Pour le défilé de Saint-Nicolas, choisissez votre mix en fonction du nombre de portions nécessaires et des ingrédients que vous souhaitez ajouter : pour son mix Origine, Koopmans annonce entre 11 et 13 crêpes, tandis qu’un mix complet se prépare avec de l’eau. Si un invité doit éviter le gluten ou si vous souhaitez cuisiner végétal, choisissez une variante adaptée à ce besoin précis et vérifiez aussi les ingrédients que vous ajoutez vous-même. Pour obtenir des parts épaisses à découper, ne vous fiez pas uniquement à la mention « mix pour crêpes » : les instructions de préparation des mixes Nature et Complet de PLUS prévoient une fine couche de pâte.
Vous souhaitez prévoir à l’avance le nombre de paquets et de fournées nécessaires. Consultez le rendement indiqué par paquet : il varie, par exemple, entre le mix Origine de Koopmans et son format plus petit en bouteille shaker.
Vous devez distinguer les produits sans gluten des produits végétaliens. Vérifiez à la fois l’étiquette du mix choisi et les ingrédients que vous ajoutez à la pâte.
Vous recherchez un résultat que vous pourrez découper en parts. Pour cela, commencez par vérifier qu’une recette adaptée ou une description explicite du produit le garantit : les instructions de PLUS Nature et de PLUS Complet prévoient une fine couche de pâte.
Commencez par déterminer le nombre de crêpes dont vous avez besoin et vérifier si un régime alimentaire particulier limite votre choix. Regardez ensuite quels ingrédients ajouter et quel mode de préparation conviendra pour cuisiner pendant le défilé.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le nombre de portions pour un groupe | Comparez le rendement indiqué par paquet au nombre de convives. Pour son mix Origine, Koopmans annonce entre 11 et 13 crêpes ; pour la bouteille shaker Koopmans, PLUS en indique entre 4 et 6. | Quand vous cuisinez pour un groupe, vous souhaitez savoir à l’avance combien de crêpes donne un paquet. Pour environ 40 % des consommateurs, le nombre de portions est le critère principal. |
| Peu d’ingrédients à ajouter | Vérifiez les ingrédients nécessaires à la pâte et si vous aurez besoin de matière grasse pour la cuisson. Selon les informations produits, les mixes Koopmans Complet et PLUS Complet nécessitent 700 ml d’eau par paquet. | Vous souhaitez préparer rapidement la pâte sans devoir emporter séparément du lait et des œufs. Pour environ 30 % des consommateurs, la simplicité de préparation est le critère le plus important. |
| Régimes alimentaires et allergènes | Lisez l’étiquette à jour et vérifiez les ingrédients que vous ajoutez vous-même. Selon Albert Heijn, le mix sans gluten de Koopmans nécessite 550 ml de lait et 3 œufs. | Si vous cuisinez pour une personne qui suit un régime particulier, le mix choisi et sa préparation doivent répondre à ce besoin précis. Pour environ 20 % des consommateurs, l’adaptation à un régime alimentaire est le critère le plus important. |
| Des parts épaisses à découper | Recherchez une recette ou une description du produit qui précise explicitement que le résultat sera épais et pourra être découpé. Les instructions de PLUS Nature et de PLUS Complet mentionnent une fine couche de pâte. | Pour le service, vous souhaitez pouvoir découper des parts plutôt que de préparer uniquement des crêpes fines classiques. Pour environ 10 % des consommateurs, obtenir des parts épaisses à découper est le critère numéro un. |
Pour ses mixes Nature et Complet, PLUS recommande une fine couche de pâte. Ces instructions ne garantissent pas que vous pourrez obtenir et découper des parts épaisses.
Avant l’achat, recherchez une recette ou une description du produit qui confirme explicitement le résultat souhaité.
Avec le mix PLUS Complet, vous ajoutez de l’eau à la pâte, mais le produit contient du blé, du lait et des œufs, selon PLUS.
En plus des étapes de préparation, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
La préparation du mix PLUS Complet nécessite également du beurre ou de l’huile pour la cuisson.
Selon Albert Heijn, le mix sans gluten de Koopmans nécessite du lait et des œufs. Pour la variante végétalienne de Koopmans, Jumbo indique qu’il faut ajouter une boisson végétale.
Déterminez quels ingrédients doivent être évités, puis vérifiez le mix choisi, les ingrédients à ajouter et, si nécessaire, les ustensiles utilisés.
Le Voedingscentrum avertit que la farine peut également contenir des bactéries nocives, notamment E. coli.
Ne laissez pas les enfants goûter la pâte crue et servez les crêpes uniquement lorsqu’elles sont entièrement cuites.
Koopmans propose notamment les mixes Origine et Complet, une variante sans gluten, une variante végétalienne et une bouteille shaker pour préparer des crêpes.
PLUS propose un mix nature et un mix complet pour crêpes, tous deux en paquets de 400 g.
Chez ALDI, la marque Albona propose un mix multicéréales de 400 g et un mix nature de 395 g pour préparer des crêpes.
Ne partez pas du principe que c’est possible sans recette adaptée. Pour ses mixes Nature et Complet, PLUS recommande une fine couche de pâte qui s’étale sur le fond de la poêle. Pour obtenir des parts à découper, vérifiez qu’une recette ou une description du produit mentionne explicitement ce résultat.
Un mix complet limite les ingrédients à ajouter à la pâte : selon leurs informations produits, les mixes Koopmans Complet et PLUS Complet nécessitent 700 ml d’eau par paquet. Pensez aussi au beurre ou à l’huile pour la cuisson et comparez le rendement indiqué au nombre de convives.
Pas automatiquement : selon Albert Heijn, le mix sans gluten de Koopmans nécessite 550 ml de lait et 3 œufs. Quel que soit le régime alimentaire, vérifiez l’étiquette ainsi que tous les ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Ne goûtez pas la pâte crue. Le Voedingscentrum avertit que la farine peut contenir des bactéries nocives comme E. coli. Faites cuire complètement les crêpes avant de les servir.
