Pour doser librement chaque commande, choisissez des biscuits à croquer en une bouchée, dans un emballage refermable. Si vous privilégiez les portions prédéfinies et une préparation rapide au stand, optez plutôt pour un produit en petits sachets individuels ; vérifiez le nombre de biscuits par sachet. En cas de vente en vrac, protégez les biscuits et mettez à disposition les informations sur les allergènes avant l’achat, conformément aux recommandations de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA).
Vous souhaitez offrir une petite gourmandise en plus d’un oliebol ? Avec des biscuits en vrac à croquer en une bouchée, vous choisissez vous-même la quantité. Une fois l’emballage ouvert, veillez à distribuer les biscuits de façon hygiénique et à les protéger. Pour la vente de produits non préemballés, la NVWA exige que les clients puissent connaître les allergènes présents avant l’achat.
Si vous ne souhaitez pas compter les biscuits pour chaque commande, choisissez des petits sachets individuels. ALDI indique par exemple que Biscotto Mini Biscuits est vendu en six petits sachets. Vérifiez également le nombre de biscuits par sachet.
Si vous ajoutez des biscuits à votre offre, vous devez savoir quels allergènes contient précisément le produit et comment communiquer ces informations à vos clients. Selon la NVWA, pour la vente de produits non préemballés, ces informations doivent être disponibles avant l’achat.
Commencez par décider si vous souhaitez doser les biscuits en vrac ou les proposer en portions prédéfinies. Vérifiez ensuite le type de produit, son emballage et les modalités de vente au stand.
Choisissez cette option si : vous souhaitez décider vous-même du nombre de biscuits pour chaque commande. Albert Heijn et Jumbo décrivent les Milka Mini Cookies comme des biscuits à croquer en une bouchée, dans un emballage refermable.
À prendre en compte : après ouverture, les biscuits doivent être conservés à l’abri et distribués de manière hygiénique.
Choisissez cette option si : vous privilégiez les portions prédéfinies à la liberté de dosage. ALDI indique que Biscotto Mini Biscuits est vendu en six petits sachets.
À prendre en compte : la quantité contenue dans un sachet individuel ne correspond pas nécessairement à la portion que vous souhaitez proposer.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Dosage flexible | Vérifiez que les biscuits se mangent en une bouchée et comment les protéger après ouverture. | Vous souhaitez décider du nombre de biscuits à offrir avec chaque oliebol. Pour environ 33 % des personnes qui s’approvisionnent pour un stand, cette flexibilité est le critère prioritaire. |
| Portions prédéfinies | Vérifiez le nombre de sachets individuels et le nombre de biscuits par sachet. | Vous souhaitez proposer la même quantité à chaque commande sans avoir à compter les biscuits. Environ 27 % de ces personnes privilégient les portions prédéfinies. |
| Allergènes et distribution | Consultez les informations actualisées sur les allergènes et déterminez comment les mettre à disposition avant l’achat en cas de vente de produits non préemballés. | Vous souhaitez pouvoir répondre aux questions sur les allergènes lors de la vente à partir d’un emballage ouvert, tout en protégeant son contenu. Cette façon de procéder est prioritaire pour environ 20 % des personnes interrogées. |
| Type de produit | Vérifiez si vous achetez un cookie, une bille biscuitée, un biscuit fourré ou une gaufrette, ainsi que le type d’emballage. | Vous souhaitez que le produit corresponde bien au biscuit au chocolat que vous proposez sur votre stand, et pas seulement qu’il porte la mention « mini ». Le type précis de produit est déterminant pour environ 20 % des personnes interrogées. |
Un sachet refermable contenant de petits biscuits n’est pas la même chose qu’un emballage composé de portions individuelles. Cette différence détermine si vous devrez doser les biscuits vous-même.
Avant de définir la portion à distribuer, vérifiez la composition de l’emballage et le nombre de pièces dans chaque éventuel sachet individuel.
En cas de vente en vrac, le client ne voit pas forcément l’emballage d’origine. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes présents dans les produits alimentaires non préemballés doivent être disponibles avant l’achat.
