Pour préparer à l’avance une quantité de vermicelles en chocolat pour chaque cupcake ou tartine lors d’une kermesse scolaire, optez pour des mini-portions individuelles. D’après les informations figurant sur leurs produits, De Ruijter Kleintjes, AH Strooi mini's et Jumbo Strooi Mini's contiennent chacun huit portions ; les variétés et les ingrédients diffèrent. Si vous utilisez ces produits comme garniture sur des aliments vendus sans emballage, vérifiez les informations à jour sur les allergènes pour chaque variété utilisée.
Si vous préparez des garnitures pour de nombreux petits cupcakes, des tartines ou des desserts, les sachets individuels vous permettent de compter les portions à l’avance. Albert Heijn et Jumbo indiquent chacun huit portions pour leurs assortiments mini.
D’après les informations produit d’Albert Heijn, De Ruijter Kleintjes réunit des vermicelles en chocolat, des copeaux de chocolat et des vermicelles fruités dans une seule boîte. Les ingrédients varient d’une variété à l’autre : pensez donc à noter quels sachets vous utilisez pour chaque produit.
Si vous proposez aux consommateurs des cupcakes ou d’autres produits garnis vendus sans emballage, il est important de fournir les informations sur les allergènes utilisés avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les informations à mettre à disposition pour les denrées alimentaires non préemballées.
Pour la kermesse scolaire, commencez par déterminer le nombre de produits à décorer et si vous avez besoin de portions prédosées. Vérifiez ensuite les variétés de garnitures que vous comptez utiliser et la manière dont vous mettrez les informations sur les allergènes à la disposition des visiteurs du stand.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions et distribution | Vérifiez le nombre de sachets individuels et le poids de chacun. De Ruijter Kleintjes comprend quatre portions de 15 g et quatre de 20 g. | Si vous souhaitez prévoir un sachet par cupcake, la quantité doit convenir à votre décoration. Pour environ 42 % des consommateurs, vérifier la taille des portions est une priorité. |
| Quantité pour les grandes séries | Comparez le poids total au nombre de produits que vous souhaitez préparer ; si vous répartissez vous-même les portions, définissez également une méthode de dosage. | Si vous préparez un grand nombre de produits avec la même garniture, vous voudrez savoir si votre stock sera suffisant. Pour environ 33 % des consommateurs, la quantité nécessaire est le premier critère à prendre en compte. |
| Variétés et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque variété utilisée, puis mettez-les à la disposition des consommateurs pour les produits finis vendus sans emballage. | Si vous proposez différentes garnitures, vous voudrez pouvoir indiquer les allergènes présents dans chaque produit. Pour environ 25 % des consommateurs, cette information est le critère de choix le plus important. |
Pour préparer les portions à l’avance, l’emballage doit contenir de véritables sachets individuels. Le seul mot « mini » ne vous indique pas combien de portions vous pourrez distribuer avec une boîte.
Vérifiez sur l’emballage à jour le nombre de portions, le poids total et le poids en grammes de chaque sachet.
Dans un assortiment, les ingrédients peuvent varier d’un sachet à l’autre. Cette différence est importante dès lors que la garniture est utilisée sur un cupcake ou un sandwich vendu sans emballage.
Notez les variétés que vous utilisez et mettez à disposition les informations sur les allergènes des produits finis, en vous appuyant sur les emballages à jour.
Sur sa page produit, Albert Heijn indique que Venz Mini's est « Hors assortiment ». Cela ne vous renseigne pas sur les autres options disponibles au moment de votre kermesse.
Vérifiez la disponibilité de la variété choisie avant de déterminer le nombre d’emballages nécessaires.
D’après les informations produit d’Albert Heijn, Kleintjes contient huit portions de 15 g et 20 g, avec des vermicelles en chocolat, des copeaux de chocolat et des vermicelles fruités.
Selon Albert Heijn, AH Strooi mini's contient 140 g répartis en huit portions, avec notamment des vermicelles et des copeaux de chocolat.
Selon Jumbo, Jumbo Strooi Mini's contient 140 g répartis en huit portions, avec des vermicelles en chocolat, des copeaux de chocolat et des vermicelles colorés.
La page produit d’Albert Heijn décrit Venz Mini's comme un assortiment de dix sachets aux variétés différentes, mais indique que le produit est « Hors assortiment ».
Si vous proposez des denrées alimentaires non préemballées aux consommateurs et que la réglementation néerlandaise s’applique à votre situation, les informations sur les allergènes concernés doivent être disponibles avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les obligations d’information concernant les 14 allergènes ainsi que les conditions applicables aux différents modes de communication. Gardez à disposition sur votre stand les informations correspondant aux ingrédients réellement utilisés. En cas de doute sur les obligations applicables à votre kermesse scolaire, demandez conseil à l’autorité compétente.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour une boîte assortie. Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que les variétés de De Ruijter Kleintjes contiennent des ingrédients différents. Vérifiez donc l’emballage à jour de chaque sachet utilisé.
Refermez soigneusement tout emballage ouvert et conservez les vermicelles en chocolat dans un endroit sec, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. Respectez également les consignes de conservation et la date de durabilité indiquées sur l’emballage.
Une mini-portion indique avant tout une quantité prédosée ; la valeur nutritionnelle dépend du contenu et du poids du sachet. Sur l’emballage à jour, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et, si elles sont indiquées, par portion.
