Si vous souhaitez consommer moins de matières grasses, distinguez la quantité de graisses par portion consommée de la teneur en matières grasses des noix de cajou elles-mêmes. Comparez les valeurs nutritionnelles de la variété concernée pour 100 g et pesez votre portion : une portion plus petite modifie la quantité consommée, pas la composition du produit. « Sans sel » ou « sans huile ajoutée » ne signifie pas automatiquement que le produit contient moins de matières grasses au total.
Vous recherchez une teneur totale en matières grasses plus faible et souhaitez éviter de confondre les indications sur le mode de préparation avec la preuve d’une composition nutritionnelle différente.
Vous souhaitez continuer à manger des noix de cajou, tout en maîtrisant la quantité de matières grasses consommée à chaque pause grâce à une portion pesée. Le Voedingscentrum indique 12,2 g de matières grasses pour une portion de 25 g de noix de cajou non salées, à titre de référence nutritionnelle générale.
Vous préférez choisir un produit dont le fabricant indique explicitement qu’aucune huile n’a été ajoutée, sans en déduire automatiquement une teneur totale en matières grasses plus faible.
La teneur totale en matières grasses, la taille de la portion, le mode de préparation et la teneur en sel répondent à des questions différentes. Évaluez donc la variété exacte et comparez les valeurs nutritionnelles sur la même base.
| Critère | Que vérifier ? | À qui ce critère s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Matières grasses totales et allégations nutritionnelles | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g de la variété exacte. Une indication sur le mode de préparation n’équivaut pas à une allégation sur la composition. | Pour savoir si les noix elles-mêmes contiennent moins de matières grasses au total, consultez les valeurs nutritionnelles du produit concerné. Environ 39 % des consommateurs citent les matières grasses totales comme premier critère d’achat. |
| Matières grasses par portion consommée | Pesez votre portion et consultez les valeurs nutritionnelles du produit acheté. Le Voedingscentrum indique 12,2 g de matières grasses pour 25 g de noix de cajou non salées, à titre de référence générale. | Si vous souhaitez surtout maîtriser la quantité de matières grasses consommée à chaque pause, peser votre portion peut vous aider. Environ 31 % des consommateurs citent le contrôle des portions comme premier critère d’achat. |
| Préparation sans huile ajoutée | Vérifiez à la fois l’indication sur le mode de préparation et le tableau nutritionnel de la variété exacte : l’un ne remplace pas l’autre. | Si vous souhaitez éviter les huiles ajoutées, recherchez une mention explicite sur le produit. Environ 15 % des consommateurs citent ce mode de préparation comme premier critère d’achat. |
| Sans sel ou allégé en matières grasses | Lisez séparément la description du produit et ses valeurs nutritionnelles : « sans sel » concerne le sel, pas automatiquement les matières grasses totales. | Si vous recherchez avant tout une option sans sel, évaluez séparément le sel et les matières grasses. Environ 15 % des consommateurs citent l’absence de sel comme premier critère d’achat. |
Une indication sur le mode de préparation ne vous renseigne pas à elle seule sur la quantité totale de matières grasses dans le produit fini. Duyvis indique, par exemple, que les noix de cajou Cashews Original sont grillées sans huile ajoutée ; cela ne prouve pas que leur teneur totale en matières grasses est plus faible.
Consultez les valeurs nutritionnelles de la variété exacte en plus de l’indication sur son mode de préparation.
Une portion plus petite peut apporter moins de matières grasses, sans que la composition des noix de cajou change. Ne comparez donc pas des portions comme s’il s’agissait de recettes différentes.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour une même quantité de produit, puis calculez la quantité correspondant à votre portion.
Le mode de préparation, les valeurs nutritionnelles et les éventuels avertissements peuvent concerner une variété ou un emballage précis. Le nom d’une marque ne suffit pas à rendre ses différents produits interchangeables.
Vérifiez le nom complet du produit et, en cas d’avertissement de sécurité, le code-barres et la date de durabilité minimale indiqués.
Duyvis décrit ses noix de cajou Cashews Original comme grillées au four, sans huile ajoutée.
Albert Heijn présente les noix de cajou AH Cashewnoten ongezouten comme une option sans sel.
Jumbo propose des noix de cajou sans sel, Ongezouten Cashewnoten, dans un emballage de 130 g.
Lidl décrit une variété comme des noix de cajou sans sel.
ALDI décrit les noix de cajou TRADER JOE'S Cashewnoten geroosterd en ongezouten comme grillées et sans sel, dans un emballage de 250 g.
PLUS propose les noix de cajou Cashewnoten ongezouten fairtrade, sans sel et issues du commerce équitable, dans un emballage de 200 g.
Cette sélection comprend des noix de cajou aux modes de préparation et aux formats différents. Pour évaluer la teneur totale en matières grasses pour 100 g, consultez le tableau nutritionnel de l’emballage exact.
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Une option si vous souhaitez évaluer les valeurs nutritionnelles d’un produit à base de noix de cajou pour une quantité donnée.
Emballage de 160 g.
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Ce produit peut vous convenir si vous recherchez une variété dont la description indique un grillage sans ajout de matière grasse ni d’huile ; cela ne signifie pas pour autant que sa teneur totale en matières grasses est plus faible.
Les informations sur le produit indiquent un emballage de 125 g, soit 4 à 5 portions.
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Une option si vous souhaitez comparer une variété salée et vérifier les ingrédients sur l’emballage exact.
Emballage de 150 g.
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Une option si vous recherchez une variété grillée sans sel ; cette mention ne signifie pas que sa teneur totale en matières grasses est plus faible.
Emballage de 200 g.
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Une option si vous recherchez un petit emballage de noix de cajou salées ; vérifiez séparément les valeurs nutritionnelles et la taille de votre portion.
La description du produit mentionne un emballage scellé et facile à transporter de 120 g.
Non. « Sans sel » décrit la teneur en sel, pas la teneur en matières grasses. Consultez le tableau nutritionnel de la variété exacte et pesez votre portion pour évaluer la quantité de matières grasses consommée.
Une portion plus petite réduit la quantité de matières grasses apportée par cette portion, mais ne modifie pas la composition des noix de cajou. Le Voedingscentrum indique 12,2 g de matières grasses pour 25 g de noix de cajou sans sel, à titre de référence générale. Pour votre calcul, utilisez les valeurs nutritionnelles du produit que vous avez acheté.
Non, cette indication sur le mode de préparation ne prouve pas à elle seule une teneur totale en matières grasses plus faible. Duyvis indique que les Cashews Original sont grillées sans huile ajoutée ; consultez séparément les valeurs nutritionnelles de la variété exacte.
Avant l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. La NVWA rappelle que les consommateurs doivent disposer de ces informations avant d’acheter le produit.
L’avertissement de la NVWA du 20 mai 2026 concernait les noix de cajou sans sel Trader Joe’s de 170 g, portant le code-barres 2003020120930 et la date de durabilité minimale 23-09-2026. Il s’appliquait à cet emballage précis, et non à toute la gamme. Ne consommez pas un emballage correspondant à ces informations ; le fait que la date soit dépassée ne rend pas un emballage concerné sûr.
