Si vous souhaitez offrir un petit spritz à chaque invité, ne choisissez un format mini qu’après avoir vérifié le nombre de biscuits et leur mode de distribution. Un multipack de spritz classiques peut convenir pour accompagner le café, à condition que vous puissiez répartir les portions vous-même et que les invités aient accès aux informations sur les allergènes.
Si vous souhaitez offrir le même petit biscuit à chaque participant au congrès, privilégiez un produit dont vous pouvez vérifier le nombre de pièces et dont le conditionnement convient à votre mode de distribution. Le poids indiqué sur l’emballage ne suffit pas à déterminer combien d’invités vous pourrez servir.
Si vous disposez les biscuits sur un plateau ou à un espace café, les invités doivent savoir où consulter les informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que ces informations doivent aussi être fournies pour les denrées alimentaires non préemballées.
Si le petit format compte davantage que le type spritz, un mini-biscuit ou un autre petit biscuit peut être une option. Vérifiez d’abord que votre client accepte ce changement de type de biscuit.
Le choix entre mini-spritz et spritz classique dépend surtout du mode de distribution. Un autre biscuit en format mini n’est une solution de rechange que si le spritz n’est pas imposé au menu.
À choisir si : vous souhaitez préparer ou distribuer un petit spritz par invité.
À vérifier : avant de prévoir les portions, confirmez le nombre de pièces, le type de conditionnement et la disponibilité actuelle du produit.
À choisir si : les invités peuvent se servir sur un plateau ou si vous répartissez les biscuits vous-même.
À vérifier : un multipack ne signifie pas nécessairement que les biscuits sont au format mini ou emballés individuellement.
À choisir si : le petit format compte davantage que la forme du spritz.
À vérifier : un mini-biscuit n’est pas un spritz ; mettez-vous d’accord avec votre client avant de changer de type de biscuit.
| Point à vérifier | Contrôle à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Portion individuelle | Vérifiez le nombre de biscuits, leur format et s’ils sont emballés individuellement si nécessaire. | Pour une pause-café avec un nombre fixe d’invités, je veux pouvoir distribuer un petit biscuit par personne sans avoir à les casser. Pour environ 42 % des consommateurs, une portion individuelle est la priorité numéro un. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les informations concernant la variante choisie et veillez à ce que les invités puissent les consulter si les biscuits sont présentés en vrac. | Si je dispose les biscuits sans emballage sur un plateau, je veux que les invités puissent vérifier les allergènes avant de faire leur choix. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations sont prioritaires. |
| Assortiment et approvisionnement | Vérifiez le type exact de biscuit et sa disponibilité avant de finaliser le menu et la commande. | Je veux pouvoir commander à temps un biscuit adapté ; un autre biscuit en format mini n’est utile que si le spritz n’est pas imposé au menu. Pour environ 25 % des consommateurs, cet aspect pratique est le plus important. |
Jumbo indique que les Sprits Staafjes Mini 125 g ne font plus partie de son assortiment en ligne. Un plan de distribution reposant précisément sur ce produit ne pourra donc pas forcément être mis en œuvre.
Vérifiez la disponibilité avant d’inscrire le biscuit au menu et définissez les caractéristiques que devra avoir le produit de remplacement.
Pour les AH Spritsen, Albert Heijn indique 10 portions dans un emballage de 200 g ; ALDI mentionne 12 Biscotto-roomboterspritsen dans un paquet de 175 g. Le nombre de biscuits ne permet pas de savoir s’ils sont emballés individuellement.
Déterminez à l’avance si vous avez besoin d’un petit biscuit, d’un biscuit par invité ou d’un biscuit emballé individuellement, puis vérifiez que le conditionnement choisi répond à vos besoins.
Lorsque les biscuits sont sortis de leur emballage et présentés en vrac, les invités doivent tout de même pouvoir accéder aux informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation fixe également des exigences pour ces informations concernant les denrées alimentaires non préemballées.
Gardez à disposition les informations correspondant à la variante réellement servie et indiquez clairement aux invités où les demander.
ALDI présente les mini-biscuits Biscotto et les spritz au beurre comme des produits différents. Un petit format ne transforme pas un autre biscuit en spritz.
Avant de changer de type de biscuit, demandez à votre client s’il accepte une solution de remplacement.
Jumbo propose les Verkade Nobo Sprits Naturel dans un emballage classique de 150 g.
Pour les AH Spritsen, Albert Heijn indique 10 portions de 20 g dans un emballage de 200 g.
Jumbo dispose d’une page produit pour les Sprits Staafjes Mini 125 g.
Chez ALDI, la marque Biscotto propose aussi bien des spritz au beurre que différents mini-biscuits.
Lidl présente Sondey comme une marque proposant différents biscuits.
PLUS propose des Advocaat spritsen dans un emballage de 175 g.
Ce mini-biscuit convient uniquement comme alternative si vous souhaitez offrir un petit biscuit à chaque invité et que le spritz n’est pas imposé au menu. Pour le nombre d’invités prévu, vérifiez combien de biscuits contient l’emballage.
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Un mini-biscuit à envisager si un autre petit biscuit est accepté à la place du spritz.
Emballage : 3 × 77 g. Avant de prévoir un biscuit par invité, vérifiez combien l’emballage en contient et consultez les informations sur les allergènes de la variante achetée.
Oui, à condition que les invités puissent accéder aux informations requises sur les allergènes lorsque les biscuits sont proposés sans emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, pour les denrées alimentaires non préemballées, ces informations doivent être communiquées autrement que par l’étiquette d’origine.
Vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes de la variante exacte que vous allez servir. Les spritz cités contiennent notamment du blé et du lait ; la présence éventuelle d’autres allergènes varie selon le produit.
Le nombre indiqué peut vous aider à compter les biscuits, mais ne précise ni leur format mini ni leur emballage individuel. Albert Heijn indique 10 portions pour les AH Spritsen et ALDI 12 pièces pour les Biscotto-roomboterspritsen. Vérifiez que le format réel et le mode de service correspondent à vos besoins.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage acheté. Pour les Advocaat spritsen, les informations produit de PLUS recommandent de conserver le produit dans un endroit frais et sec. Pour un autre produit, vérifiez ses propres consignes, y compris après ouverture.
