Pour réduire les calories apportées par les noix, pesez votre portion et comparez les produits pour une même quantité. Non salé ou non grillé ne signifie pas automatiquement pauvre en calories. D’après les informations produit, les références non salées vérifiées de PLUS, Duyvis, Albert Heijn et Jumbo apportent entre 598 et 622 kcal pour 100 g, soit entre 149,5 et 155,5 kcal pour 25 g. Selon la Commission européenne, la mention « faible valeur énergétique » est réservée aux aliments solides apportant au maximum 40 kcal pour 100 g. Les noix citées ne répondent donc pas à ce critère.
Vous souhaitez garder les noix au menu de l’apéritif, tout en sachant à l’avance combien de calories contient votre portion. Comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité et pesez ce que vous servez.
Vous recherchez des noix non salées et souhaitez savoir si de l’huile de cuisson ou d’autres ingrédients ont été ajoutés. Non salé ou non grillé ne vous renseigne pas, à lui seul, sur l’apport énergétique du produit.
Vous choisissez pour plusieurs personnes et tenez compte de la variété, du goût et des allergènes. Un mélange de noix et des cacahuètes enrobées nécessitent chacun une vérification distincte des ingrédients.
Commencez par déterminer la quantité que vous souhaitez servir, puis comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité. Choisissez ensuite en fonction du type de produit, de ses ingrédients et du format d’emballage adapté à votre usage.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Calories par portion | Comparez les kcal pour 100 g et pesez votre portion. Calculez ensuite la valeur correspondant au nombre de grammes que vous servez. | Si vous souhaitez garder les noix au menu de l’apéritif, pesez votre portion et vérifiez l’apport énergétique pour 100 g. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport énergétique de leur portion. |
| Ingrédients et sel | Lisez la liste complète des ingrédients et vérifiez séparément les valeurs nutritionnelles pour l’énergie et le sel. | Si vous choisissez avant tout en fonction de la composition, vérifiez si de l’huile ou d’autres ingrédients ont été ajoutés et prêtez aussi attention à la teneur en sel. Environ 25 % des consommateurs privilégient une composition simple. |
| Goût et variété | Choisissez d’abord entre une seule variété de noix, un mélange ou un produit enrobé. Vérifiez ensuite les ingrédients et les allergènes. | Pour un plateau apéritif varié, choisissez d’abord le type de noix et le profil gustatif souhaités. Environ 17 % des consommateurs commencent par considérer le goût et la variété. |
| Emballage et conservation | Choisissez un poids net adapté à votre usage et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage après ouverture. | Si vous achetez un sachet pour plusieurs apéritifs, vérifiez que son contenu correspond à votre rythme de consommation et à la manière dont vous conserverez le reste. Environ 16 % des consommateurs privilégient le format de l’emballage et les conditions de conservation. |
Ces termes décrivent le mode de préparation ou le goût, pas une faible teneur en énergie. Pour qu’un produit solide puisse porter la mention « faible valeur énergétique », la Commission européenne fixe un maximum de 40 kcal pour 100 g.
Vérifiez l’apport énergétique pour 100 g sur l’emballage et calculez celui de votre portion en fonction de son poids.
Les informations produit de PLUS indiquent 598 kcal pour 100 g pour les noix de cajou non grillées vérifiées. Albert Heijn et Jumbo indiquent 622 kcal pour 100 g pour les noix de cajou vérifiées. Cela représente un écart de 6 kcal pour une portion de 25 g.
Déterminez d’abord la quantité que vous souhaitez servir, puis comparez les produits pour un même poids.
La variété Cocktail de Duyvis contient notamment, en plus des cacahuètes, de l’amidon contenant du blé et des ingrédients à base de lait. Sa liste d’ingrédients et d’allergènes diffère donc de celle de noix nature.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variété précise que vous souhaitez servir. Gardez l’emballage afin de pouvoir consulter ces informations.
Les emballages cités ont des poids nets différents. Un grand sachet n’est pas forcément adapté à une consommation occasionnelle et doit être correctement conservé après ouverture.
Choisissez un format adapté à votre usage et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Les informations produit concernent aussi bien des cacahuètes non salées que des cacahuètes apéritives enrobées d’une couche croustillante.
Les informations produit concernent un pot de 170 g de noix de cajou non salées.
La référence de la marque distributeur citée est un sachet de 200 g de noix de cajou non salées.
Les informations produit concernent des noix de cajou non grillées et non salées, vendues en sachet de 200 g.
Le mélange de noix non salées cité est proposé sous le nom de produit TRADER JOE'S.
La page produit citée présente des pistaches de Californie non salées, en sachet de 250 g.
Ces noix et mélanges de noix Joybuy peuvent être servis en portions pesées. Comparez l’apport énergétique et les ingrédients indiqués sur la fiche produit.
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Une option si vous recherchez des noix de cajou à servir en portion pesée et souhaitez calculer l’apport énergétique par portion.
La description du produit indique 604 kcal pour 100 g et comme seul ingrédient des amandes de cajou. L’emballage contient 160 g.
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Un choix adapté si vous recherchez des amandes crues non salées pour l’apéritif.
Les informations produit indiquent que les amandes sont le seul ingrédient et que le produit apporte 591 kcal pour 100 g. Le titre précise que l’emballage contient 200 g.
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Un choix adapté si vous souhaitez proposer des noix de cajou grillées non salées sur votre plateau apéritif.
Les informations produit indiquent que les noix de cajou sont le seul ingrédient et que le produit apporte 596 kcal pour 100 g. Le titre précise que l’emballage contient 200 g.
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Ce mélange convient à un plateau apéritif proposant plusieurs variétés de noix.
La description du produit mentionne des noisettes, des noix, des amandes et des noix de cajou, ainsi qu’un apport de 2 650 kJ pour 100 g. Peut contenir des traces de cacahuètes et d’autres fruits à coque.
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Une option si vous recherchez des cacahuètes grillées non salées à servir en portions pesées.
La description du produit indique 100 % de cacahuètes et 626 kcal pour 100 g. Le titre précise que l’emballage contient 210 g.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’étiquette par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pesez votre portion pour adapter le calcul à la quantité que vous servez.
Non, 25 g est ici une quantité de référence pour comparer les produits, et non un conseil nutritionnel personnalisé. Par exemple, la page produit néerlandaise de Jumbo pour les cacahuètes non salées Duyvis indique une portion moyenne de 30 g. Convertissez d’abord ces portions si vous comparez les produits.
Non, une petite portion ne modifie pas la valeur nutritionnelle du produit pour 100 g. Selon la Commission européenne, la mention « faible valeur énergétique » est réservée aux aliments solides apportant au maximum 40 kcal pour 100 g. Pour revendiquer une valeur énergétique réduite, le produit doit, selon la Commission européenne, apporter au moins 30 % d’énergie en moins et préciser la caractéristique à l’origine de cette réduction.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variété concernée. La NVWA indique que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées préemballées. La variété Cocktail de Duyvis contient notamment, en plus des cacahuètes, du blé et des ingrédients à base de lait.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage de votre produit. Pour les cacahuètes non salées Duyvis, les informations produit néerlandaises de Jumbo recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec et de placer le sachet ouvert dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière. Pour les noix de cajou citées, Albert Heijn recommande une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, ainsi que de bien refermer l’emballage après utilisation.
