Choisissez des biscuits emballés individuellement si vous souhaitez en offrir rapidement un avec un café ou un thé. Avec des mini-biscuits en vrac ou des emballages individuels regroupés, vous pouvez composer vos propres portions. Il vous faudra toutefois définir le nombre de biscuits par portion et, si vous les proposez sans emballage, veiller à ce que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat. Vérifiez toujours l’étiquette exacte et le type d’emballage réel de chaque produit.
Vous souhaitez offrir un biscuit avec un café ou un thé sans avoir à le peser ? Les biscuits pour la restauration emballés individuellement constituent une unité prête à distribuer. Lotus Bakeries propose ce type d’emballage pour Biscoff.
Vous souhaitez choisir vous-même le nombre de biscuits à servir avec un oliebol ? Regardez le poids par biscuit ou par portion, et pas seulement la mention « mini » sur l’emballage.
Vous souhaitez d’abord essayer un format ou une saveur ? Les emballages individuels regroupés peuvent vous permettre d’ouvrir votre stock au fur et à mesure. Vérifiez toutefois le nombre de portions réellement obtenues et la disponibilité de l’article choisi.
Commencez par décider si vous souhaitez offrir un biscuit emballé ou composer vous-même les portions. Le mode de vente déterminera ensuite les informations sur l’emballage et les allergènes dont vous aurez besoin sur votre stand.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes en cas de vente en vrac | Vérifiez l’étiquette du produit exact et, si vous proposez les biscuits sans emballage, veillez à ce que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation fixe des exigences à ce sujet. | Si je vends des biscuits provenant d’un emballage ouvert, je veux pouvoir informer correctement les clients sur les allergènes avant leur achat. Pour environ 33 % des consommateurs, ce serait la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Emballage pour un service rapide | Comptez les biscuits emballés individuellement, et pas seulement les sachets ou le contenu de la boîte. Lotus Bakeries indique que ses emballages Biscoff pour la restauration contiennent 150 ou 300 biscuits emballés individuellement. | Quand les commandes s’enchaînent, je veux pouvoir offrir un biscuit immédiatement, sans composer une portion sur place. Environ 27 % des consommateurs privilégieraient un service rapide. |
| Portion et format | Comparez le poids par biscuit ou par portion ainsi que le nombre de portions utilisables. Albert Heijn indique que son mini-gaufrette au sirop contient 25 portions de 8 g dans un emballage de 200 g. | Pour offrir une petite portion avec un oliebol, je veux savoir à l’avance quelle quantité je servirai à chaque client. Environ 20 % des consommateurs seraient particulièrement attentifs à la taille des portions. |
| Quantité achetée et disponibilité | Vérifiez combien d’emballages individuels vous pouvez ouvrir et consultez les produits actuellement disponibles. ALDI indique que les Biscotto Mini Biscuits, d’un poids de 225 g, sont répartis en 6 sachets. | Je veux commencer avec un stock raisonnable et en avoir suffisamment le jour du stand. Pour environ 20 % des consommateurs, la disponibilité et la taille de l’emballage seraient les principaux critères. |
Un mini-biscuit peut être vendu en vrac dans un sachet, tandis qu’un emballage individuel regroupé peut contenir plusieurs biscuits. ALDI indique que les Biscotto Mini Biscuits sont proposés en 6 sachets ; Lotus Bakeries précise, pour ses emballages Biscoff destinés à la restauration, que les biscuits sont emballés individuellement.
Vérifiez le nombre d’unités emballées que vous pouvez remettre directement aux clients et si vous devrez ouvrir un emballage pendant le service.
La mention « vegan » ne précise pas quels allergènes un biscuit contient. Les caractéristiques des biscuits Lotus Biscoff pour la restauration cités indiquent la présence de gluten et de soja.
Fiez-vous aux informations sur les allergènes du produit exact. Si vous le proposez sans emballage, veillez à ce que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat.
Un emballage de 200 g ne vous indique pas à lui seul combien de biscuits vous servirez à chaque client. De même, un sachet contenant plusieurs biscuits n’équivaut pas à un biscuit emballé individuellement.
Décidez à l’avance si vous offrirez un biscuit, un sachet entier ou une portion composée par vos soins, puis vérifiez sur l’emballage le nombre de biscuits et le poids correspondants.
La présence d’un produit dans un catalogue ne garantit pas que le même format sera disponible lors de votre prochain jour de marché. Jumbo indique par exemple que les Lotus Kids Mini Koekjes ne font plus partie de son assortiment en ligne.
Vérifiez les produits disponibles juste avant de faire vos achats. Si vous choisissez une alternative, comparez à nouveau le mode de distribution, les ingrédients et les allergènes afin que les informations communiquées aux clients correspondent toujours au produit vendu.
Pour les commerçants qui souhaitent offrir un biscuit bien connu avec une boisson chaude.
Un exemple de mini-gaufrettes au sirop pour composer vous-même de petites portions d’accompagnement.
La marque distributeur d’ALDI propose notamment des mini-biscuits et des emballages individuels regroupés, pratiques pour comparer différents modes de distribution.
Une marque distributeur de Lidl à découvrir si vous souhaitez comparer différents types de biscuits et de gaufrettes.
Ces mini-biscuits conviennent aux commerçants qui souhaitent choisir eux-mêmes une portion à servir avec un oliebol, un café ou un thé. Si vous avez besoin d’une portion fixe, vérifiez sur chaque emballage combien de biscuits correspondent à une portion par client.
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Pour ceux qui souhaitent ouvrir leur stock de mini-biscuits spéculoos en plusieurs fois et choisir eux-mêmes la portion à servir.
L’emballage contient 200 g répartis en 8 sachets. Si vous souhaitez offrir un seul biscuit par client, vérifiez combien chaque sachet en contient.
Vérifiez l’étiquette à jour et, si vous vendez les biscuits sans emballage, veillez à ce que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat.
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Pour ceux qui souhaitent proposer un mini-biscuit avec un café ou un thé et choisir eux-mêmes le nombre de biscuits par portion.
L’emballage contient 160 g. Si vous souhaitez préparer des portions fixes à l’avance, vérifiez le nombre de biscuits et le type d’emballage.
Vérifiez l’étiquette à jour et, si vous vendez les biscuits sans emballage, veillez à ce que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation, vous devez informer les clients des allergènes présents dans les aliments proposés sans emballage. Pour le biscuit exact que vous vendez, veillez à rendre ces informations disponibles avant l’achat. Vous ne pouvez les communiquer oralement que dans les conditions prévues à cet effet.
La mention « vegan » ne permet pas de le savoir. Les caractéristiques des biscuits Lotus Biscoff pour la restauration cités indiquent par exemple la présence de gluten et de soja. Consultez donc toujours les informations sur les allergènes de la variante exacte.
Choisissez des mini-biscuits en vrac si vous souhaitez définir vous-même la quantité par client ; les biscuits emballés individuellement sont adaptés à une portion fixe que vous pouvez servir rapidement. Albert Heijn indique une portion de 8 g pour ses mini-gaufrettes au sirop, tandis que Lotus Bakeries propose des emballages Biscoff pour la restauration contenant 150 ou 300 biscuits emballés individuellement. Si vous les servez en vrac, pensez également à mettre les informations sur les allergènes à disposition.
Prenez comme référence l’étiquette de l’emballage que vous vendez réellement. Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer à la suite d’une modification du produit. À la réception, vérifiez donc que les informations destinées aux clients correspondent toujours exactement au produit concerné.
