En cas de maladie cœliaque, choisissez une muesli complète uniquement après avoir vérifié sur l’emballage qu’elle porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo « épi barré ». Comparez ensuite les ingrédients complets et la teneur en fibres pour 100 g. Pour l’avoine et les autres allergènes susceptibles de vous concerner, vérifiez toujours les informations propres à la variante choisie.
Vous cherchez une muesli adaptée à la maladie cœliaque et ne voulez pas vous fier uniquement aux mentions « complète » ou « avoine ». Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, vous pouvez vérifier sur l’étiquette si une muesli est sans gluten.
Une fois l’absence de gluten vérifiée, vous souhaitez savoir quelles céréales et quels autres ingrédients sont utilisés. La liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g vous aident à comparer la teneur en fibres et la composition des produits adaptés.
Vous devez également tenir compte de l’avoine, du soja, des fruits à coque ou d’autres ingrédients. Dans ce cas, il est important de consulter les informations sur les allergènes de la variante exacte, en plus de la mention « sans gluten ».
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les ingrédients et les valeurs nutritionnelles des variantes qui respectent aussi vos autres restrictions alimentaires.
| Critère | Vérifications à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo « épi barré » sur l’emballage. Vérifiez également que les ingrédients ne comprennent pas de blé, de seigle, d’orge ou d’épeautre. | Lorsque j’achète de la muesli en cas de maladie cœliaque, je ne veux pas que la mention « complète » se substitue à la vérification de l’absence de gluten. On estime que cette vérification est prioritaire pour 50 % des consommateurs. |
| Ingrédients complets et valeurs nutritionnelles | Examinez les ingrédients complets utilisés et comparez la teneur en fibres et en sucres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Après avoir vérifié l’absence de gluten, je veux choisir une muesli dont les ingrédients et les valeurs nutritionnelles correspondent à mes préférences pour le petit-déjeuner. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le critère suivant le plus important. |
| Avoine et autres allergènes | Vérifiez que l’avoine est indiquée comme étant sans gluten et lisez les informations sur les allergènes, y compris les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si je dois aussi faire attention à l’avoine, au soja ou aux fruits à coque, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. On estime que cette vérification complémentaire est déterminante pour 20 % des consommateurs. |
Une muesli complète peut contenir du blé ou de l’épeautre. Albert Heijn indique par exemple ces deux céréales dans la liste des ingrédients de AH Biologisch Muesli volkoren.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Examinez ensuite seulement les ingrédients complets.
Selon Albert Heijn, AH Glutenvrij Muesli contient de l’avoine et du soja. Les informations sur les allergènes indiquent également que le produit peut contenir des fruits à coque.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie, même si la muesli est sans gluten.
La liste des ingrédients et l’assortiment peuvent évoluer. Une variante choisie auparavant n’est donc pas nécessairement le même choix lors de votre prochain achat.
Vérifiez l’emballage actuel et prévoyez une autre muesli adaptée au cas où votre variante habituelle ne serait pas disponible.
Selon Albert Heijn, AH Glutenvrij Muesli associe des flocons d’avoine complète sans gluten à des flocons complets de soja et de sarrasin.
Consenza est spécialisée dans les produits sans gluten et propose de la muesli dans sa gamme de petit-déjeuner.
Zonnatura propose une muesli biologique pomme-cannelle portant la mention « sans gluten » et composée d’avoine complète, de riz et de sarrasin.
Pas forcément : « complète » ne signifie pas qu’une muesli est sans gluten. Selon Albert Heijn, AH Biologisch Muesli volkoren contient par exemple des flocons de blé et d’épeautre. Vérifiez donc la mention « sans gluten » de la muesli concernée.
Vérifiez que l’avoine porte explicitement la mention « sans gluten ». L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne que la tolérance à l’avoine pure peut varier d’une personne à l’autre. Si vous avez des questions à ce sujet, parlez-en à votre médecin ou à un diététicien spécialisé.
Le logo « épi barré » est un repère facilement identifiable pour choisir des produits sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de privilégier les produits à base d’avoine portant ce logo. Pensez également à lire la liste des ingrédients et à vérifier les autres allergènes susceptibles de vous concerner.
Oui. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Vérifiez donc l’emballage de la muesli que vous achetez réellement.
