Pour constituer un stock de goûters, commencez par vérifier le poids de chaque pain d’épices et assurez-vous que chaque pièce est emballée individuellement. Une tranche de 28 g convient à une petite portion bien définie ; une barre plus grande est préférable si la petite portion n’est pas votre priorité. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients de la variante exacte, surtout si la teneur en sucres, en fibres, les allergènes ou les édulcorants influencent votre choix.
Les emballages individuels sont particulièrement pratiques lorsque le stock est distribué à différents moments ; le poids de chaque pièce détermine ensuite la taille réelle de la portion.
Si vous préparez des goûters par personne ou pour chaque pause, les tranches emballées individuellement vous évitent de devoir couper le pain d’épices. Pour son paquet de 10 Naturel, Peijnenburg indique dix tranches de 28 g emballées individuellement.
Avec une portion définie, les différences entre les variantes sont concrètes. Peijnenburg indique 11 g de sucres par tranche standard de 28 g et, pour sa tranche sans sucres ajoutés, 1,4 g de sucres et 4,8 g de fibres par tranche de 28 g.
Lorsque vous achetez pour un groupe, la variante exacte compte : les emballages individuels étudiés mentionnent le seigle ou des céréales contenant du gluten et peuvent comporter des avertissements concernant le lait ou les fruits à coque. Vérifiez également les ingrédients et les avertissements si une variante contient des édulcorants.
Commencez par déterminer la taille souhaitée pour chaque pause goûter et le nombre de pièces dont vous avez besoin. Comparez ensuite la composition des variantes qui répondent à ces critères pratiques.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Taille par pièce | Vérifiez le poids d’une tranche ou d’une barre et si elle est emballée individuellement. Peijnenburg indique, par exemple, des tranches de 28 g et des bâtonnets au sucre perlé de 32,5 g. | Si vous souhaitez prévoir une petite pause goûter, vous ne voulez pas qu’un emballage plus grand soit considéré sans y penser comme une mini-portion. Pour environ 36 % des consommateurs, une petite portion définie est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les sucres et les fibres par portion et pour 100 g. Pour les variantes sans sucres ajoutés, vérifiez également la présence d’édulcorants dans la liste des ingrédients. | Lorsque vous choisissez entre différentes compositions, vous voulez savoir ce que contient la pièce que vous allez réellement distribuer. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette comparaison. |
| Gestion du stock | Vérifiez le nombre de pièces et assurez-vous qu’elles sont chacune emballées individuellement, afin de pouvoir les distribuer sans avoir à couper le pain d’épices. | Vous voulez pouvoir planifier le nombre de pauses sans avoir à gérer un pain d’épices entamé. Pour environ 21 % des consommateurs, cette gestion pratique du stock est une priorité. |
| Allergènes et édulcorants | Consultez l’étiquette de la variante exacte pour vérifier la présence de seigle, de céréales contenant du gluten, les éventuels avertissements concernant d’autres allergènes et les informations sur les édulcorants. | Si vous achetez pour une personne qui doit éviter certains ingrédients, vous devez pouvoir vérifier l’emballage de chaque variante. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité numéro un. |
Un emballage individuel ne donne aucune indication sur la taille de la portion. Les formats étudiés comprennent des tranches Peijnenburg de 28 g, des bâtonnets au sucre perlé de 32,5 g et des barres Snelle Jelle Naturel de 65 g emballées individuellement.
Comparez le poids de chaque pièce avant de déterminer combien d’emballages prévoir pour une pause goûter.
Pour son paquet de 8 sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique encore 1,4 g de sucres par tranche de 28 g. La variante étudiée contient du xylitol ; pour les produits contenant des édulcorants, des avertissements d’utilisation peuvent également être importants.
Consultez les informations nutritionnelles par portion, la liste des ingrédients et les éventuels avertissements sur l’emballage.
En 2019, dans le cadre d’une comparaison de pains d’épices, l’association de consommateurs néerlandaise Consumentenbond a rappelé que les appellations des produits ne remplacent pas l’examen des valeurs nutritionnelles. Les quantités de sucres et de fibres indiquées diffèrent également entre les tranches étudiées ici.
Comparez les mêmes valeurs pour 100 g et par pièce réellement emballée.
Les produits étudiés contiennent du seigle et des céréales contenant du gluten, tandis que les avertissements concernant, par exemple, le lait ou les fruits à coque peuvent varier d’une variante à l’autre.
Si vous achetez pour d’autres personnes, vérifiez l’étiquette à jour de l’emballage exact que vous allez distribuer.
Au sein d’une même marque, le format, l’emballage et la composition peuvent varier. Comparez donc la variante précise, et pas seulement le nom de la marque.
Peijnenburg propose des tranches Naturel de 28 g emballées individuellement en paquet de 10, un paquet de 8 de tranches de 28 g sans sucres ajoutés et des bâtonnets au sucre perlé de 32,5 g.
Snelle Jelle propose des barres de pain d’épices emballées individuellement, notamment un paquet de 4 Zero et des barres Naturel de 65 g.
ALDI décrit un pain d’épices Zero Koek & Bakker de 485 g prédécoupé, plutôt que des mini-portions emballées individuellement.
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Pour constituer un stock de goûters où les barres de pain d’épices peuvent être distribuées individuellement et où le petit format mini n’est pas une priorité absolue.
Le nom du produit indique un emballage de 250 g. Vérifiez le poids de chaque barre avant de planifier les portions.
Comparez les sucres et les autres valeurs nutritionnelles à l’aide de l’étiquette à jour ; le nom du produit ne suffit pas à connaître les valeurs par portion. Pour les personnes concernées, vérifiez également les informations sur le seigle, le gluten et la présence éventuelle de lait ou de fruits à coque.
Non, ces mentions ne signifient pas la même chose. Pour sa variante Naturel emballée individuellement sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 1,4 g de sucres par tranche de 28 g. Consultez également la liste des ingrédients pour savoir quels édulcorants contient la variante choisie.
Vérifiez les ingrédients et la déclaration des allergènes de la variante exacte, notamment les informations sur le seigle et les céréales contenant du gluten. Certains emballages étudiés signalent également une présence possible de lait ou de fruits à coque. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes des denrées préemballées doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients.
