Voor wie is deze keuze relevant?

Organisatoren van een tafel met toppings

Je wilt brood klaarzetten dat gasten gemakkelijk kunnen pakken en beleggen. Kijk niet alleen of het gesneden is, maar ook of de dikte past bij je dips en beleg.

Kopers die op volkoren en vezels letten

Je zoekt een duidelijke volkoren aanduiding en wilt de hoeveelheid vezels per 100 g kunnen vergelijken, in plaats van af te gaan op de naam meergranenbrood.

Organisatoren met gasten met dieet- of allergievereisten

Je moet vooraf kunnen nagaan welke allergenen een brood bevat. Ook bij een afzonderlijk glutenvrij brood blijven de overige ingrediënten en eventuele waarschuwingen belangrijk.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of het brood vooral makkelijk te delen moet zijn of dat een volkoren aanduiding vooropstaat. Controleer daarna de snijdikte en de informatie die voor je gasten van belang is; ‘gesneden’ bevestigt niet automatisch ‘middelgesneden’.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Snijdikte en deelgemak Bekijk de sneden zelf of vraag hoe dik het brood wordt gesneden. Bedenk of je de sneetjes nog in kleinere stukken wilt verdelen. Als ik meerdere dips en soorten beleg klaarzet, wil ik brood dat gasten zonder extra snijwerk kunnen pakken. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou deelgemak de belangrijkste behoefte zijn.
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren meergranenbrood’ en vergelijk de vermelde vezels per 100 g. Wanneer ik ook na deze avond hetzelfde brood wil gebruiken, kies ik liever bewust op de volkoren aanduiding en voedingsinformatie. Ongeveer 29% van de consumenten zou dit vooropstellen.
Allergenen en dieetwensen Lees het actuele etiket; vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie. Controleer bij een glutenvrij alternatief ook de overige allergenen. Als een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik weten welk brood passend is en het zo nodig apart serveren. Die behoefte zou bij ongeveer 21% van de consumenten de keuze bepalen.
Hoeveelheid en bewaren Stem de hoeveelheid af op je gasten en andere gerechten. Volg de aanwijzingen op de verpakking als je brood wilt invriezen. Bij een kleine groep of meerdere broodsoorten wil ik niet met onnodig veel restanten zitten. Voor circa 14% van de consumenten zou een passende hoeveelheid de hoofdzaak zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergranen aanzien voor volkoren

    Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranenbrood naar het gebruik van minstens drie graansoorten. De naam vertelt je niet of het brood volkoren is.

    Zoek bij een volkoren keuze de expliciete productaanduiding en vergelijk voor vezels de voedingsinformatie per 100 g.

  • Aannemen dat gesneden ook middelgesneden betekent

    Een productnaam met ‘gesneden’ vertelt je nog niet of de sneetjes de dikte hebben die je voor dips of beleg zoekt.

    Bekijk het brood in de winkel, vraag naar de snijdikte of kies een heel brood dat je zelf op maat kunt snijden.

  • Alleen het gewone brood op allergenen controleren

    Regulier meergranenbrood kan onder meer glutenbevattende granen of sesam bevatten. Ook een glutenvrij alternatief kan andere allergenen bevatten.

    Lees het etiket van ieder gekozen product of vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie. Houd producten apart als kruiscontact voor een gast relevant is.

  • Meer vers brood kopen dan je kunt gebruiken

    Bij een tafel met meerdere gerechten blijft brood makkelijker over dan wanneer het de enige basis van de maaltijd is.

    Stem de hoeveelheid af op het aantal gasten en overweeg een half brood. Controleer de bewaarinstructies als je restanten wilt invriezen.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt AH Liefde & Passie Meergranen gesneden, een bruin meergranenbrood met tarwe, rogge en gierst.

  • De productinformatie vermeldt onder meer zonnebloempitten, sesam, gejodeerd zout en 5,7 g vezels per 100 g.
  • Controleer de snijdikte bij het gekozen brood; ‘gesneden’ geeft die niet aan.

Jumbo

Jumbo heeft productinformatie voor een volkoren meergranenbrood; die is bruikbaar om de aanduiding en voedingsinformatie te vergelijken.

  • Jumbo vermeldt voor Jumbo Volkoren Meergranen Brood 7,8 g vezels per 100 g.
  • Controleer vóór aankoop welke variant verkrijgbaar is en of de snijdikte aan je wens voldoet.

Lidl

Bij Lidl kun je lokaal kijken welk meergranenbrood in de broodafdeling wordt aangeboden.

  • Bekijk het concrete brood en vraag zo nodig naar snijdikte, ingrediënten en allergenen voordat je kiest.

ALDI

ALDI vermeldt Boeren volkoren meergranen Half als gesneden brood.

  • De halve broodvorm kan passen wanneer je ook andere broodsoorten serveert.
  • Controleer in de winkel de snijdikte en de informatie op de verpakking.

PLUS

PLUS vermeldt Korenlanders Donker meergranen rond heel als volkoren meergranenbrood en biedt afzonderlijk een glutenvrij meergranenbrood van Schär aan.

  • Het Korenlanders-brood is een optie om de volkoren aanduiding en voedingsinformatie te bekijken.
  • De genoemde Korenlanders-variant is een heel brood, geen bevestigde middelgesneden keuze. Controleer bij de Schär-variant ook de overige allergenen.

Dirk

Dirk vermeldt Bakker van der Akker Bakkers meergranen half, een optie om te bekijken als je een kleinere hoeveelheid brood wilt.

  • De halve broodvorm kan praktisch zijn naast andere gerechten of broodsoorten.
  • Controleer de snijdikte, ingrediënten en allergenen van het brood dat je koopt.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten komen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranenbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranenbrood dat er minstens drie graansoorten zijn gebruikt; het brood kan ook bloem bevatten. Zoek de aanduiding ‘volkoren meergranenbrood’ als je specifiek een volkorenbrood wilt.

Moet er jodiumhoudend bakkerszout in brood zitten?

Nee, brood hoeft volgens het Voedingscentrum niet met bakkerszout te worden gebakken. Wil je weten of het gekozen brood ermee is gemaakt, kijk dan op het etiket.

Hoe controleer ik allergenen bij onverpakt brood?

Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het specifieke brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat deze informatie bij onverpakte levensmiddelen op een andere manier dan via een etiket aan consumenten moet worden gegeven.

Kan ik het brood vooraf invriezen?

Controleer eerst de bewaaraanwijzingen van het brood dat je koopt. Albert Heijn en PLUS vermelden voor de hier genoemde broden dat je ze op de aankoopdag kunt invriezen; die aanwijzing geldt niet automatisch voor ieder meergranenbrood.