哪些人适合参考本指南？

想为乳糜泻患者准备点心的人

你在挑选母亲节点心时，比起外形是否和 Kano's 一模一样，更看重包装上的无麸质标识、过敏原信息以及安全的食用方式。

想找柔软糕点的人

搭配咖啡或放进礼品袋时，你可能更想选一款小巧、口感像蛋糕的糕点，而不是酥脆饼干。无麸质粉色糖霜蛋糕和玛德琳蛋糕的口感都符合这一偏好。

想亲手准备早餐或早午餐的人

你想为多人准备自制美食，也会考虑需要额外添加哪些食材、准备时间，以及如何将含麸质食物分开处理。

挑选时要注意什么？

先查看具体商品当前包装上的无麸质标识和过敏原信息，再根据需要选择柔软糕点、酥脆饼干，或亲手为母亲节准备点心。

关注事项 购买时要检查什么 适合哪些人
无麸质标识和过敏原 查看所选款式当前包装上的无麸质标识、配料表和过敏原信息。 如果是为乳糜泻患者准备点心，我不会只凭熟悉的品牌名称或饼干外形来判断。对约 50% 的消费者来说，检查产品信息是首要考虑。
柔软的外观与口感 比较柔软的蛋糕饼干或玛德琳蛋糕与酥脆的燕麦饼干，并留意储存和解冻说明。 想要营造特别的咖啡时光，我更愿意端上一款小巧的糕点，即使它的味道和 Kano's 不同。对约 30% 的消费者来说，呈现效果最为重要。
亲手制作 确认需要额外添加哪些食材，以及如何使用干净、专用的器具进行制作。 要为多人准备早餐时，我更愿意亲手做点吃的，即使需要花些时间。约 20% 的消费者最看重亲手制作。

常见误区

  • 只看外形是否像 Kano's

    饼干的外形和品牌名称，都不能说明该款产品是否无麸质。

    购买前请检查实物包装，包括配料表、过敏原信息以及相关警示。

  • 把无麸质误认为不含任何过敏原

    无麸质产品也可能含有鸡蛋、牛奶或大豆，也可能标注含有坚果的警示信息。

    除了无麸质标识，也要查看所选产品的过敏原信息。

  • 把点心拆开后放在普通饼干旁边

    据荷兰乳糜泻协会介绍，饼干碎屑和共用的厨房用具都可能让麸质沾染无麸质食物。

    尽量让点心保持包装状态，食用时请用干净的手、洁净的台面和专用器具。

  • 忘记解冻或烹饪步骤

    据 Albert Heijn 介绍，AH Glutenvrij 粉色糖霜蛋糕需要连同包装在室温下解冻。制作 Koopmans 无麸质煎饼粉则需要牛奶、鸡蛋和烹饪步骤。

    确定母亲节要准备什么点心前，请先查看储存和制作说明。

    亲手准备早餐还需要洁净的台面，并留出烹饪时间。

可供参考的相关品牌

AH Glutenvrij

该系列中的粉色糖霜蛋糕和鸡蛋糕，适合想选柔软、独立包装糕点的人。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH Glutenvrij 粉色糖霜蛋糕无麸质、无小麦，表面覆有一层糖霜，并采用双个装。
  • 据 Albert Heijn 介绍，粉色糖霜蛋糕需要连同包装在室温下解冻约 1.5 小时，并含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖。

Schär

玛德琳蛋糕口感接近蛋糕，适合制作小份、独立包装的点心。

  • Albert Heijn 将 Schär 玛德琳蛋糕标注为无麸质、无小麦、无乳糖。
  • 产品含有鸡蛋，也可能含有坚果。它的外形和味道都与 Kano's 不同。

Verkade

如果你想带一款 Verkade 的酥脆饼干，无麸质 Oaties 是一个选择。

  • Albert Heijn 介绍，牛奶巧克力口味的这款饼干使用无麸质燕麦，表面覆有一层牛奶巧克力。
  • 这款产品含有牛奶和大豆，也可能含有坚果。酥脆的燕麦饼干无法替代柔软糕点的口感。

Koopmans

无麸质煎饼粉适合用来亲手准备早餐或早午餐，不适合用来挑选即食饼干。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款煎饼粉可制作 9 到 11 张煎饼；需要加入 550 ml 牛奶和 3 个鸡蛋。
  • 这款煎饼粉可能含有鸡蛋和牛奶。为乳糜泻患者制作时，还要避免麸质通过台面和厨房用具造成交叉沾染。

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常见问题

如果点心是为乳糜泻患者准备的，我该注意什么？

请确认所选款式当前包装上明确标注了“无麸质”。另外也要查看配料表和过敏原信息，并在食用时将点心与含麸质食物分开。

既然 Verkade 有无麸质 Oaties，它家的所有饼干都无麸质吗？

不是，无麸质标识只适用于具体商品和款式。Albert Heijn 将 Verkade 无麸质 Oaties 标注为无麸质，而 Verkade 则注明 Nizza 肉桂饼干的配料中含有小麦粉。

如何将无麸质饼干和普通饼干一起摆放？

尽量让无麸质点心保持包装状态，并为它单独准备一处洁净的位置。按照荷兰乳糜泻协会的建议，使用干净的手和专用器具，避免普通饼干的碎屑沾到点心上。

粉色糖霜蛋糕或煎饼可以直接食用吗？

这取决于具体产品。据 Albert Heijn 介绍，AH Glutenvrij 粉色糖霜蛋糕需要连同包装在室温下解冻约 1.5 小时；Koopmans 无麸质煎饼粉则需要加入牛奶和鸡蛋制作。