这些选择适合哪些人？

黑巧克力爱好者

你希望在母亲节自己选择使用哪种巧克力。单独购买巧克力，可以查看包装上标明的可可含量；自己烘焙时，还能在面糊中加入可可粉。

准备时间不多的主人

你想为咖啡时光装饰普通荷兰蛋糕，但不想自己调制面糊。Jumbo 建议用融化的黑巧克力装饰荷兰蛋糕。

需要留意过敏原的购买者

你要为一位需要关注过敏原的人挑选食材。购买前，请查看荷兰蛋糕和巧克力的最新包装，确认配料表以及可能含有过敏原的提示。

挑选时要注意什么？

先决定想自己动手准备到什么程度：从面糊开始烘焙荷兰蛋糕、装饰普通荷兰蛋糕，还是挑选现成的巧克力款。之后，再确认所选巧克力和配料是否适合收礼人。

自己烘焙巧克力荷兰蛋糕

适合情况：如果你想在面糊中加入可可粉，并在制作过程中使用黑巧克力，可以选择这种方式；24Kitchen 的食谱两者兼用。

需要权衡：你可以自行决定配料，但需要安排时间烘焙，并逐一检查每种配料的过敏原信息。

装饰普通荷兰蛋糕

适合情况：如果你不想自己烘焙，但愿意挑选一块标明可可含量的黑巧克力，可以选择这种方式。

需要权衡：荷兰蛋糕本身仍是普通款；你需要另外融化巧克力，再进行装饰。

现成的巧克力荷兰蛋糕

适合情况：如果最新包装上列出的巧克力和配料符合你的要求，可以考虑这种选择。

需要权衡：仅凭产品名称无法判断是否使用了黑巧克力。此前介绍过的一款 Jumbo 产品使用可可风味装饰，目前已不在线上销售。

注意事项 购买时检查 适合关注的人
巧克力风味 查看面糊中是否含有可可粉；或者挑选一块标明可可含量、用于装饰的巧克力。 如果我想要明显的巧克力风味，就需要了解点心实际使用了哪种巧克力。约 42% 的消费者最看重对这一风味的确认。
准备时间 考虑自己是否有时间烘焙，还是更愿意用融化的黑巧克力装饰现成的荷兰蛋糕。 母亲节的咖啡时光，我希望不用先调制面糊，也能端出点心。约 33% 的消费者最看重准备是否快捷。
配料与过敏原 查看两种产品最新包装上的配料表，以及相关的过敏原提示。 如果点心要与需要关注过敏原的人分享，我就需要检查两种产品的包装。约 25% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“巧克力”直接当成“黑巧克力”

    Jumbo 曾将一款巧克力荷兰蛋糕描述为使用可可风味装饰。这种说法并不能证明装饰部分是黑巧克力。

    购买现成的荷兰蛋糕时，请查看配料表和产品说明。如果自己添加巧克力，则要检查所选巧克力包装上标明的可可含量。

  • 以为黑巧克力一定不含需要留意的过敏原

    即使是黑巧克力，配料或可能含有过敏原的提示也值得留意。此外，还要检查荷兰蛋糕本身。

    请检查两种产品的最新包装，包括过敏原标注以及“可能含有”之类的提示。

  • 把高可可含量当作营养建议

    可可含量有助于挑选巧克力，但单凭这一点无法判断整份点心是否符合某人的饮食需求。荷兰营养中心还提醒，黑巧克力含有饱和脂肪和热量。

    可以根据可可含量挑选巧克力，同时分别查看各产品的营养信息和份量。

  • 只参考过期的商品页面

    此前介绍的 Jumbo 巧克力荷兰蛋糕已不在线上销售。因此，该款产品的旧介绍并不代表现在仍可购买。

    购买前请确认当前在售商品，并查看实际选购产品的标签。

品牌与选购渠道参考

Albert Heijn

可以选购普通荷兰蛋糕和单独包装的黑巧克力，再自行装饰。

  • Albert Heijn 提供多种荷兰蛋糕和标明可可含量的黑巧克力。
  • 荷兰蛋糕和巧克力需要分别挑选；巧克力的可可含量并不能说明现成荷兰蛋糕使用了什么巧克力。

Jumbo

可以参考相关食谱，为荷兰蛋糕自行添加黑巧克力装饰。

  • Jumbo 在荷兰蛋糕食谱中明确建议用融化的黑巧克力装饰。
  • 此前介绍的 Jumbo 巧克力荷兰蛋糕已不在线上销售，其装饰部分被称为可可风味装饰。

Bolletje

如果你想用现成的荷兰蛋糕作为基础，再自行装饰，可以关注这个品牌。

  • Bolletje 介绍称，其松脆荷兰蛋糕因打发鸡蛋而口感轻盈。
  • Bolletje 列出的这款松脆荷兰蛋糕所含过敏原包括鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆等；购买前请检查所选产品的包装。

Verkade

如果你想自己装饰荷兰蛋糕，并单独检查巧克力的配料，可以考虑这种巧克力选择。

  • Albert Heijn 在产品页面上标明了 Verkade 烘焙巧克力的可可含量。
  • 产品信息列出了大豆，并注明可能含有牛奶、小麦、杏仁和榛子；如果需要留意过敏原，请查看包装。

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常见问题

巧克力荷兰蛋糕一定是用黑巧克力做的吗？

不一定，单看产品名称无法确认。Jumbo 之前介绍过的一款产品使用可可风味装饰；购买时请查看商品最新的配料表和巧克力说明。

怎样给普通荷兰蛋糕增添浓郁的巧克力风味？

可以用融化的黑巧克力装饰，就像 Jumbo 在荷兰蛋糕食谱中的建议一样。根据包装上标明的可可含量挑选巧克力；如果要与他人分享，也请查看配料表。

准备这款点心时要检查哪些过敏原？

请查看荷兰蛋糕和巧克力的最新包装，确认是否含有收礼人需要留意的过敏原，例如鸡蛋、含麸质谷物、牛奶、大豆和坚果。也要留意可能含有过敏原的提示。荷兰食品和消费品安全局提供了关于食品标签过敏原标注的说明。

用于装饰的巧克力应该如何保存？

请按照所选巧克力包装上的保存建议操作。Albert Heijn 建议将 Verkade 74% 可可烘焙巧克力存放在阴凉、干燥、避光处；但这一建议并不自动适用于装饰完成后的荷兰蛋糕。

可可含量越高，荷兰蛋糕就越健康吗？

可可含量较高，并不代表整份荷兰蛋糕就更健康。荷兰营养中心提醒，黑巧克力也含有饱和脂肪和热量；请将营养信息和份量与想要的巧克力风味分开考虑。