Fiez-vous à l’emballage actuel pour obtenir les informations sur le produit. Mettez les informations sur les allergènes à disposition par écrit ou organisez une communication orale, en indiquant clairement que les clients peuvent les demander.
Une bille biscuitée, un biscuit fourré et une mini-gaufrette sont des produits différents. Leur taille seule ne permet pas de savoir ce que vous proposez à vos clients.
Commencez par choisir le type de produit souhaité, puis comparez la variété de chocolat, l’emballage et les ingrédients du produit exact.
Jumbo indiquait qu’un mini-produit aux pépites de chocolat n’était plus disponible en ligne, alors que la page produit contenait encore des informations.
Avant de renouveler votre stock, vérifiez que la même variété et le même emballage sont toujours disponibles, puis adaptez votre mode de distribution en conséquence.
Verkade Bites Koekballetjes met Melkchocolade se compose de petites billes biscuitées enrobées de chocolat au lait. Jumbo indique un emballage de 120 g.
Lotus Bakeries propose des Mini Biscuits ainsi qu’une gaufre liégeoise Mini Suzy au chocolat.
Albert Heijn décrit les Milka Mini Cookies de 110 g comme des biscuits à croquer en une bouchée, dans un emballage refermable.
Jumbo propose les Milka Mini Cookies dans un emballage refermable et fournit des informations produit sur ses mini-biscuits aux pépites de chocolat de marque distributeur.
Dans sa gamme Sondey, Lidl propose notamment des biscuits Choco au lait de 125 g.
ALDI décrit Biscotto Mini Biscuits comme des biscuits fourrés au chocolat au lait et au chocolat blanc, dans un emballage de 225 g composé de six petits sachets.
Ces produits vous offrent deux façons d’ajouter un biscuit au chocolat à votre stand d’oliebollen : les Milka Mini Cookies pour doser librement, et les biscuits Lu Scholiertje si vous souhaitez prévoir des portions prédéfinies. Dans les deux cas, vérifiez l’emballage avant de décider du nombre de biscuits à proposer par commande.
Image indisponible
Un mini-cookie à envisager si vous souhaitez décider vous-même du nombre de biscuits à proposer par commande.
L’emballage contient 110 g. Avant de l’ouvrir sur votre stand, vérifiez le nombre de biscuits, la portion que vous souhaitez servir et les informations actuelles sur les allergènes.
Image indisponible
Un biscuit au chocolat à comparer si vous souhaitez composer des portions prédéfinies pour votre stand.
L’emballage contient 150 g. Vérifiez la taille de chaque biscuit et la composition de l’emballage : le nom du produit ne confirme ni un format mini ni un nombre de portions. Consultez également les informations actuelles sur les allergènes.
Oui. Selon la NVWA, en cas de vente de produits non préemballés, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. Elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Si vous choisissez de les transmettre oralement, indiquez clairement que les clients peuvent vous les demander.
Vérifiez l’emballage actuel de chaque produit précis, y compris les informations concernant d’éventuelles contaminations croisées. Pour les Milka Mini Cookies, Jumbo indique la présence de lait, de soja et de blé ; pour un mini-produit aux pépites de chocolat de Jumbo, des traces éventuelles d’amandes sont également mentionnées. Ces exemples ne constituent pas une liste d’allergènes applicable aux autres biscuits.
Pas sans le protéger contre les contaminations. La liste de contrôle de la NVWA destinée aux marchés et aux événements recommande de protéger les aliments contre la poussière apportée par le vent et les contaminations par les personnes présentes ou lors de la distribution. Gardez les biscuits couverts et adoptez des pratiques de distribution hygiéniques.
Commencez par consulter l’emballage : vérifiez le poids net, les éventuelles indications de portions et le nombre de biscuits ou de sachets individuels. Pour les Milka Mini Cookies, Albert Heijn indique quatre portions pour 110 g ; pour Biscotto Mini Biscuits, ALDI mentionne six petits sachets pour 225 g. Aucune de ces indications ne détermine à elle seule le nombre de biscuits que vous souhaitez proposer par commande.
