Choisissez de petits biscuits emballés individuellement si les participants se servent eux-mêmes et que vous souhaitez éviter de devoir répartir les portions en permanence. Pour un service accompagné à la table de café, un sachet refermable de mini-biscuits peut convenir, à condition de les servir dans de bonnes conditions d’hygiène et d’indiquer les allergènes présents lorsque les biscuits sont proposés en vrac. Pour la référence choisie, vérifiez le format, le type d’emballage, l’étiquette et les possibilités de livraison.
Si les participants se servent eux-mêmes aux différents points café, les emballages individuels peuvent simplifier la distribution. Jumbo Zakelijk propose des grands conditionnements de petits biscuits emballés à l’unité.
Lorsque les biscuits sont proposés en vrac, les participants doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment communiquer ces informations par écrit, par voie électronique ou, sous certaines conditions, oralement.
Pour répartir les portions sur plusieurs tables, vous pouvez comparer les emballages individuels à un sachet de mini-biscuits en vrac. ALDI propose par exemple les Biscotto Mini Biscuits en six sachets individuels. Le conditionnement détermine en partie la façon dont vous servirez les biscuits.
Commencez par déterminer si les participants se serviront eux-mêmes ou si une personne distribuera les biscuits. Comparez ensuite, pour chaque référence précise, le nombre de portions et les informations nécessaires au moment du service.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Libre-service | Vérifiez que les biscuits sont bien emballés individuellement et combien de pièces contient le paquet. | Pour une courte pause où les participants se servent eux-mêmes, je veux pouvoir disposer les portions sans distribuer des biscuits en vrac. Pour environ 25 % des consommateurs, le libre-service rapide serait la priorité numéro un. |
| Allergènes pour les produits proposés en vrac | Vérifiez l’étiquette à jour de chaque référence et prévoyez des informations au point de service, conformément aux recommandations de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. | Lorsque je propose des biscuits sur un plateau, les participants doivent pouvoir connaître les allergènes présents avant de faire leur choix. Pour environ 31 % des consommateurs, cette mise à disposition des informations serait la priorité. |
| Quantité par participant | Comparez le nombre de pièces, les portions indiquées ou les sachets individuels, puis adaptez votre commande à votre mode de distribution. | Pour une table de café avec service accompagné, je veux savoir combien de portions préparer par participant, sans confondre le nombre de sachets individuels avec celui des biscuits en vrac. Environ 25 % des consommateurs considéreraient la planification des portions comme leur premier critère. |
| Choix des saveurs | Choisissez la saveur souhaitée une fois le type de conditionnement défini. Vérifiez séparément l’étiquette de chaque saveur. | Une fois le service organisé, je veux pouvoir choisir entre différentes saveurs, par exemple le spéculoos, la gaufrette fourrée au sirop ou le chocolat. Pour environ 19 % des consommateurs, la variété des saveurs serait le critère principal. |
Un sachet refermable de petits biscuits ne se sert pas de la même façon que des biscuits emballés individuellement. Le terme « mini » ne donne aucune indication sur le conditionnement intérieur.
Vérifiez si la référence exacte est emballée à l’unité, contient des sachets individuels ou est uniquement vendue dans un sachet à partager.
Si vous servez les biscuits à partir d’un sachet ouvert, vous aurez peut-être besoin de personnel ou de matériel de service.
Lorsque les biscuits sont proposés en vrac, les participants doivent pouvoir obtenir les informations au point de service. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la communication orale est soumise à certaines conditions. Un affichage bien visible doit notamment indiquer où obtenir les informations, et le personnel doit pouvoir les communiquer immédiatement.
Pour chaque référence servie, mettez à disposition des informations à jour sur une fiche ou organisez le service de manière à respecter ces conditions.
La promotion Mini Star annoncée par Lidl était valable du 14 au 20 septembre 2026. Une telle offre ne garantit pas la disponibilité du produit à une date ultérieure pour votre conférence.
Avant de commander, confirmez auprès du fournisseur choisi la référence disponible, les stocks et les possibilités de livraison.
Les produits cités ont des ingrédients différents : Lotus Biscoff indique la présence de blé et de soja, tandis qu’Albert Heijn mentionne notamment du lait, du soja et du blé dans ses AH Mini stroopwafels.
Pour chaque référence précise, consultez l’étiquette à jour. Pour les céréales contenant du gluten ou les fruits à coque, précisez l’espèce concernée, comme le recommande l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Lotus Bakeries propose notamment un Mega Pack de 20 emballages contenant chacun deux biscuits spéculoos. Jumbo Zakelijk propose également un paquet de 300 Lotus The Original Speculoos.
Les AH Mini stroopwafels sont proposés dans un sachet refermable de 300 g. Albert Heijn indique une portion de 8 g et 37 portions par sachet.
La gamme de biscuits destinée aux professionnels comprend des grands conditionnements de petits biscuits emballés à l’unité, dont un assortiment de 144 pièces.
Les Milka Mini Cookies sont des biscuits au chocolat vendus dans un emballage refermable de 110 g. Albert Heijn indique quatre portions de 26,8 g.
ALDI propose les Biscotto Mini Biscuits en paquet de 225 g comprenant six sachets individuels. Il s’agit de biscuits fourrés au chocolat au lait et au chocolat blanc.
Ce produit est une option à envisager pour accompagner le café ou le thé. Si vous avez besoin de mini-biscuits, vérifiez le format et choisissez un conditionnement adapté à la façon dont vous souhaitez les servir.
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Pour une pause-café où vous souhaitez servir les biscuits à chaque participant, vérifiez le nombre de portions par paquet et si le format convient à votre projet de mini-biscuits.
Poids du paquet : 150 g. Avant de servir les biscuits, vérifiez les allergènes de la référence livrée sur l’étiquette à jour.
Aux Pays-Bas, les participants doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents lorsque les biscuits sont proposés en vrac. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations peuvent être communiquées par écrit, par voie électronique ou oralement, sous certaines conditions : le personnel doit pouvoir les fournir immédiatement et un affichage bien visible doit indiquer où les obtenir. Pour les céréales contenant du gluten ou les fruits à coque, précisez également l’espèce concernée.
Les emballages individuels sont particulièrement adaptés lorsque les participants se servent eux-mêmes à un point café. Un sachet à partager peut convenir si le service est accompagné. Veillez alors à proposer les biscuits dans de bonnes conditions d’hygiène et à mettre à disposition les informations sur les allergènes s’ils sont servis en vrac.
Commencez par déterminer le nombre de participants, les pauses et le nombre de portions que vous souhaitez proposer. Faites ensuite vos calculs à partir de l’unité indiquée sur l’emballage de la référence choisie : Albert Heijn indique 37 portions de 8 g par sachet pour les AH Mini stroopwafels, tandis qu’ALDI indique six sachets individuels pour les Biscotto Mini Biscuits. Une portion et un sachet individuel ne correspondent pas nécessairement à la même quantité.
Vérifiez le type de conditionnement, la taille des portions, les ingrédients, les allergènes, les consignes de conservation et les possibilités de livraison de la référence choisie. Albert Heijn précise que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent évoluer. Avant le service, vérifiez également l’étiquette du produit livré.
