Les mini-gâteaux aux œufs sont pratiques si vous souhaitez prévoir une petite portion individuelle pour chaque participant à un congrès. Comparez le nombre de pièces et la taille de portion indiquée, et prévoyez si nécessaire une alternative distincte : les mini-gâteaux aux œufs d’Albert Heijn et de Jumbo contiennent notamment des œufs, du blé, du lait et du soja. Si vous les servez sans emballage, veillez à ce que les participants puissent consulter les informations sur les allergènes présents au point de service, comme l’exige l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Si vous souhaitez prévoir une petite douceur pour chaque participant, le nombre de pièces indiqué vous aide à calculer le nombre de paquets nécessaires. Albert Heijn et Jumbo indiquent également la taille d’une portion pour leurs mini-gâteaux aux œufs.
Si vous disposez les gâteaux aux œufs près du café ou sur un buffet, hors de leur emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être accessibles là où les participants se servent. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise cette obligation pour les denrées alimentaires non préemballées.
Pour les participants qui doivent éviter certains ingrédients, prévoyez une option distincte de la collation habituelle. Selon les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo, leurs mini-gâteaux aux œufs contiennent notamment du blé, des œufs, du lait et du soja. Pour une alternative, vérifiez toujours son propre étiquetage à jour.
Commencez par déterminer le nombre de pièces à proposer par participant, puis calculez le nombre de paquets nécessaires. Si vous les servez sans emballage, intégrez dès le départ à votre organisation les informations sur les allergènes et les éventuelles alternatives distinctes.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion par participant | Vérifiez le nombre de pièces et la taille de portion. Albert Heijn indique 8 pièces et 28 g par portion ; Jumbo indique 10 pièces et 25 g par portion. | Pour une courte pause-café, si je souhaite proposer une petite collation à chaque participant, il faut pouvoir compter les portions à l’avance. Environ 40 % des consommateurs feraient de cette planification des portions leur priorité. |
| Allergènes en cas de service sans emballage | Vérifiez l’étiquetage à jour et mettez les informations sur les allergènes présents à la disposition des participants au point de service. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation l’exige pour les denrées alimentaires non préemballées. | Sur un buffet en libre-service, je veux que les participants puissent savoir ce que contient un gâteau aux œufs avant de le choisir. Pour environ 30 % des consommateurs, des informations claires sur les allergènes seraient la priorité numéro un. |
| Nombre de paquets et date limite de consommation | Calculez le nombre de portions prévues par paquet et vérifiez la date limite de consommation ainsi que les consignes de conservation des produits livrés. | Quand je fais mes achats pour un nombre connu de participants, je veux prévoir suffisamment de pièces sans ouvrir plus de paquets que nécessaire. Pour environ 20 % des consommateurs, cet ajustement serait le critère principal. |
| Alternative distincte | Demandez aux participants quels ingrédients ils doivent éviter et vérifiez l’étiquetage à jour de l’alternative choisie. Un gâteau aux œufs sans gluten n’est pas forcément un mini-gâteau aux œufs. | Si un participant ne peut pas consommer la collation habituelle, je veux pouvoir lui proposer une option distincte, clairement identifiable. Pour environ 10 % des consommateurs, ce serait le principal besoin lors des achats. |
Une portion plus petite ne change pas les ingrédients. Selon Albert Heijn et Jumbo, leurs mini-gâteaux aux œufs contiennent notamment du blé, des œufs, du lait et du soja.
Pour les participants ayant des besoins alimentaires particuliers, vérifiez les ingrédients et les allergènes de l’autre produit choisi, en vous référant à son étiquetage à jour. Ne vous fiez pas à son format ni à sa seule catégorie de produit.
Les participants doivent pouvoir connaître les allergènes présents dans les gâteaux aux œufs servis sans emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que ces informations soient disponibles à l’endroit où les aliments sont proposés.
Veillez à ce que ces informations soient accessibles au buffet. Si vous souhaitez les communiquer oralement, vérifiez les conditions fixées par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Selon les informations produits, un paquet d’Albert Heijn contient 8 mini-gâteaux aux œufs, contre 10 pour Jumbo. Pour un même nombre de participants, vous n’aurez donc pas forcément besoin du même nombre de paquets.
Commencez par calculer le nombre de pièces à servir, puis vérifiez la date limite de consommation des produits reçus.
Bolletje présente son Brosse Eierkoek Kaneel comme un gâteau aux œufs à la cannelle avec une couche de lait. Il offre une saveur et une texture différentes de celles d’un mini-gâteau aux œufs nature.
Pour ce type de variante, vérifiez séparément le format, les ingrédients et les allergènes avant de déterminer le nombre de portions et les informations à afficher au buffet.
Les AH Mini eierkoeken sont une option de marque de distributeur. Albert Heijn indique qu’un paquet contient 8 pièces et qu’une portion pèse 28 g.
Selon Jumbo, les Jumbo Mini Eierkoeken sont vendus par 10 dans un paquet de 250 g, avec une portion indiquée de 25 g.
Bolletje présente son Brosse Eierkoek Kaneel comme un gâteau aux œufs à la cannelle avec une couche de lait : une option pour varier les saveurs et les textures, mais pas nécessairement pour proposer des mini-portions.
ALDI propose les gâteaux aux œufs de poules élevées au sol HEERLIJCK BANKET par 12. Il s’agit de gâteaux aux œufs classiques, et non de portions mini équivalentes.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles à l’endroit où des denrées alimentaires non préemballées sont proposées. Si vous souhaitez les communiquer oralement, vérifiez les conditions fixées par l’autorité.
Selon les informations produits, les deux produits contiennent notamment des œufs, du blé, du lait et du soja. Albert Heijn mentionne également du lactose pour les AH Mini eierkoeken. Pour les informations du buffet, référez-vous toujours à l’emballage à jour du produit que vous servez.
Commencez par déterminer le nombre de pièces que vous souhaitez proposer par participant, puis divisez le total par le nombre de pièces par paquet. Albert Heijn indique 8 mini-gâteaux aux œufs par paquet et Jumbo, 10. Pensez également à prévoir la marge de sécurité que vous souhaitez garder lors de votre commande.
Non, pas les mini-gâteaux aux œufs d’Albert Heijn et de Jumbo présentés ici : selon leurs informations produits, ils contiennent tous deux du blé. Jumbo propose également un gâteau aux œufs sans gluten distinct. Vérifiez l’emballage à jour de cette alternative précise et ne partez pas du principe qu’elle a le même format.
Choisissez un créneau de livraison qui garantit que les gâteaux aux œufs reçus se conserveront jusqu’au jour du congrès. À la réception, vérifiez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage afin de savoir comment garder les produits jusqu’au moment de les servir.
