Vous souhaitez choisir une portion à l’avance pour accompagner votre café ? Une tranche ou une barre emballée individuellement permet de mieux maîtriser la quantité qu’un grand gâteau épicé déjà tranché. Vérifiez ensuite le poids et les valeurs nutritionnelles par pièce et pour 100 g : un petit format ou une mention comme « moins de sucre » ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans votre portion. Pour une saveur particulière, vérifiez également les ingrédients et les allergènes.
Vous ne voulez pas avoir à couper un grand gâteau à chaque fois. Une tranche emballée individuellement permet de connaître à l’avance le poids d’une portion : Peijnenburg indique que son paquet de 10 tranches nature contient des tranches de 28 g.
Vous cherchez un petit format, mais souhaitez savoir ce que signifie une mention comme « moins de sucre » pour la portion choisie. Comparez les informations nutritionnelles de la variété exacte, et pas seulement le texte figurant sur la face avant.
Vous souhaitez servir différentes petites douceurs à vos invités ou préférez choisir entre une version nature, au sucre candi ou une autre variété. Dans ce cas, le nombre de pièces ne fait pas tout : les ingrédients et les allergènes de chaque saveur comptent aussi.
Commencez par déterminer si vous préférez une pièce emballée individuellement ou des tranches que vous découperez vous-même dans un grand gâteau. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des variétés qui vous intéressent.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Portion définie | Vérifiez le poids par pièce et si les tranches sont emballées individuellement. Peijnenburg indique que son paquet de 10 tranches nature contient dix tranches emballées de 28 g. | Si je veux prendre une seule pièce avec mon café, une quantité définie à l’avance m’aide à faire mon choix. Environ 33 % des consommateurs feraient d’une portion définie leur priorité numéro un. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez les sucres, l’énergie, les fibres et le sel pour 100 g et par portion ; interprétez la mention « moins de sucre » par rapport au produit de comparaison indiqué. | Même pour un petit gâteau, je veux savoir ce que contient la pièce que je mange. C’est pourquoi environ 27 % des consommateurs placeraient les valeurs nutritionnelles en tête de leurs priorités. |
| Saveur et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la saveur exacte, en particulier si le seigle, les céréales contenant du gluten, le lait ou les fruits à coque sont à prendre en compte. | Quand je choisis une saveur pour moi ou pour mes invités, je dois pouvoir vérifier quels ingrédients elle contient. Pour environ 20 % des consommateurs, la saveur et les allergènes seraient les critères principaux. |
| Type d’emballage | Comparez le nombre de pièces et la différence entre les emballages individuels et un gâteau déjà tranché. Choisissez le format adapté à vos pauses café. | Si j’achète un gâteau épicé pour plusieurs pauses café, la quantité contenue dans un emballage compte beaucoup. Environ 20 % des consommateurs feraient du type d’emballage leur priorité. |
« Mini » désigne le format, pas les valeurs nutritionnelles. Le Voedingscentrum indique 11,2 g de sucres pour une tranche de gâteau épicé de 30 g ; la valeur peut varier selon la marque ou le format.
Vérifiez le poids d’une pièce sur l’emballage, puis consultez les informations nutritionnelles par portion.
« Moins de sucre » signifie qu’un produit est comparé à un autre. « Sans sucres ajoutés » ne veut pas dire que le produit ne contient aucun sucre. La mention sur la face avant ne remplace pas le tableau nutritionnel.
Commencez par comparer des gâteaux épicés similaires pour 100 g, puis vérifiez la quantité contenue dans la pièce que vous souhaitez manger.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie, qui peut contenir jusqu’à 65 mg d’iode par kg de sel. Cette règle ne permet pas de savoir si un gâteau épicé donné contient ce sel.
Pour savoir si un gâteau en particulier contient du sel de boulangerie iodé, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage ou demandez au fabricant.
Les versions nature et aromatisées peuvent contenir des ingrédients et des allergènes différents. Même dans un produit nature, la présence de seigle et de céréales contenant du gluten, ou les mentions indiquant une présence éventuelle de lait et de fruits à coque, peuvent être à prendre en compte.
Consultez à chaque fois la déclaration des allergènes à jour de la variété que vous achetez, même si vous connaissez une autre variété de la même marque.
Le paquet de 10 tranches nature est intéressant si vous souhaitez prendre une tranche emballée individuellement avec votre café. Selon Peijnenburg, le paquet contient dix tranches de 28 g ; d’autres petits formats et saveurs sont également disponibles.
Une marque à considérer si vous souhaitez comparer une barre de gâteau épicé à une petite tranche. PLUS propose notamment un paquet de 5 barres de Kruidkoek à teneur réduite en sucres.
La marque de distributeur propose des barres de gâteau épicé comme alternative aux petites tranches emballées individuellement. L’assortiment comprend plusieurs variétés en paquets de 6.
Le gâteau épicé de 485 g déjà tranché, proposé par Aldi, constitue une autre option si vous préférez découper vous-même des tranches dans un grand gâteau.
Cette barre convient si vous souhaitez choisir une pièce emballée individuellement pour accompagner votre café et comparer la mention « moins de sucre » aux informations nutritionnelles. Pensez toutefois à vérifier si le format de la barre correspond à la portion que vous recherchez.
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Pour celles et ceux qui préfèrent prendre une barre plutôt que couper une tranche dans un grand gâteau.
Paquet de 250 g contenant cinq barres. Selon la fiche produit de PLUS, cette variété contient 30 % de sucres en moins que la Kruidkoek nature Snelle Jelle ; vérifiez l’emballage à jour pour connaître la quantité de sucres pour 100 g et par barre.
Une tranche ou une barre emballée individuellement a un poids défini à l’avance. Par exemple, Peijnenburg indique que son paquet de 10 tranches nature contient des tranches de 28 g ; avec un grand gâteau déjà tranché, vous choisissez vous-même le nombre de tranches.
Non, cette mention compare la barre à un autre produit. Pour le paquet de 5 barres Kruidkoek à teneur réduite en sucres Snelle Jelle, PLUS indique une différence de 30 % par rapport à sa propre version nature. Vérifiez également sur l’emballage la quantité de sucres contenue dans la portion choisie.
Le Voedingscentrum indique 11,2 g de sucres pour une tranche de gâteau épicé de 30 g. Un mini-format, une barre ou une variété aromatisée peut avoir un poids et des valeurs nutritionnelles différents. Consultez les informations figurant sur l’emballage du produit concerné.
Non, la réglementation sur le sel de boulangerie ne signifie pas que tous les gâteaux épicés contiennent de l’iode. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie, qui peut contenir jusqu’à 65 mg d’iode par kg de sel. Vérifiez les ingrédients ou demandez au fabricant ce qu’il en est pour le produit concerné.
Lisez la déclaration des allergènes de la variété exacte que vous achetez. Les ingrédients et les mentions relatives à une présence éventuelle peuvent varier d’un gâteau épicé à l’autre, y compris entre les saveurs d’une même marque.
