie ce point indépendamment de la teneur en matières grasses. Environ 21 % des consommateurs placent les produits non salés en tête de leurs critères. |
| Emballage et portions | Vérifiez le poids net et assurez-vous que l’emballage vous convient pour répartir et conserver vos portions. | Si je veux préparer mes portions de collation à l’avance, je cherche un emballage adapté. Pour environ 14 % des consommateurs, l’emballage et la répartition en portions sont les critères les plus importants. |
Le sel et les matières grasses sont deux caractéristiques différentes. Selon Albert Heijn, les noix de cajou non salées AH contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g.
Consultez la teneur en matières grasses ainsi que la mention relative au sel, et comparez les produits sur la même base de poids.
Duyvis présente ses Oven Baked Peanuts Original comme préparées sans huile ni matières grasses ajoutées, mais ce mode de préparation ne prouve pas que le produit est pauvre en matières grasses.
Considérez le mode de préparation comme une caractéristique à part et vérifiez aussi le tableau des valeurs nutritionnelles.
Le pot AH étudié contient 170 g ; Albert Heijn indique une portion de 25 g.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez manger et calculez les valeurs nutritionnelles pour cette portion.
Une teneur réduite en matières grasses ne renseigne pas sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat. Les Centres néerlandais de l’allergie distinguent l’allergie à l’arachide de l’allergie aux fruits à coque.
Avant l’achat, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété exacte.
Les Oven Baked Peanuts Original sont un exemple de noix que le fabricant dit préparer sans huile ni matières grasses ajoutées.
Les noix de cajou non salées AH sont un exemple de marque de distributeur pour les personnes qui souhaitent éviter le sel ajouté.
Les noix de cajou non salées Jumbo sont un exemple de marque de distributeur avec des valeurs nutritionnelles indiquées pour 100 g.
Les noix de cajou non salées Way To Go! sont un exemple de produit vendu en lot.
Le mélange de noix non salées TRADER JOE’S est un exemple pour les personnes qui souhaitent composer elles-mêmes leurs portions.
Les noix de cajou salées FT de PLUS sont une variété salée vendue dans un pot de 170 g.
Ces produits peuvent vous donner des idées pour une collation à base de noix en fin de soirée. Comparez le tableau nutritionnel de la variété exacte et pesez votre portion si vous souhaitez manger moins.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit de châtaignes pelées prêtes à consommer. Avant de les considérer comme pauvres en matières grasses, vérifiez la teneur pour 100 g sur l’emballage.
L’emballage est indiqué comme contenant 1 kg réparti en 10 sachets.
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Le nom du produit indique un mélange de noix salées. Choisissez-le uniquement si vous appréciez les produits salés et vérifiez la teneur en matières grasses et en sel pour 100 g : le sel ne renseigne pas sur la teneur en matières grasses.
Le nom du produit indique un poids de 150 g.
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Ce mélange de noix et de fruits secs peut vous convenir si vous recherchez une collation variée. Vérifiez le tableau nutritionnel de cette variété et la quantité que vous souhaitez manger.
Le nom du produit indique 750 g et 30 sachets. Un emballage individuel ne signifie pas automatiquement que le produit est pauvre en matières grasses.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit de noix de caryer et mentionne « Non-Fried » (« non frites ») ; cette indication sur le mode de préparation ne prouve pas, à elle seule, que le produit est pauvre en matières grasses.
Si la teneur en matières grasses ou en sel influence votre choix, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de la variété exacte.
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Selon les informations produit, cette variété se compose de noix en coque. Pensez à casser la coque avant de les déguster.
Le nom du produit indique un emballage de 128 g. Si votre critère d’achat principal est la teneur en matières grasses, vérifiez la valeur pour 100 g.
Uniquement si l’aliment solide contient au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. La Commission européenne fixe ce seuil pour l’allégation « pauvre en matières grasses » et les allégations de même sens.
Multipliez la valeur pour 100 g par le poids de votre portion, puis divisez le résultat par 100. Pour 25 g de noix de cajou non salées AH, la page produit d’Albert Heijn indique 12,5 g de matières grasses et 155,5 kcal : 50 × 25/100 et 622 × 25/100.
Avant l’achat, consultez les informations sur les allergènes de la variété exacte. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent être disponibles avant l’achat. Les Centres néerlandais de l’allergie distinguent l’allergie à l’arachide de l’allergie aux fruits à coque.
Suivez également les indications figurant sur l’étiquette de votre produit. Pour les mélanges de noix non salées déjà ouverts, le Guide de conservation du Centre néerlandais de nutrition recommande une durée de 6 mois dans un placard de cuisine et de 1 an au congélateur.
