Les amateurs d’apéritif attentifs aux portions
Vous souhaitez servir des noix de cajou tout en calculant l’apport énergétique de la quantité que vous avez pesée.
À qui s’adressent ces choix ?
Les amateurs d’apéritif qui veulent limiter le sel ajouté
Vous recherchez une variété explicitement non salée, sans la confondre avec un produit moins calorique.
Les organisateurs d’apéritif
Vous adaptez la quantité dans l’emballage, le mode de préparation et les informations sur les allergènes à ce que vous servez à vos invités.
Quels critères prendre en compte ?
Non salées et non grillées
À choisir si : vous recherchez précisément ces deux caractéristiques et souhaitez peser vous-même votre portion.
À prendre en compte : les mentions « non grillées » et « non salées » n’indiquent pas, à elles seules, l’énergie pour 100 g.
Non salées et grillées
À choisir si : vous souhaitez une variété grillée sans sel ajouté.
À prendre en compte : vérifiez l’énergie indiquée sur l’emballage ; le grillage n’est pas une allégation sur les calories.
Salées et grillées au four
À choisir si : vous optez délibérément pour une variété salée et souhaitez peser votre portion.
À prendre en compte : pour la variété Duyvis Oven Roasted Gezouten, Flink indique 604 kcal pour 100 g ; ce n’est pas une variété peu calorique.
Commencez par comparer l’énergie pour 100 g, puis calculez ce que contient la portion que vous avez pesée. Le Voedingscentrum indique 154 kcal pour 25 g de noix de cajou non salées ; il s’agit d’une valeur de référence générale, et non de la valeur nutritionnelle de tous les emballages.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Calories par portion | Pesez la quantité et utilisez les kcal pour 100 g indiquées sur l’emballage. D’après la valeur de référence générale du Voedingscentrum, 15 g représentent 92,4 kcal. | Si je veux limiter ma consommation à l’apéritif, je regarde l’énergie de la portion que j’ai pesée. Environ 42 % des consommateurs privilégient les calories par portion. |
| Sel ajouté | Vérifiez si la variété est indiquée comme non salée et consultez également la teneur en sel pour 100 g. « Non salé » ne signifie pas forcément zéro sel : pour la variété générale non salée, le Voedingscentrum indique 0,01 g de sel pour 25 g. | Si je veux éviter le sel ajouté, je recherche précisément une variété non salée. Environ 25 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Mode de préparation | Lisez le nom de la variété et la liste des ingrédients. PLUS décrit une variété non grillée, tandis qu’ALDI mentionne une variété grillée ; aucun de ces termes ne remplace le tableau des valeurs nutritionnelles. | Si le mode de préparation est mon premier critère, je vérifie si l’emballage indique « non grillé » ou « grillé ». Environ 17 % des consommateurs choisissent principalement en fonction du mode de préparation. |
| Format de l’emballage | Comparez le poids net à la quantité que vous souhaitez servir. Par exemple, PLUS propose un format de 200 g et ALDI un format de 250 g ; un sachet ne correspond pas nécessairement à une seule portion. | Si j’achète pour un groupe, je veux pouvoir répartir le contenu sans servir plus que prévu. Environ 16 % des consommateurs prêtent principalement attention à la quantité et au format de l’emballage. |
Les erreurs fréquentes
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Penser que « non salé » ou « sans huile ajoutée » signifie « peu calorique »
Ces mentions ne prouvent pas que le produit a une faible valeur énergétique. Pour les aliments solides, la Commission européenne n’autorise l’allégation « peu calorique » que si le produit contient au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Pour la variété Duyvis Oven Roasted Gezouten concernée, Flink indique 604 kcal pour 100 g.
Comparez l’énergie pour 100 g, puis calculez la valeur correspondant à votre portion. Ne prenez pas une description du mode de préparation pour une allégation sur les calories.
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Comparer des portions de tailles différentes
Une valeur plus faible pour une portion plus petite ne signifie pas que le produit contient moins d’énergie pour 100 g.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis ramenez les différentes variétés à un même poids de portion, choisi par vos soins.
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Considérer un sachet entier comme une portion d’apéritif
Les emballages de 200 g ou 250 g peuvent contenir plusieurs portions. La quantité dans l’emballage et celle que vous servez ne sont pas les mêmes.
Déterminez à l’avance la quantité que vous souhaitez servir, puis suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage pour le reste.
Sans portions pesées à l’avance, vous risquez de servir ou de manger plus que prévu.
Marques et variétés à comparer
Duyvis
Duyvis décrit ses Cashews Original comme grillées au four, sans ajout d’huile.
- Cette description du mode de préparation est utile si vous recherchez une variété sans huile ajoutée.
- Elle ne prouve pas que le produit a une faible valeur énergétique. Pour la variété salée Oven Roasted concernée, Flink indique 604 kcal et 1,5 g de sel pour 100 g.
Albert Heijn
Albert Heijn propose une variété de sa marque propre appelée Cashewnoten ongezouten.
- Le nom indique clairement qu’il s’agit d’une variété non salée.
