Voor wie is deze keuze relevant?

Dagelijkse broodeters met coeliakie

Je zoekt gesneden brood voor ontbijt of lunch en moet daarbij rogge en andere glutenbronnen vermijden. Volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten.

Shoppers die roggebrood als smaakreferentie gebruiken

Je zoekt de compacte structuur of donkere smaak die je van roggebrood kent, maar hebt een glutenvrij alternatief nodig. Beoordeel eerst het etiket; vergelijk pas daarna de broodkenmerken.

Huishoudens die voor iemand met coeliakie kopen

Je wilt per verpakking nagaan of het brood een glutenvrije aanduiding heeft en welke ingrediënten en andere allergenen vermeld staan, voordat je het als dagelijks brood kiest.

Waar let je op bij het kiezen?

Sluit roggebrood met rogge eerst uit; beoordeel vervolgens het etiket van een glutenvrij alternatief voordat je porties en voedingswaarde vergelijkt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral
Glutenbronnen uitsluiten Controleer de ingrediënten op rogge, tarwe en gerst. Het Voedingscentrum noemt deze granen als glutenbronnen. Als ik brood voor iemand met coeliakie koop, wil ik voorkomen dat een vertrouwde broodnaam me over een glutenbevattend ingrediënt heen laat lezen. Voor grofweg 50% van de consumenten staat het uitsluiten van glutenbronnen voorop.
Glutenvrije aanduiding Zoek op het vervangende brood naar een glutenvrije aanduiding en lees ook de ingrediënten en allergenen op die verpakking. Bij een onbekend gesneden brood wil ik kunnen zien waarop de glutenvrije keuze berust, in plaats van op het uiterlijk af te gaan. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die etiketcontrole de hoogste prioriteit.
Dagelijks gebruik Vergelijk het aantal sneden en de voedingsinformatie, waaronder vezels en zout per 100 g of per portie, als die vermeld zijn. Lees ook de bewaarinstructies. Voor mijn ontbijt of lunch moet een glutenvrij brood ook passen bij de porties die ik gebruik en de manier waarop ik het bewaar. Dat is voor circa 20% van de consumenten de belangrijkste vervolgvraag bij de keuze.

Veelgemaakte denkfouten

  • Rogge aanzien voor een glutenvrij alternatief

    De donkere kleur of het volkoren karakter verandert niets aan het feit dat rogge gluten bevat, zoals het Voedingscentrum aangeeft.

    Laat roggebrood met rogge bij coeliakie staan en begin de vergelijking bij brood met een glutenvrije aanduiding.

  • ‘Licht’ of ‘middelgesneden’ lezen als aanwijzing voor glutenvrij

    Die woorden beschrijven het brood, maar zeggen niet dat het vrij is van gluten. Een door Jumbo vermeld licht volkoren gesneden roggebrood bevat zowel rogge als tarwe.

    Controleer de ingrediënten en de glutenvrije aanduiding voordat je kleur, snededikte of smaak meeweegt.

  • De regel voor bakkerszout verwarren met een glutencontrole

    De informatie van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit over jodiumverbindingen via bakkerszout zegt niet of een afzonderlijk brood gluten bevat.

    Beoordeel voor coeliakie eerst de glutenbronnen en de glutenvrije aanduiding van het brood; bekijk informatie over jodium afzonderlijk als die voor je keuze relevant is.

Winkels als referentie

Albert Heijn

Albert Heijn toont online een categorie met reguliere roggebroden.

  • De categorie helpt om producten en hun verpakkingsinformatie van elkaar te onderscheiden.
  • Een plek in die categorie maakt een roggebrood niet geschikt bij coeliakie. Controleer voor een alternatief de glutenvrije aanduiding op de afzonderlijke verpakking.

Jumbo

Jumbo vermeldt online ingrediënten en allergenen bij gesneden roggebroden.

  • De vermelde ingrediënten maken een uitsluitingsbesluit mogelijk: de bekeken Bolletje-roggebroden bevatten rogge en tarwe.
  • Gebruik deze roggebroden niet als glutenvrij alternatief voor iemand met coeliakie; beoordeel een ander brood op zijn eigen verpakking.

Lidl

Lidl toont online roggenbrood in volkoren- en Westfaalse varianten.

  • De variantnaam helpt om het bedoelde brood te herkennen.
  • Voor iemand met coeliakie is roggenbrood geen vervanging voor brood met een glutenvrije aanduiding: volgens het Voedingscentrum bevat rogge gluten.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Kan ik middelgesneden roggebrood eten als ik coeliakie heb?

Niet als het brood rogge bevat: volgens het Voedingscentrum is rogge een glutenbevattend graan. De snededikte verandert de ingrediënten niet; zoek voor een dagelijks broodmoment naar een glutenvrij alternatief en controleer de verpakking.

Maakt ‘licht’ of ‘volkoren’ roggebrood verschil voor de glutenkeuze?

Nee, die woorden betekenen niet dat roggebrood glutenvrij is. Een door Jumbo vermeld licht volkoren gesneden roggebrood bevat rogge en tarwe; lees daarom de ingrediënten van het product dat je overweegt.

Wat vergelijk ik nadat ik glutenvrij gesneden brood heb gevonden?

Vergelijk de sneden of porties, de voedingsinformatie en de bewaarinstructies op de verpakkingen die je overweegt. Gebruik de waarden van het glutenvrije brood zelf, niet die van het roggebrood dat je vervangt.

Betekent de regel voor bakkerszout dat ieder brood jodium bevat?

Nee. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft onder welke voorwaarden jodiumverbindingen via bakkerszout in brood en andere bakkerijproducten aanwezig mogen zijn; dat zegt niet wat in ieder afzonderlijk brood zit. Voor de keuze bij coeliakie blijven de glutenbronnen en de glutenvrije aanduiding bepalend.