Choisissez les mini-biscuits canoë si vous souhaitez proposer à vos clients une petite douceur à la fois ; les biscuits canoë classiques conviennent mieux si vous préférez une portion plus généreuse au buffet. ALDI indique que son paquet de 14 mini-biscuits canoë est proposé dans la limite des stocks disponibles, tandis que Jumbo ne propose plus sa version mini en ligne. Vérifiez donc les stocks avant d’intégrer ce petit format à votre offre de petit-déjeuner. Pour chaque version livrée, vérifiez également la date de durabilité minimale, les ingrédients et les informations sur les allergènes avant de la servir au buffet.
Vous souhaitez offrir à vos clients une petite douceur en complément des autres produits du buffet. Un mini-biscuit canoë convient à cette présentation, à condition que la version souhaitée soit disponible pour le petit-déjeuner prévu.
Vous recherchez un paquet dont le format, les consignes de conservation et la disponibilité peuvent être vérifiés lors de vos achats. Jumbo et PLUS proposent des biscuits canoë classiques ; pensez toutefois à vérifier le paquet effectivement livré.
Vous devez pouvoir informer vos clients des allergènes présents dans les biscuits canoë servis en vrac, avant qu’ils ne fassent leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) impose des règles concernant les informations sur les allergènes des denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par choisir la taille de biscuit qui convient à la présentation de votre buffet. Vérifiez ensuite que la version retenue est disponible à l’achat et que vous pouvez reprendre les informations sur les allergènes figurant sur le paquet livré.
À choisir : si vous souhaitez proposer un biscuit plus petit à chaque client ; ALDI indique un paquet de 308 g contenant 14 mini-biscuits canoë.
À prendre en compte : ALDI précise que ce paquet est proposé dans la limite des stocks disponibles et Jumbo indique que sa version mini n’est plus disponible en ligne. Confirmez les stocks avant d’organiser votre buffet autour de ce produit.
À choisir : si un biscuit plus grand convient à chaque client ; Jumbo et PLUS proposent tous deux un paquet classique de 275 g.
À prendre en compte : un biscuit canoë classique n’offre pas le même petit format. Avant de passer commande, vérifiez qu’il correspond à la portion souhaitée.
| Point à vérifier | Éléments à contrôler | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Taille des portions | Comparez le nombre de pièces, le poids du paquet et la taille des biscuits livrés. | Si vous souhaitez proposer plusieurs douceurs à vos clients, choisissez un biscuit qu’ils peuvent prendre en petite portion. Pour environ 42 % des consommateurs, privilégier de petites portions au buffet est une priorité. |
| Planification des achats | Vérifiez les stocks, la date de livraison et la date de durabilité minimale de la version choisie. | Si vous commandez pour plusieurs petits-déjeuners consécutifs, mieux vaut ne pas compter sur une disponibilité temporaire indiquée en ligne. Environ 33 % des consommateurs privilégient des achats prévisibles. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’étiquette de chaque version livrée et veillez à ce que les clients puissent consulter les informations avant de faire leur choix. | Pour un buffet en libre-service, vous devez pouvoir indiquer aux clients les allergènes présents dans les biscuits canoë proposés. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations constituent la priorité numéro un au moment des achats. |
ALDI indique que ses mini-biscuits canoë sont proposés dans la limite des stocks disponibles. La page produit de Jumbo précise que ses mini-biscuits canoë ne sont plus disponibles en ligne. La présence d’un produit dans le catalogue ne garantit donc pas qu’il sera disponible pour votre prochain petit-déjeuner.
Confirmez les stocks et la date de livraison avant d’arrêter votre menu. Pensez aussi à prévoir un biscuit canoë classique en remplacement, en tenant compte de la différence de taille des portions.
Un mini-biscuit canoë et un biscuit canoë classique ne correspondent pas à la même portion au buffet. ALDI indique 14 mini-biscuits canoë par paquet ; pour un biscuit canoë Aviateur classique, Jumbo annonce un poids de 47 g par pièce.
Comparez le format et le nombre de pièces du paquet concerné afin de vérifier que le biscuit commandé convient à la portion prévue.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées. La fiche correspondant au paquet précédent ne sera pas nécessairement valable pour une autre version.
À la réception, vérifiez l’étiquette des biscuits canoë livrés et mettez à jour les informations du buffet avant que vos clients ne fassent leur choix.
Ces références vous aident à distinguer les biscuits canoë mini des versions classiques. Vérifiez la version actuellement disponible avant chaque commande.
Sous cette marque de distributeur, ALDI propose des mini-biscuits canoë au beurre : 14 pièces dans un paquet de 308 g.
Jumbo propose des biscuits canoë classiques au beurre en paquet de 275 g et a également référencé une version mini de 220 g.
PLUS propose des biscuits canoë classiques au beurre dans une barquette de 275 g.
Albert Heijn propose notamment les biscuits canoë AH BASIC dans une version classique.
Jumbo décrit les biscuits canoë fourrés Aviateur comme un paquet de sept biscuits canoë classiques, pour un poids total de 325 g.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées doivent être disponibles avant que les clients ne fassent leur choix. Ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Si elles sont données oralement, il faut clairement indiquer sur le lieu de présentation que les clients peuvent les demander.
Adaptez la fiche du buffet à l’étiquette de la version Jumbo effectivement livrée. Vérifiez notamment la liste des ingrédients et les allergènes indiqués avant de servir les biscuits canoë en vrac. N’utilisez pas sans vérification la fiche d’une autre version.
Non, la petite taille du biscuit ne détermine pas à elle seule la quantité de restes. Avant de fixer la quantité à commander, tenez également compte du nombre de clients qui en prendront, de la fréquence à laquelle vous réapprovisionnerez le buffet et de ce qu’il restera après le petit-déjeuner.
Suivez les consignes de conservation et vérifiez la date de durabilité minimale indiquées sur le paquet choisi. Pour les biscuits canoë AH BASIC, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec, puis, après ouverture, dans une boîte hermétique. Pour toute autre version, vérifiez à nouveau l’étiquette.