- Le nom de la variété ne précise pas la quantité d’énergie contenue dans le produit ; vérifiez l’emballage à jour.
Jumbo
Jumbo propose des Cashewnoten Ongezouten dans un emballage de 200 g.
- Le nom du produit précise qu’il s’agit d’une variété non salée et indique le format de l’emballage.
- Jumbo précise que la teneur en sel provient du sodium naturellement présent ; cela n’indique aucun avantage en matière de calories.
Lidl
Lidl propose la variété Way To Go! Cashewnoten ongezouten.
- Le nom de la variété indique clairement qu’il s’agit de noix de cajou non salées.
- La mention « non salées » ne prouve pas que la valeur énergétique est plus faible ; consultez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
ALDI
ALDI propose les noix de cajou TRADER JOE'S grillées et non salées dans un emballage de 250 g.
- La variété est explicitement présentée comme grillée et non salée.
- Le mode de préparation et la teneur en sel ne dispensent pas de comparer les calories avec celles d’autres emballages.
PLUS
PLUS propose des Cashewnoten ongezouten ongebrand dans un sachet de 200 g.
- La description du produit précise qu’il est à la fois non salé et non grillé.
- « Non grillé » ne signifie pas automatiquement « moins calorique » ; comparez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage à jour.
Noix de cajou chez Joybuy
Ces produits vous permettent de comparer l’énergie pour 100 g, la quantité dans l’emballage et les variétés selon leur teneur en sel ou leur mode de préparation.
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Noix de cajou Jiazhouyuanye Original Flavour 160 g
Convient si vous souhaitez peser votre portion et recherchez un produit dont les noix de cajou sont le seul ingrédient.
La description du produit indique 2 526 kJ pour 100 g et un poids de 160 g.
Contient des noix de cajou ; vérifiez les informations sur les allergènes si vous en servez à d’autres personnes.
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Noix de cajou Duyvis Dry Roasted 125 g
Convient si vous recherchez une variété grillée au four et souhaitez calculer l’apport de votre portion à partir des valeurs nutritionnelles.
La description du produit indique 2 437 kJ pour 100 g et précise qu’aucune matière grasse ni huile n’a été ajoutée.
La description mentionne les noix de cajou, le gluten, le blé et l’arachide comme allergènes ; si vous servez ce produit à d’autres personnes, vérifiez l’emballage à jour.
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Noix de cajou salées Verse Klassenoten 150 g
Convient si vous souhaitez délibérément servir une variété salée et peser vous-même la portion.
La description du produit indique 2 555 kJ pour 100 g et un emballage de 150 g.
Les ingrédients mentionnent de l’huile de tournesol et du sel. Vérifiez l’emballage à jour pour connaître les informations sur les allergènes.
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Noix de cajou g'woon grillées et non salées 200 g
Convient si vous recherchez des noix de cajou grillées sans sel ajouté et souhaitez peser votre portion.
La description du produit indique 2 496 kJ pour 100 g et un emballage de 200 g.
Contient des noix de cajou ; si vous en servez à d’autres personnes, vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour.
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Noix de cajou Be&Cheery avec peau violette, calibre 180, 500 g
Convient si vous recherchez un grand emballage dont vous pourrez répartir le contenu en portions pesées.
La description du produit indique 2 839 kJ et 1,2 g de sel pour 100 g, pour un poids total de 500 g.
Contient des noix de cajou ; si vous en servez à d’autres personnes, vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour.
Questions fréquentes
Quand peut-on qualifier les noix de cajou de « peu caloriques » ?
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe un maximum de 40 kcal (170 kJ) pour 100 g pour pouvoir utiliser l’allégation « peu calorique ». Une portion plus petite ne change pas l’énergie pour 100 g ; comparez donc les valeurs nutritionnelles de l’emballage concerné.
Comment calculer les calories de ma portion ?
Multipliez les kcal pour 100 g indiquées sur votre emballage par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Vous pourrez ainsi comparer la quantité que vous servez, sans mettre directement en regard des portions de tailles différentes.
Les noix de cajou non salées sont-elles moins caloriques ?
Non, « non salé » décrit la teneur en sel et ne prouve pas que le produit est moins calorique. Choisissez cette variété si vous souhaitez éviter le sel ajouté et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g pour connaître l’apport calorique.
Quelles informations sur les allergènes vérifier si je sers des noix de cajou ?
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes indiqués sur l’emballage de la variété que vous servez. La NVWA précise que les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les produits non emballés dans les établissements de restauration et de traiteur ; cette obligation professionnelle ne s’applique pas automatiquement à un apéritif organisé chez un particulier.
Le rappel d’ALDI concernait-il toutes les noix de cajou ?
Non. En mai 2026, NOS a signalé un rappel de noix de cajou TRADER JOE'S non salées de 170 g, dont la date de durabilité minimale était le 23 septembre 2026. Ce rappel ne concerne pas toutes les variétés ALDI, et le dépassement d’une date de durabilité minimale ne prouve pas qu’un produit éventuellement concerné est sans danger.