Si vous choisissez des noix de cajou et souhaitez réduire votre consommation de matières grasses ou d’énergie, comparez aussi les glucides par portion pesée, l’apport énergétique et le sel. « Sans sel ajouté », « sans huile ajoutée », « pauvre en matières grasses » et « à teneur réduite en matières grasses » correspondent à des caractéristiques différentes : selon la Commission européenne, la mention « pauvre en matières grasses » est réservée aux aliments solides contenant au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Une allégation nutritionnelle ne signifie pas qu’un produit traite le diabète ; respectez les recommandations alimentaires qui vous sont propres.
Vous cherchez une collation et comparez les glucides par portion, les ingrédients et la teneur en sel. La quantité de matières grasses ne vous indique pas, à elle seule, combien de glucides contient votre portion.
Vous souhaitez surveiller votre consommation de matières grasses ou d’énergie sans pour autant renoncer à toutes les noix. Peser votre portion et distinguer « pauvre en matières grasses » de « sans huile ajoutée » vous aidera à mieux lire les étiquettes.
Vous recherchez des noix de cajou non salées, avec une liste d’ingrédients courte, éventuellement non grillées. Le mode de préparation et les ingrédients ajoutés sont des éléments importants à vérifier sur l’emballage.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les pour la quantité que vous mangez réellement. Diabetesvereniging Nederland rappelle que les glucides ont une influence sur la glycémie.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses | Comparez les matières grasses pour 100 g, sur une même base. Si l’étiquette indique une « teneur réduite en matières grasses », vérifiez aussi les produits de comparaison. | Si je souhaite manger moins gras, je regarde la valeur nutritionnelle et les éléments qui justifient l’allégation ; environ 29 % des consommateurs privilégient la réduction des matières grasses. |
| Glucides par portion | Consultez la quantité totale de glucides ainsi que la ligne « dont sucres », puis faites le calcul pour la portion que vous avez pesée. | Si je surveille les glucides, je veux savoir quelle quantité ma portion en contient, et pas seulement la quantité de sucres ; environ 29 % des consommateurs privilégient les glucides par portion. |
| Énergie et portion | Pesez la quantité consommée et calculez l’apport énergétique de cette portion à partir des valeurs nutritionnelles pour 100 g. | Si je souhaite grignoter plus léger, je fais attention à la quantité que je sers réellement plutôt qu’à la taille du paquet ; environ 24 % des consommateurs privilégient l’apport énergétique et le contrôle des portions. |
| Sel et ingrédients | Vérifiez la teneur en sel pour 100 g, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. | Si je cherche des noix non salées avec peu d’ingrédients ajoutés, je vérifie la teneur en sel et la liste des ingrédients ; environ 18 % des consommateurs privilégient le sel et les ingrédients simples. |
Les noix de cajou contiennent naturellement des matières grasses. La fiche produit des Duyvis Oven roasted cashews salted indique 43 g de matières grasses pour 100 g, malgré une préparation sans huile ajoutée.
Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez sur quoi repose toute allégation de réduction des matières grasses.
La quantité de sucres ne correspond pas à la quantité totale de glucides. Ne consulter que la ligne indiquant les sucres ne permet pas de tenir compte des autres glucides.
Consultez la quantité totale de glucides et calculez-la pour la portion que vous pesez.
Diabetes Fonds indique qu’une poignée de noix correspond à environ 15 g ; l’exemple de valeurs nutritionnelles de Voedingscentrum utilise, lui, une portion de 25 g. Des portions de référence différentes peuvent fausser la comparaison de l’énergie et des nutriments.
Pesez votre portion et utilisez la même quantité pour comparer les produits.
La taille du paquet ne vous indique pas la quantité que vous mangez à chaque collation. Une fois ouvert, le paquet doit aussi être bien refermé et conservé au sec ; Voedingscentrum précise que les noix sont sensibles aux moisissures.
Répartissez le contenu en portions pesées et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Duyvis décrit les Cashews Original comme grillées au four sans huile ajoutée. Cela ne signifie pas, en soi, qu’elles contiennent moins de matières grasses.
Les AH Cashewnoten ongezouten 170 g examinées sont grillées et contiennent de l’huile de tournesol, selon leur fiche produit.
