Si vous souhaitez offrir une mini-gaufre au sirop avec chaque commande, un emballage contenant des pièces emballées individuellement facilite l’organisation du service. Un sachet refermable convient à un stand où vous composez vous-même les portions, mais nécessite une méthode fiable pour compter ou peser les gaufres. Si vous les proposez en vrac, veillez à ce que vos clients puissent obtenir des informations sur les allergènes présents avant leur achat.
Si vous souhaitez offrir une mini-gaufre au sirop avec chaque commande, mieux vaut connaître précisément le nombre de pièces. Daelmans propose un emballage de 200 mini-gaufres au sirop emballées individuellement. Vérifiez que ce format correspond à la portion que vous souhaitez offrir.
Pour plusieurs sachets ou un grand conditionnement, le poids net, le nombre de pièces et la portion choisie sont tous des critères importants. Le poids indiqué facilite la préparation de portions pesées ; pour servir les gaufres à l’unité, le nombre de pièces affiché est plus pratique.
Si vous ouvrez l’emballage d’origine pour proposer les mini-gaufres au sirop en vrac, vous devez mettre à disposition les informations sur les allergènes au point de vente. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) exige que les clients puissent obtenir des informations sur les allergènes présents avant leur achat.
Commencez par déterminer si vous souhaitez offrir un nombre fixe de pièces par commande ou composer vous-même les portions. Vérifiez ensuite le contenu et les informations sur les allergènes de l’emballage que vous comptez utiliser.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Portions fixes et service | Vérifiez le nombre de pièces et si les mini-gaufres au sirop sont emballées individuellement. Pour les produits en vrac, consultez la portion indiquée. | Quand il y a du monde, je veux pouvoir offrir toujours la même quantité sans devoir recompter ou repeser à chaque commande. Environ 42 % des consommateurs privilégient cette régularité au service. |
| Contenu et stocks | Comparez le poids net et le nombre de pièces ou de portions avec la quantité que vous souhaitez offrir par commande. | Pour une journée de vente, je veux pouvoir estimer le nombre d’emballages nécessaires sans confondre poids et nombre de pièces. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la gestion des stocks. |
| Allergènes pour la vente en vrac | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variante choisie, puis prévoyez comment les clients pourront les consulter avant leur achat. | Si je propose des mini-gaufres au sirop en vrac, je veux pouvoir répondre aux questions sur les allergènes présents au stand. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
Le format ne permet pas de savoir si chaque gaufre est emballée individuellement. Daelmans indique que son paquet contient 200 mini-gaufres au sirop emballées séparément, tandis qu’Albert Heijn précise que son sachet de 300 g est doté d’une fermeture refermable.
Si vous souhaitez offrir un biscuit par commande, vérifiez le type d’emballage et le nombre de pièces.
Compter ou peser les mini-gaufres en vrac sur place ajoute des manipulations pendant le service.
Le poids seul ne vous indique pas combien de pièces vous pourrez servir. Albert Heijn indique par exemple 300 g et 37 portions de 8 g ; l’emballage Rioba vendu chez Jumbo contient 150 pièces.
Organisez le service selon l’unité que vous utilisez réellement : le nombre de pièces pour des portions d’un biscuit ou le poids pour des portions pesées.
Pour la vente de produits non emballés, les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents avant leur achat, indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Gardez les informations de l’emballage actuel à disposition au point de vente. Vous pouvez les fournir par écrit ou respecter les conditions de la NVWA pour une information orale, notamment en indiquant clairement aux clients où la demander.
Daelmans propose des mini-gaufres au sirop de 4,5 cm de diamètre, dans un emballage de 200 pièces emballées individuellement, destiné notamment aux professionnels de la restauration et de l’événementiel.
Le sachet AH Mini stroopwafels indiqué contient 300 g ; Albert Heijn précise que chaque portion pèse 8 g et que le sachet contient 37 portions.
Jumbo propose des mini-gaufres au sirop à base de beurre, sous sa marque propre, en paquet de 300 g, ainsi qu’un emballage Rioba de 150 pièces. Rioba est une gamme distincte, et non une marque propre de Jumbo.
PLUS propose un emballage de mini-gaufres au sirop de 300 g et indique les ingrédients et les allergènes sur la page du produit.
ALDI propose les mini-gaufres au sirop Heerlijck Banket en paquet de 300 g et indique que cette variante contient 25 % de beurre.
Un emballage indiquant clairement le nombre de pièces emballées individuellement facilite l’organisation du service d’un biscuit par commande. Daelmans propose à cet effet un paquet de 200 mini-gaufres au sirop. Si vous utilisez des mini-gaufres en vrac, déterminez à l’avance comment vous compterez ou pèserez chaque portion.
Oui. Aux Pays-Bas, pour la vente de produits non emballés, les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents avant leur achat, indique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Ces informations peuvent être fournies par écrit ou, sous réserve des conditions de la NVWA, oralement, avec une indication claire au point de vente.
Non. Basez-vous sur l’emballage actuel de chaque variante que vous proposez. Pour les variantes consultées, les informations produits d’Albert Heijn, PLUS, Jumbo et Rioba mentionnent notamment du blé ou des céréales contenant du gluten, du lait et du soja. Cela ne renseigne pas sur la composition des autres mini-gaufres au sirop.
