Mini-kano's met een vermeld stukaantal zijn praktisch als je kleine porties vooraf wilt plannen: ALDI Supermarkten vermeldt HEERLIJCK BANKET Mini-kano's met 14 stuks per 308 g, maar markeert ze ook als ‘OP=OP’. Vergelijk je reguliere kano's die je zelf portionneert of ander mini-gebak, kijk dan naar de werkelijke porties en het actuele etiket; bij losse verkoop gelden volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit bovendien eisen voor hygiëne en allergeneninformatie. Jumbo vermeldt zijn Roomboter Mini Kano's 220 g niet meer in het online assortiment, dus baseer een inkoopplan niet op die productpagina.
Wil je kleine traktaties uitdelen zonder ter plekke te snijden, dan helpt een verpakking met een vermeld stukaantal bij de planning. ALDI Supermarkten noemt 14 stuks voor zijn mini-kano's en markeert de vermelding als ‘OP=OP’; controleer daarom de voorraad voordat je aantallen vastlegt.
Haal je kano's uit de verpakking om ze per stuk te verkopen, zorg dan dat klanten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst daarnaast op veilig en hygiënisch werken bij verkoop op markten en evenementen.
Houd het actuele etiket van de ingekochte variant raadpleegbaar. De productinformatie van Jumbo noemt bij zijn Roomboter Mini Kano's onder meer tarwe, ei, melk en soja, en vermeldt dat het product noten kan bevatten; trek die samenstelling niet door naar andere mini-kano's.
Bepaal eerst of je kano's gesloten verpakt of los aanbiedt. Vergelijk daarna het stukaantal en gewicht van mini-verpakkingen met de porties die je zelf van reguliere kano's of ander mini-gebak zou maken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Losse verkoop en allergenen | Bepaal hoe je de kano's aanbiedt en houd bij losse verkoop het actuele etiket en de allergeneninformatie bij de kraam beschikbaar. | Als ik kano's los aanbied, wil ik bezoekers vóór aankoop over aanwezige allergenen kunnen informeren en het gebak hygiënisch behandelen. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze voorbereiding bij losse verkoop voorop. |
| Porties en uitgifte | Vergelijk het stukaantal en het totale verpakkingsgewicht; een totaalgewicht zegt niet wat elk afzonderlijk stuk weegt. | Voor de uitgifte wil ik vooraf weten hoeveel kleine stuks ik kan klaarzetten, zonder ter plekke te snijden. Het kunnen plannen van afzonderlijke porties heeft voor ongeveer 33% van de consumenten de hoogste prioriteit. |
| Beschikbaarheid bij inkoop | Bevestig de filiaalvoorraad, houdbaarheid en verpakking voordat je de benodigde aantallen plant. | Ik wil weten of ik de benodigde verpakkingen daadwerkelijk kan krijgen voordat ik mijn kraam indeel. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die beschikbaarheid de belangrijkste koopvraag. |
Jumbo toont nog informatie over Roomboter Mini Kano's 220 g, maar vermeldt dat het product niet meer in het online assortiment zit. Een zichtbare pagina betekent dus niet dat je het product online kunt bestellen.
Bevestig de beschikbaarheid in het betreffende filiaal en controleer de houdbaarheid voordat je de aantallen voor je kraam vastlegt.
Het woord ‘mini’ beschrijft niet de allergenen of de manier waarop elk stuk verpakt is. Jumbo vermeldt voor zijn Roomboter Mini Kano's meerdere allergenen en een mogelijke aanwezigheid van noten.
Lees het etiket van de variant die je werkelijk inkoopt. Bied je de kano's los aan, houd dan de bijbehorende allergeneninformatie voor klanten beschikbaar.
Bij onverpakte levensmiddelen moeten klanten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet voedsel op markten en evenementen bovendien veilig en hygiënisch worden bewaard en verkocht.
Bewaar de productinformatie bij de kraam en organiseer schone opslag, handhygiëne en bescherming van het uitgestalde gebak tegen verontreiniging.
ALDI Supermarkten vermeldt Mini-kano's van HEERLIJCK BANKET als verpakking van 14 stuks en 308 g.
Jumbo vermeldt Roomboter Mini Kano's 220 g met 45% banketspijsvulling.
Per stuk aanbieden vraagt om informatie over aanwezige allergenen voor klanten en om veilig en hygiënisch werken. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze eisen voor onverpakte levensmiddelen en voedselverkoop op markten en evenementen; controleer daarnaast de voorwaarden van de betreffende kerstmarkt.
Bij onverpakte levensmiddelen moeten klanten informatie over de aanwezige allergenen kunnen krijgen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gaat het om de aangewezen groep van 14 allergenen; bij glutenbevattende granen en noten is ook de specifieke soort van belang. Raadpleeg het etiket van de ingekochte variant: Jumbo noemt voor zijn Roomboter Mini Kano's tarwe, ei, melk en soja, en vermeldt dat ze noten kunnen bevatten.
Welke toestemming nodig is, hangt af van de locatie en de organisatie van de markt. Ondernemersplein beschrijft een gemeentelijke marktvergunning voor een plaats op een gemeentelijke markt; vraag voor de beoogde kerstmarkt bij de gemeente en de organisator na welke voorwaarden daar gelden.
