Kies De Ruijter Kleintjes Strooibaar als individuele pakjes belangrijk zijn en een mix van strooisels bij het buffet past. Wil je uitsluitend een gekozen soort vlokken aanbieden en kan het team de uitgifte zelf doseren, kies dan een gewone doos; die biedt geen portie per gast.
Individuele pakjes passen bij een buffet waar het team de uitgifte wil afbakenen en minder open verpakkingen wil neerzetten. Sligro beschrijft elk pakje De Ruijter Kleintjes als voldoende voor één belegde boterham.
Een gewone doos vlokken past wanneer het team de uitgifte kan bewaken en de verpakking vlot wordt gebruikt. Jumbo en PLUS tonen onder meer dozen van 300 g.
Bij een gemengde doos vraagt ieder soort strooisel om aandacht voor de eigen ingrediënten. Voor onverpakte levensmiddelen moet allergeneninformatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ook schriftelijk of elektronisch beschikbaar zijn voor personeel en inspecteurs.
Bepaal eerst of een afzonderlijk pakje nodig is of dat het team zelf kan doseren. Controleer daarna of de inhoud van een gemengde doos aansluit op wat je wilt aanbieden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Portiecontrole | Controleer het aantal afzonderlijke pakjes en leg het verbruik en de restanten na ingebruikname vast. | Als ik per gast een klein pakje wil uitgeven, wil ik ook kunnen zien wat er op het buffet overblijft. Ongeveer 50% van de consumenten stelt portiecontrole voorop. |
| Alleen vlokken | Bekijk welke soorten daadwerkelijk in de doos zitten; De Ruijter Kleintjes Strooibaar bevat volgens Sligro vijf soorten strooisel. | Op mijn buffet wil ik een gekozen vlokkensoort aanbieden, niet ook andere strooisels uit dezelfde doos. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt die samenstelling het zwaarst. |
| Voorraad en uitgifte | Controleer de verpakkingsgrootte en de bewaarinstructies; bepaal wie geopende dozen afsluit en de uitgifte beheert. | Wanneer dozen bij ons snel opgaan, kan het team de dosering zelf verzorgen en geopende verpakkingen beheren. Ongeveer 20% van de consumenten geeft dit voorraadbeheer voorrang. |
De Ruijter Kleintjes Strooibaar bevat volgens Sligro acht pakjes in vijf soorten. Een doos levert dus niet automatisch acht porties van dezelfde vlokkensoort.
Bekijk vóór het samenstellen van het buffet welke soorten in de doos zitten en hoeveel pakjes daarvan je wilt gebruiken.
‘Puur’ of een bekende merknaam zegt niet welke allergenen in een specifieke variant aanwezig kunnen zijn. De productinformatie van Choca bij PLUS noemt onder meer tarwe en soja en vermeldt dat melk aanwezig kan zijn.
Controleer de actuele verpakking per variant en werk de allergeneninformatie voor het buffet bij.
De Hotelmonitor van Samen Tegen Voedselverspilling laat zien dat resten bij hotelontbijtbuffetten aandacht verdienen, maar zegt niet wat een overstap naar vlokkenporties verandert.
Vergelijk de uitgegeven hoeveelheden en restanten van een opstelling met pakjes met die van een opstelling met zelf gedoseerde vlokken.
Kleintjes Strooibaar is een doos met acht afzonderlijke pakjes in vijf soorten, beschreven door Sligro. PLUS toont daarnaast reguliere melkvlokken van 200 g.
Jumbo toont eigen chocoladevlokken in reguliere dozen van 300 g.
PLUS toont Choca Vlokken in een doos van 200 g; de productinformatie omschrijft de inhoud als cacaofantasievlokken.
PLUS toont eigen pure chocoladevlokken in een doos van 300 g.
ALDI Nederland toont Kiekeboe-chocoladevlokken in melk- of pure variant van 300 g.
Deze verpakkingen zijn bedoeld voor een buffet dat de vlokken zelf doseert. Kies de soort die bij het aanbod past en controleer vóór uitstalling de actuele verpakking en allergeneninformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet dat melkchocoladevlokken zelf doseert.
Gewone verpakking van 300 g; geen afzonderlijke gastporties. Controleer de allergenen op het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet dat melkvlokken uit een gewone doos wil aanbieden.
Verpakking van 200 g; voor een afgebakende portie moet het hotel de uitgifte zelf regelen. Controleer het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet dat deze variant uit een gewone verpakking zelf wil doseren.
Verpakking van 200 g, zonder afzonderlijke porties. Bekijk de actuele samenstelling om te bepalen of die bij het buffet past.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet dat deze vlokken uit een gewone doos zelf doseert.
Verpakking van 200 g, niet verdeeld in gastporties. Controleer de productomschrijving en het actuele etiket op samenstelling en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet waar het team deze variant zelf kan uitgeven.
Gewone verpakking van 200 g, zonder afzonderlijke gastporties. Controleer de samenstelling en allergenen op de actuele verpakking.
Nee, Sligro beschrijft acht kleine pakjes in vijf soorten strooisel. Bekijk welke soorten in de doos zitten als je uitsluitend vlokken op het buffet wilt aanbieden.
Bij onverpakte levensmiddelen moeten gasten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie altijd schriftelijk of elektronisch beschikbaar zijn voor personeel en inspecteurs; controleer daarnaast de actuele gegevens van iedere aangeboden variant.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking van de gekozen variant. PLUS vermeldt voor De Ruijter Chocoladevlokken Melk koel en droog bewaren; zorg dat ook na opening de aanwijzingen van het actuele etiket worden gevolgd.
