哪些人适合关注这类选择？

注重膳食纤维的早午餐采购者

你想为母亲节早餐挑选以全麦为基础的面包，而不只是看起来有很多谷物的面包。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能由精制面粉制成，因此仅凭名称无法判断它是不是全麦面包。

需要查看过敏原信息的家庭

你要为多人购买面包，希望在购买前了解其中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品管理局（NVWA）指出，预包装面包的相关信息会标注在标签上；未包装面包也必须以其他方式提供这些信息。

筹备节日早餐的人

你想挑选适合餐桌布置、也符合准备时间安排的面包。上述超市的商品中既有整条面包、半条面包，也有小面包和待烤制品；购买时请确认所选面包的形态和商品信息。

购买时要注意什么？

先确定母亲节早餐最看重的条件：全麦基础、配料和过敏原信息、方便上桌，还是是否容易买到。然后再逐项检查所选商品的其他信息。

关注事项 购买时如何确认 哪些人尤其需要关注？
全麦基础和膳食纤维 查看商品名称或配料信息中是否标注“全麦”。也可以比较营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我选杂粮面包是因为它以全麦为基础，就不会只看面包颜色或表面的籽粒。约 36% 的消费者最看重这一点。
配料和过敏原 查看标签；如果是未包装面包，购买前要询问过敏原信息。如有需要，也要确认是否使用了烘焙盐或含碘盐。 如果餐桌上有人需要避开某些配料，我会先了解相关信息，再决定买哪种面包。约 29% 的消费者把这项检查放在首位。
面包形态和准备工作 确认买的是整条或半条面包、小面包，还是待烤制品，并查看相关制作说明。 筹备早午餐时，我希望面包能按时准备好，也方便上桌。约 21% 的消费者最看重食用和上桌是否方便。
商品供应和规格 查看所选商店的商品种类，并确认规格是否适合用餐人数。 如果我想在一家店买齐食材，就要确认那里买得到想要的面包，规格也适合我们这桌人。约 14% 的消费者会首先考虑这一点。

常见误区

  • 把颜色深、有籽粒的面包当成全麦面包

    荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能由精制面粉制成。面包颜色较深或表面能看到籽粒，都不能说明它使用了完整谷粒。

    如果你最看重全麦基础，就要寻找明确的全麦标注，并在必要时查看配料表。

  • 以为每种面包都含烘焙盐

    荷兰营养中心表示，烘焙师没有义务使用烘焙盐，而且有机面包通常不含烘焙盐。

    如果你在意面包使用的盐，购买前请查看配料表；如果是未包装面包，则可以询问店员。

  • 买完之后才检查过敏原

    商品名称或面包颜色无法告诉你其中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品管理局（NVWA）要求，未包装面包也必须提供过敏原信息。

    购买预包装面包时请查看标签；在面包柜台购买时，请提前询问这款面包的具体信息。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线商城设有全麦面包，以及杂粮和玉米面包的独立分类。

  • 通过不同分类，可以有针对性地查看这两类面包。
  • 归在杂粮分类中的面包不一定就是全麦面包；请查看商品当前包装上的信息。

Jumbo

Jumbo 的杂粮分类中也有明确标注为“全麦杂粮”的商品。

  • 商品名称有助于区分全麦款。
  • 该分类中也有普通杂粮面包，请逐一查看商品信息。

Lidl

Lidl 将杂粮面包和全麦面包作为不同的烘焙商品展示。

  • 对于新鲜出炉的面包，Lidl 提供配料和过敏原信息。
  • 请确认门店中所选面包对应的具体信息。

ALDI

ALDI 的商品中包括一款名为“农家全麦杂粮”的面包。

  • 这一名称有助于将该商品与仅标注“杂粮”的面包区分开来。
  • 请查看包装上的最新配料和营养信息，不要只依据一般性的商品描述做判断。

PLUS

PLUS 的商品中包括全麦杂粮小圆面包，以及可烤制的全麦杂粮法棍。

  • 你可以选择小面包，也可以选择在家烤制的面包。
  • 购买待烤制品时请查看制作说明，也不要认为所有杂粮面包都以全麦为基础。

Dirk

Dirk 的搜索结果中，既有名称标注“杂粮”的商品，也有名称中包含“全麦”的商品。

  • 名称上的区别可以作为筛选时的参考。
  • 在为早午餐做安排前，请查看所选商品和门店的在售情况。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能由精制面粉制成。如果你想选择以全麦为基础的面包，请寻找明确的全麦标注，并在必要时查看配料表。

荷兰的每种面包都含有含碘烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心表示，烘焙师没有义务使用烘焙盐；有机面包通常不含烘焙盐。购买包装面包时请查看配料表；如果是未包装面包，且这会影响你的选择，请询问店员。

如何查看面包柜台所售面包的过敏原信息？

如果面包是未包装出售的，请在购买前询问这款面包的过敏原信息。荷兰食品与消费品管理局（NVWA）指出，预包装面包的相关信息会标注在标签上；未包装面包也必须以其他方式提供这些信息。

如果我想买无麸质面包，普通杂粮面包适合吗？

“杂粮”这个名称并不代表面包不含麸质。挑选前请查看具体商品信息，不要只根据面包表面看得到的谷物种类来判断。

待烤制的全麦杂粮面包适合母亲节早午餐吗？

如果你有足够的烤箱空间和准备时间，就很适合。PLUS 标注的一款全麦杂粮法棍需要在 220 °C 下烤制 8–10 分钟；请始终按照所购商品的说明操作。