Pour un marché de Noël, choisissez une tranche emballée individuellement si vous souhaitez distribuer une petite portion de taille fixe, sans avoir à la couper. Une barre emballée individuellement conviendra mieux si vous préférez proposer une portion plus généreuse. Albert Heijn indique que le paquet Peijnenburg Naturel contient des tranches de 28 g, tandis que Jumbo annonce des barres Snelle Jelle (Te) Krachtige de 55 g. Comparez également les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel, et mettez en balance la praticité des emballages individuels et la quantité supplémentaire de matériaux d’emballage.
Si vous souhaitez offrir une portion à chaque visiteur sans avoir à la couper, un format emballé individuellement est pratique. Albert Heijn indique que le paquet Peijnenburg Naturel contient dix tranches de 28 g emballées individuellement.
Une portion que l’on n’ouvre qu’au moment de la déguster se glisse facilement dans un sac. Regardez le poids de chaque pièce : une tranche emballée individuellement et une barre peuvent présenter des portions très différentes.
Si vous surveillez les sucres ou les allergènes, consultez les informations nutritionnelles par portion et pour 100 g : le seul mot « mini » ne suffit pas. Vérifiez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie.
Commencez par déterminer la taille des portions que vous souhaitez distribuer. Comparez ensuite l’emballage et l’étiquette des variantes qui correspondent à vos besoins.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Distribution et taille des portions | Vérifiez le poids de chaque pièce et si chacune est emballée individuellement. Le poids total du paquet ne vous indique pas la taille d’une portion. | Quand je distribue des portions aux visiteurs, je ne veux pas avoir à couper ou à estimer les quantités à chaque fois ; environ 42 % des consommateurs privilégient une portion fixe et emballée. |
| Sucres par portion | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion. Si la portion est petite, tenez également compte du poids de chaque pièce. | Je veux comparer une tranche et une barre sans confondre la taille des portions et la composition ; pour environ 33 % des consommateurs, la valeur nutritionnelle est le critère prioritaire. |
| Informations sur les allergènes | Lisez les informations actuelles sur les allergènes, y compris les mentions éventuelles du type « peut contenir ». Pour les biscuits non emballés, renseignez-vous sur les allergènes présents avant l’achat. | Si j’achète ou vends des biscuits en vrac, je veux pouvoir vérifier quels allergènes ils contiennent ; pour environ 25 % des consommateurs, ces informations sont le principal critère de choix. |
Une portion plus petite ne modifie pas la composition du pain d’épices. La quantité de sucres que vous consommez par pièce dépend à la fois de sa valeur nutritionnelle et de son poids.
Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion sur l’emballage actuel.
Une indication sur la teneur en sucres ne vous dit pas si une barre de pain d’épices contient du seigle, du gluten ou d’autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie, même si vous avez déjà acheté le produit.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent également être accessibles aux consommateurs pour les denrées alimentaires non emballées.
Veillez à ce que les visiteurs puissent obtenir, au stand et avant leur achat, des informations sur les allergènes présents dans les portions de pain d’épices vendues en vrac.
Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire la teneur en iode du format mini ou du nom « pain d’épices ».
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations sur le produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Selon Albert Heijn, le paquet Naturel de 10 contient dix tranches de 28 g emballées individuellement. La marque propose également des barres de plus grand format.
Parmi les variantes mentionnées, la marque propose des barres de pain d’épices emballées individuellement. Jumbo indique que le paquet Snelle Jelle (Te) Krachtige contient cinq barres de 55 g.
PLUS propose des barres de pain d’épices en paquets de six, notamment les variantes Naturel et Minder Suiker.
Pour les Koekhappers, du pain d’épices ou du gâteau épicé, ALDI indique un paquet de six pièces emballées individuellement.
Cette sélection porte sur une barre de pain d’épices, pour celles et ceux qui souhaitent distribuer des portions sans avoir à les couper. Si vous recherchez la plus petite portion possible, comparez le poids de chaque barre à celui d’une mini-tranche.
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Une barre est pratique si vous souhaitez distribuer du pain d’épices sans avoir à le couper. Avant l’achat, vérifiez le poids de chaque barre, la teneur en sucres par portion et les informations actuelles sur les allergènes indiquées sur l’emballage. Ne déduisez pas du nom de la variante que le produit est sans sucre.
Une mini-tranche emballée individuellement convient si vous souhaitez distribuer une petite portion de taille fixe ; une barre emballée individuellement est préférable si vous voulez proposer une portion plus généreuse. Albert Heijn indique des tranches Peijnenburg Naturel de 28 g, et Jumbo des barres Snelle Jelle (Te) Krachtige de 55 g. Comparez donc le poids de chaque pièce, et pas seulement le nombre de pièces par paquet.
Non. Une indication sur la teneur en sucres ne vous renseigne pas sur les allergènes. Pour la variante choisie, lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes, y compris les éventuelles mentions du type « peut contenir ».
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent également pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées. Veillez à ce que ces informations soient disponibles au stand avant l’achat ; pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations sur le produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.
