为乳糜泻患者挑选礼物的人
想挑选标有“无麸质”的饼干，并在送出前核对最新的配料和过敏原信息。
哪些人适合参考这份选购指南？
准备时间有限的人
想为母亲节准备即食饼干，不必亲自烘焙。
需要兼顾多种饮食需求的人
除了麸质，还需要留意乳糖或坚果、鸡蛋、牛奶、大豆等特定过敏原。
挑选时要关注哪些方面？
为乳糜泻患者选购时，先查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。然后再根据母亲节的庆祝安排，决定选择即食饼干还是自己烘焙。
| 注意事项 | 检查内容 | 主要适合人群 |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 查看包装上的无麸质标识，以及最新的配料和过敏原信息。 | 如果我要把饼干送给乳糜泻患者，就不能只看产品名称。约 50% 的消费者会优先考虑产品是否适合无麸质饮食。 |
| 便利性和呈现方式 | 选择即食饼干或自己烘焙；如果选择包装商品，还要看看份量是否适合当时的分享场合。 | 我希望饼干买来就能直接享用或分享，不必先烘焙。约 30% 的消费者最看重这一点。 |
| 其他饮食需求 | 选好饼干后，还要查看是否含乳糖，以及包装上关于含有或可能含有过敏原的说明。 | 如果收礼人还需要避免乳糖或某些过敏原，仅凭无麸质标识还不足以帮助我做出选择。约 20% 的消费者会优先考虑这些额外的饮食需求。 |
常见误区
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把无麸质误认为不含任何过敏原
无麸质饼干仍可能含有鸡蛋、牛奶、大豆或坚果等成分，也可能标注可能含有这些成分的提示。
先确认收礼人需要避开哪些过敏原，再仔细查看包装上的配料表和过敏原信息。
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只看线上商品介绍
Albert Heijn 提醒，配料和过敏信息可能会发生变化。因此，实际购买到的包装信息可能与之前在网上看到的内容不同。
送出或享用饼干前，请再次查看包装信息。
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认为自制饼干一定适合所有过敏人群
Allerhande 的无麸质字母形杏仁饼干食谱含有杏仁、鸡蛋和黄油。做成个性化造型，并不意味着食谱就能满足其他饮食需求。
根据收礼人的情况调整配料。烘焙时也要留意配料和厨具是否会带来麸质交叉接触。
品牌参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 旗下的 AH Glutenvrij 系列提供多种甜味饼干，包括杏仁饼干和燕麦饼干。
- 据 Albert Heijn 介绍，无麸质杏仁饼干是在完全无麸质的环境中生产的。
- 杏仁饼干还标注含有鸡蛋、大豆、杏仁和小麦。若收礼人除了乳糜泻还对其他成分过敏，请务必查看最新包装。
Jumbo Lekker Vrij
Jumbo 的 Lekker Vrij 系列包括无麸质荷兰香料饼干、糖浆华夫饼和巧克力消化饼干等。
- 多种饼干可供选择，无论是小聚时享用，还是与大家分享，都能找到合适的款式。
- 请分别查看所选商品包装上的配料和过敏原信息；无麸质标识并不代表不含其他过敏原。
Céréal
Jumbo 商品页面将 Céréal 巧克力饼干标注为无麸质、无乳糖。
- 如果除了麸质之外还需要关注乳糖，这款产品值得进一步了解。
- 商品页面注明含有大豆，并可能含有鸡蛋、牛奶、坚果、芝麻和羽扇豆等成分。无乳糖不代表不含这些过敏原。
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常见问题
只有“无小麦”标识的饼干适合乳糜泻患者吗？
不适合。“无小麦”不等于“无麸质”。乳糜泻患者应选择标有“无麸质”的产品，并查看包装信息。除了小麦，黑麦和大麦也属于含麸质谷物，欧盟委员会在无麸质饮食相关信息中也对此作了说明。
为什么无麸质饼干的包装上还会标注小麦？
例如，Albert Heijn 的无麸质杏仁饼干就标有“无麸质”，但同时也标注含有小麦，并使用无麸质小麦淀粉。请仔细阅读最新的完整包装信息；如果对小麦过敏，仅凭无麸质标识不足以判断产品是否适合。
已经查看过商品页面，还需要看包装吗？
需要。请检查实际送出或享用的饼干包装。Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏信息可能会发生变化。
无麸质、无乳糖饼干也不含其他过敏原吗？
不一定，这两种标识并不代表产品不含其他过敏原。根据商品页面信息，Céréal 无麸质、无乳糖巧克力饼干含有大豆，还可能含有鸡蛋、牛奶、坚果、芝麻和羽扇豆等成分。