En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un muesli dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; l’avoine classique ou la mention « complet » ne suffisent pas. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g afin de trouver une variété adaptée à vos habitudes au petit-déjeuner.
Vous voulez éviter que de l’avoine classique ou des céréales contenant du gluten se retrouvent dans le muesli. Le Voedingscentrum recommande donc de vérifier sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Une fois que vous avez vérifié l’absence de gluten, vous souhaitez savoir quelles céréales et quels autres ingrédients contient le muesli. Vous pouvez notamment comparer les fibres, les protéines et les sucres indiqués pour 100 g.
Vous recherchez, par exemple, un muesli fruité ou croustillant. Pensez alors à vérifier à nouveau, pour chaque variété, la mention « sans gluten », les éventuels autres allergènes et sa disponibilité actuelle.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage. Ce n’est qu’ensuite qu’il est utile de comparer la composition, le goût et la disponibilité.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Pour l’avoine, assurez-vous que le produit est explicitement indiqué comme étant sans gluten. | Lorsque vous achetez du muesli pour une personne atteinte de maladie cœliaque, vous voulez d’abord être certain de la présence de la mention « sans gluten ». Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| Composition | Comparez les ingrédients, les allergènes, ainsi que les teneurs en fibres, en protéines et en sucres pour 100 g. | Pour votre petit-déjeuner habituel, une fois l’absence de gluten vérifiée, vous souhaitez choisir une composition adaptée à vos préférences. C’est le premier critère pour environ 30 % des consommateurs. |
| Goût et disponibilité | Consultez la liste des ingrédients de la variété souhaitée et vérifiez qu’elle est disponible dans le magasin de votre choix. | Vous souhaitez varier les plaisirs avec un muesli fruité ou croustillant que vous pouvez réellement acheter. Pour environ 20 % des consommateurs, le goût et la disponibilité sont les critères suivants les plus importants. |
Selon le Voedingscentrum, l’avoine peut être contaminée par du gluten lors de sa transformation. Un muesli contenant des flocons d’avoine ne convient donc pas automatiquement aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
Pour un muesli à l’avoine, vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
La mention « complet » ne garantit pas l’absence de gluten. Quaker Nederland indique, par exemple, que Quaker Cruesli 4 Nuts contient du blé complet et de la farine de blé. ALDI mentionne des flocons de blé parmi les ingrédients de Golden Bridge Volkoren Muesli.
Évaluez chaque variété séparément et ne vous fiez pas à des mentions comme « complet » ou « riche en fibres » pour remplacer l’indication « sans gluten ».
Un muesli aux fruits peut contenir des sucres provenant de fruits secs, même si l’emballage indique « sans sucres ajoutés ». Un mélange sans gluten peut également contenir d’autres allergènes.
Après avoir vérifié l’absence de gluten, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. L’assortiment en ligne d’un magasin peut également évoluer.
Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez réellement et assurez-vous au préalable que la variété souhaitée est disponible.
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Muesli comme un mélange contenant notamment des flocons d’avoine sans gluten, des flocons de soja et des flocons de sarrasin.
Selon les informations produit de Jumbo, le muesli bio aux fruits de Consenza examiné contient des flocons d’avoine sans gluten et des fruits secs.
Les céréales du petit-déjeuner sans gluten Eat Natural examinées contiennent, selon la variété, des ingrédients tels que du sarrasin, de l’avoine sans gluten, des graines ou d’autres céréales.
Quaker Cruesli 4 Nuts est ici donné comme exemple de céréales croustillantes classiques pour le petit-déjeuner, et non de muesli sans gluten.
Pas automatiquement : selon le Voedingscentrum, l’avoine peut être contaminée par du gluten lors de sa transformation. Choisissez uniquement un muesli à l’avoine dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Non. Pour le muesli aux fruits Consenza examiné, Jumbo indique à la fois « sans sucres ajoutés » et 15 g de sucres pour 100 g. Comparez donc la teneur totale en sucres indiquée dans les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Non. ALDI indique que Golden Bridge Volkoren Muesli contient des flocons de blé, tandis que Quaker Nederland mentionne du blé dans Quaker Cruesli 4 Nuts. Vérifiez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients actuelles pour chaque variété.
Conservez le muesli ouvert dans un récipient bien fermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Pour le muesli ouvert, le Voedingscentrum recommande une durée de conservation d’un an dans un placard de cuisine ; suivez également les instructions figurant sur l’emballage.
