Les noix de cajou portant une mention spécifique, comme « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan », peuvent convenir aux invités qui peuvent en consommer. Vérifiez toujours les informations figurant sur l’emballage exact. Les noix de cajou ne conviennent pas aux personnes qui doivent les éviter, et les avertissements concernant d’autres allergènes restent importants.
Vous voulez éviter qu’une mention telle que « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » soit prise à tort pour une garantie de compatibilité en cas d’allergie aux noix de cajou ou à d’autres fruits à coque. Commencez par identifier l’allergène que votre invité doit éviter, puis vérifiez les informations du produit. L’association Stichting Voedselallergie recommande de relire la liste complète des ingrédients de chaque produit.
Vous recherchez des produits à base de noix de cajou pour des invités qui mangent, par exemple, sans gluten, sans lactose ou vegan, à condition que leur régime leur permette de consommer des noix de cajou. Comparez les caractéristiques de la référence exacte. Albert Heijn, par exemple, indique ces caractéristiques pour certains produits à base de noix de cajou, et non pour l’ensemble de sa gamme.
Vous souhaitez choisir des saveurs et des emballages adaptés, et pouvoir reconnaître facilement les produits pendant la fête. Distinguez les noix de cajou non salées, non grillées et assaisonnées : ces descriptions ne garantissent pas à elles seules l’absence d’allergènes. Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande la purée d’oléagineux plutôt que les fruits à coque entiers, si les noix de cajou sont adaptées à leur régime.
Commencez par déterminer ce qu’un invité doit éviter. Vérifiez ensuite si une mention spécifique liée à son régime est nécessaire. Ne comparez les saveurs et les emballages qu’une fois les informations du produit jugées compatibles avec les besoins de vos invités.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| L’allergène à éviter | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes sur l’emballage exact. | Si j’achète pour un invité allergique, je veux savoir si le produit contient l’allergène concerné ou s’il en signale la présence éventuelle. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à l’évitement de l’allergène concerné. |
| La mention spécifique liée au régime | Recherchez la mention nécessaire sur la référence elle-même. « Sans lactose » ne signifie pas que le produit convient en cas d’allergie aux protéines de lait de vache. | Si un invité évite le gluten, le lactose ou les ingrédients d’origine animale et peut consommer des noix de cajou, je recherche la mention appropriée sur l’emballage. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à ce type de besoin alimentaire spécifique. |
| Le service et la conservation | Conservez l’emballage avec les informations sur le produit et suivez les consignes de conservation et de service. | Si j’organise la table de fête, je veux pouvoir distinguer facilement les différentes références et savoir ce que je peux proposer aux jeunes enfants. Environ 21 % des consommateurs privilégient une présentation claire et adaptée à l’âge. |
| Le goût, le sel et la quantité | Comparez le mode de préparation, la teneur en sel pour 100 g et le poids du paquet de la référence choisie. | Une fois la compatibilité avec le régime établie, je choisis en fonction des goûts de mes invités et de la quantité souhaitée. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ces critères. |
Un produit à base de noix de cajou portant une mention « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » contient toujours des noix de cajou et peut ne pas convenir à une personne allergique aux noix de cajou.
Vérifiez quel allergène votre invité doit éviter, puis consultez la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage.
Les différentes références d’une même marque peuvent avoir des ingrédients et des avertissements concernant les allergènes différents. L’association Stichting Voedselallergie recommande de vérifier à chaque fois la liste complète des ingrédients.
Avant de servir les noix de cajou, comparez le nom exact du produit, l’emballage, les ingrédients et les avertissements.
La description des noix de cajou salées Duyvis Oven roasted cashews salted indique qu’elles sont grillées sans huile ajoutée, mais précise également qu’elles contiennent du sel et signale la présence éventuelle, entre autres, de blé et d’arachides. Albert Heijn décrit cette référence précise : ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres saveurs.
Évaluez séparément le mode de préparation, la teneur en sel et les avertissements concernant les allergènes.
Un résumé ou un symbole ne remplace pas la liste complète des ingrédients. Les informations sur les produits peuvent également changer.
Conservez l’emballage d’origine pendant les préparatifs de la fête et veillez à pouvoir reconnaître facilement les différentes références.
Certaines références de noix de cajou AH portent les mentions vegan, sans gluten et sans lactose. Ces mentions ne concernent que les produits correspondants, et non l’ensemble de la gamme.
PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g est une référence non grillée dont la liste d’ingrédients est courte.
Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g est une référence non salée à l’huile de tournesol.
Les références Duyvis examinées comprennent des noix de cajou salées grillées au four et des noix de cajou au sel de mer.
La page produit de Lidl mentionne des noix de cajou non salées.
La page produit d’ALDI Nederland mentionne Trader Joe’s Cashewnoten geroosterd en ongezouten 250 g.
Les produits ci-dessous sont des références à base de noix de cajou, destinées aux invités qui peuvent en consommer. Avant de les servir à des invités ayant des besoins alimentaires particuliers, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur chaque emballage.
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Une référence nature pour les invités qui peuvent consommer des noix de cajou. Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.
Poids net : 160 g.
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Une référence grillée à sec pour les invités qui peuvent consommer des noix de cajou. Les informations sur les allergènes indiquées pour cette sélection mentionnent également le gluten, le blé et les arachides : vérifiez l’emballage exact.
Poids net : 125 g.
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Une référence salée pour les invités qui peuvent consommer des noix de cajou. Avant de la proposer à des invités ayant des besoins alimentaires particuliers, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Poids net : 150 g.
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Un grand format pour les invités qui peuvent consommer des noix de cajou. Vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact.
Poids net : 500 g.
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Une référence grillée non salée pour les invités qui peuvent consommer des noix de cajou. Vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact.
Poids net : 200 g.
Non. Ces mentions ne signifient pas qu’un produit à base de noix de cajou est exempt de noix de cajou ou de tous les autres allergènes. Pour la référence exacte, vérifiez à la fois les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes.
Non. Le lactose est le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait de vache concerne les protéines de lait. La mention « sans lactose » ne suffit donc pas à établir qu’un produit convient en cas d’allergie au lait de vache. Vérifiez l’ensemble des informations sur les ingrédients et les allergènes.
Pour utiliser la mention européenne « sans gluten », une denrée alimentaire telle qu’elle est vendue au consommateur final ne doit pas contenir plus de 20 mg/kg de gluten. Le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 est indiqué comme étant en vigueur sur EUR-Lex. Ce critère concerne le gluten et ne renseigne pas sur la présence de noix de cajou, d’arachides ou de lait.
Amsterdam UMC recommande de donner de la purée d’oléagineux plutôt que des fruits à coque entiers aux enfants de moins de 4 ans, en raison du risque d’étouffement. La purée d’oléagineux ne convient pas aux enfants qui doivent éviter les noix de cajou : tenez toujours compte de leur régime alimentaire.
Commencez par compter le nombre d’invités qui peuvent manger la référence choisie, puis tenez compte des autres en-cas servis. AH Ongezouten cashewnoten 225 g indique neuf portions de 25 g. Cela peut servir de base à votre calcul, mais ne correspond pas à une portion de fête recommandée.