Les Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g examinées sont grillées et contiennent de l’huile de tournesol, selon leur fiche produit.
Lidl commercialise des noix de cajou sous la marque Alesto et propose également des noix de cajou dans sa gamme Way To Go.
ALDI indique proposer les Trader Joe's Cashewnoten geroosterd en ongezouten 250 g.
Les PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g peuvent convenir si vous recherchez une liste d’ingrédients simple.
Ces produits Joybuy sont des variantes de noix de cajou qui vous permettent de comparer les ingrédients, le mode de préparation et les valeurs nutritionnelles. D’après les teneurs en matières grasses indiquées, aucun ne respecte le seuil de la mention « pauvre en matières grasses », fixé à 3 g maximum pour 100 g pour les aliments solides.
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Convient si vous recherchez des noix de cajou salées avec leur peau ; la fiche produit indique, pour 100 g, 596 kcal, 42,9 g de matières grasses, 37,2 g de glucides et 0,9 g de sel. Leur teneur en matières grasses ne répond pas au critère « pauvre en matières grasses ».
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Pour les personnes qui recherchent une liste d’ingrédients courte : la fiche produit indique 100 % de noix de cajou. Pour 100 g, elle mentionne 604 kcal et 47,7 g de matières grasses ; cette variante n’est pas pauvre en matières grasses.
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Le titre précise qu’il s’agit de noix de cajou grillées et non salées. La fiche produit indique 46,67 g de matières grasses pour 100 g : non salées ne signifie donc pas pauvres en matières grasses.
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Pour les personnes qui recherchent des noix de cajou grillées au four sans huile ajoutée : la fiche produit indique, pour 100 g, 586 kcal, 43 g de matières grasses, 30 g de glucides et 0,92 g de sel. Le mode de préparation ne rend pas cette variante salée pauvre en matières grasses.
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Pour les personnes qui recherchent des noix de cajou grillées et salées : la fiche produit indique, pour 100 g, 2 555 kJ, 48 g de matières grasses et 1,0 g de sel. Ces valeurs concernent la variante indiquée et ne la rendent pas pauvre en matières grasses.
Non. Pour les aliments solides, la Commission européenne réserve la mention « pauvre en matières grasses » aux produits qui en contiennent au maximum 3 g pour 100 g. Le Nederlands Bakkerij Centrum explique que la mention « teneur réduite » implique une comparaison avec des produits similaires et une réduction d’au moins 30 % du nutriment concerné ; il s’agit d’une explication sectorielle, et non d’une évaluation d’un produit précis. Une réduction relative peut donc coexister avec une teneur en matières grasses importante.
Non. Diabetesvereniging Nederland rappelle que les glucides ont une influence sur la glycémie. Consultez donc la quantité totale de glucides et calculez-la pour la portion que vous mangez réellement. Pour vos choix personnels, suivez les recommandations alimentaires qui vous sont propres.
Les sources citées utilisent des quantités différentes : Diabetes Fonds indique environ 15 g, tandis que l’exemple de valeurs nutritionnelles de Voedingscentrum se base sur 25 g. Si vous souhaitez comparer les valeurs nutritionnelles, pesez votre portion et ne considérez pas ces quantités comme des recommandations personnalisées.
Pas nécessairement. Duyvis décrit les Cashews Original comme grillées au four sans huile ajoutée, alors que les Duyvis Oven roasted cashews salted examinées contiennent 43 g de matières grasses pour 100 g, selon Albert Heijn. Vérifiez les valeurs nutritionnelles de la variante concernée.
Conservez-les au sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les instructions figurant sur le paquet. Voedingscentrum précise que les noix sont sensibles aux moisissures.
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage du produit concerné, même si la description en ligne indique qu’il est non grillé ou non salé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que de nouvelles règles sur les avertissements de contamination croisée éventuelle sont en vigueur depuis le 1er janvier 2026.
Ne consommez pas le produit s’il s’agit du paquet de Trader Joe's cashewnoten ongezouten de 170 g portant le code-barres 2003020120930 et la date de durabilité minimale 23-09-2026. Le 20 mai 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a lancé une alerte concernant la présence possible de particules métalliques dans ce paquet précis. Cette alerte ne s’applique pas automatiquement aux autres variantes.
